5 утверждает, что масло кокосового ореха
Является ли кокосовое масло, все это действительно расколото, или это просто еще одна причуда?
Себастьян Габриэль / Unsplash, CC BY

Кокосы были ценным пищей в тропических районах в течение тысяч лет, традиционно пользуются как кокосовая вода из центра кокосового ореха, кокосовой плоти или кокосового «молока» (сделанного замачиванием плоти в горячей воде).

Твердое белое кокосовое масло (я буду использовать этот популярный термин, хотя технически это жир, а не масло) теперь является любимцем знаменитости и блоггеры, палестинские энтузиасты и продавцы так называемых суперпродуктов, Претензии в отношении предполагаемой медицинской ценности отражаются в Интернете, но насколько они соответствуют научным исследованиям?

1. Это помогает вам сбросить вес

Ни одно исследование не обнаружило кокосовое масло помогает похудеть, Претензия на сотню Интернет-сайты что он обладает определенной способностью избавляться от жира, основан на ошибочной идее о том, что кокосовое масло является синонимом полусинтетического лабораторного продукта, известного как масло MCT.

В отличие от обычных пищевых масел, масло MCT растворяется в воде и первоначально разработанный для использования в кормлении тюленей или для людей, страдающих от недоедания, потому что у них не было нормальных ферментов, разделяющих жир. В отличие от большинства жиров, которые всасываются в кровоток, масло MCT поглощается непосредственно в печени. Это означает, что он может использоваться быстрее для топлива, чем другие жиры.

Там есть некоторые доказательства Масло MCT может помочь с потерей веса, хотя требуемая доза и ее побочные эффекты - по крайней мере первоначально - могут включать тошноту, судороги в желудке и диарею. Даже так, Интернет-сайты которые предполагают, что воздействие масла MCT также распространяется на кокосовое масло, являются неправильными. Эти два продукта не эквивалентны, и вы не можете переключать выводы одного на другой.


графика подписки внутри себя


MCT состоит из двух жирных кислот - каприловой и каприновой кислот. Кокосовое масло имеет небольшое количество эти кислоты, но его доминирующей жирной кислотой является лауриновая кислота. Лауриновая кислота не переваривается в печени, а переваривается и метаболизируется в организме, таком как жирные кислоты в других пищевых маслах.

Если жевание на кусок кокосовой плоти (которая является разумным источником диетического волокна) помогает вам есть меньше в целом, это может быть полезно. Однако изучение различных жиров, включая кокосовое масло, не оказали благотворного влияния на голод, полноту, удовлетворение или текущие мысли о еде.

2. Это снижает риск сердечных заболеваний

Тщательные исследования показывают, что общий эффект кокосового масла на увеличение холестерина ЛПНП (который увеличивает риск сердечных заболеваний) больше, чем при кукуруза, сафлоровое или смесь соя и кунжут масла. Это, однако, немного лучше, чем масло.

Множество доказательств из исследований людей, живущих традиционным образом жизни с кокосовым орехом (как плоть или сливочная жидкость, выжатая из плоти), поскольку их основным источником жира показывают низкий уровень сердечных заболеваний. Они включают Исследования 1960s скудных и активных жителей островов Тихого океана, чьи диеты состояли в основном из рыбы, осьминога, таро, хлебного плода, бананов и кокосов.

То же самое относится к очень худым людям Kitava (небольшой остров Папуа-Новая Гвинея), с традиционным питанием ямс, маниоки, сладкого картофеля, таро, бананов и других тропических фруктов, рыбы и кокоса. Их рацион не только с низким содержанием жира, но также имеет мало алкоголя, соли, сахара, молочных продуктов или продуктов переработки.

В отличие от этих ограниченных диет прошлых времен, кокосовый орех не смог защитить от больших изменений в рационе питания и активности. Например, в Самоа, кокосовый орех потребление не изменилось, но общая ежедневная диета внесла 3,800 килоджоулы (900 калорий) больше в 2007 по сравнению с 1960. Тихоокеанские островитяне теперь возглавляют мир таблицы ожирения, заболеваемость сердечными заболеваниями высока, а диабет типа 2 - в три раза чаще, чем в Австралии, - несмотря на то, что он потребляет кокосовый орех.

Как один недавний обзор 21 научно-исследовательские работы и еще один дальнейший обзор показали, что на кокосовое масло нельзя полагаться на снижение уровня холестерина в крови или на защиту от сердечных заболеваний.

3. Он убивает бактерии и вирусы

Некоторые Интернет-сайты заявить, что кокосовое масло может убивать вирусы, грибов и бактерий из-за его содержания монолаурин, соединение, полученное из лауриновой кислоты.

Исследования на мышах показывают, что монолаурин может обеспечить некоторую защиту против бактерий Золотистый стафилококк (ответственный за некоторые инфекции стафилококка), но исследователи, делающие это исследование, не обнаружили никакого эффекта ни с очищенным, ни с девственным кокосовым маслом.

В определенных типах инфекции существует некоторая возможность использования монолаурина, но это неправдоподобно экстраполировать из этого, чтобы претендовать на кокосовое масло, когда нет доказательств того, что организм может сделать монолаурин из кокосового масла.

Вместо этого в кокосовом масле содержится вырабатываемая форма монолаурина (монолаурат глицерина) и популярен своими эмульгирующими и увлажняющими свойствами в косметических средствах, моющих средствах и мылах. Эти свойства в кокосовом масле могут поддерживать его преимущества как поверхности увлажнитель or средство для снятия макияжа.

4. Он восстанавливает ваши волосы

Несколько статей, опубликованных в Журнал косметологии утверждают, что кокосовое масло, прикладываемое к волосам, лучше проникает в вал волоса, чем минеральное масло.

Это может быть полезно, и маловероятно, что кокосовое масло, массирующееся в волосах, будет иметь какое-либо неблагоприятное воздействие на здоровье человека, поэтому, если оно будет привлекательным, возможно, стоит использовать его по этой причине.

5. Он отбеливает зубы

Это утверждение является еще одной экстраполяцией идеи о том, что кокосовое масло может убивать вредные организмы. Практика смазывания масла во рту (так называемая "масло потянув") За 10-30 за несколько минут до того, Аюрведические практики в Индии и якобы выделяет токсины.

Если это заставляет вас чувствовать себя больным или головным убором, это должно быть доказательством того, что вы извлекаете токсины.

БеседаНет никаких научных доказательств в поддержку этой практики, и она не должна заменять надлежащую стоматологическую помощь.

Об авторе

Розмари Стэнтон, диетолог и приглашенный научный сотрудник, UNSW

Эта статья изначально была опубликована в Беседа, Прочтите оригинал статьи.

Книги этого автора:

at Внутренний рынок самовыражения и Amazon