Многие люди считают, что есть здорово дорого - и дороже, чем покупка нездоровой пищи. Но наше новое исследование, опубликованное в журнале BMC Public Health, показывает, что это не так.

Бюджет питания большинства австралийских домохозяйств расходуется на «дискреционные» или «мусорные» продукты и напитки с высоким содержанием насыщенных жиров, добавленный сахар, соль и / или алкоголь. Питание здоровой диеты, как рекомендовано Австралийские диетические рекомендации, было бы дешевле.

Менее 7% Австралийцы следуют этим рекомендациям. Средний австралийский взрослый получает по меньшей мере 35% от своего потребления энергии из «мусорных» продуктов и напитков. В результате две трети взрослых (63%) и четверть детей имеют избыточный вес или ожирение.

Сравнение диет

Мы использовали Австралийское медицинское обследование 2011-13 и рекомендации Австралийские диетические рекомендации моделировать текущие и здоровые диеты для семьи из двух взрослых и двух детей (плюс для других общих домашних макияжей) за две недели.

Мы собрали цены на продукты питания в супермаркетах и ​​магазинах в случайно выбранных высоко- и низко социально-экономических областях в Брисбене и сравнили цены на диеты с доходами домашних хозяйств.

В обеих областях семья из двух взрослых и двух детей тратит на 18% больше на текущие диеты, чем потребуется для покупки здоровых (рекомендуемых) диет. О 58% продовольственного бюджета на текущую диету расходуют на «мусор», включая отходы (14%), алкоголь (12%) и сладкие напитки (4%).

В низко социально-экономической области семья из двух взрослых и двух детей тратит A $ 640.20 за две недели на их нынешнюю диету, но может купить здоровую диету за A $ 560.93 за две недели. В высокой социально-экономической области эти цифры составили A $ 661.92 и A $ 580.01 соответственно.

Цены на продовольственные товары в супермаркетах были в среднем на 3% выше в высоко социально-экономическом положении. Еда на вынос также была относительно дороже, но алкогольные напитки и напитки с сахаром были оценены аналогично в обеих областях.

Плохая новость заключается в том, что здоровая диета стоит 20-31% от располагаемого дохода домохозяйств с низким доходом. Допустимым критерием доступности является 30%. Таким образом, эти результаты подтверждают, что здоровые диеты могут быть недоступны для наиболее уязвимых людей в нашем обществе.

Что может быть сделано?

Текущие диеты стоят дороже, чем здоровые диеты, поэтому факторы, отличные от цены, должны способствовать выбору предпочтений для нездорового выбора. Они, вероятно, включают в себя повсеместную доступность, доступность, рекламу и продвижение нежелательной пищи, которая использует уязвимости людей. Поэтому важно не обвинять пострадавших в том, что они отвечают, как ожидалось, на нездоровые пищевые среды.

Скорее, чтобы помочь сломать эти порочные циклы, действия политики в области питания должны решить барьеры для здорового питания. Способы сделать это включают увеличение доступности здоровых продуктов питания и напитков в школах и больницах и регулирование «нежелательной» рекламы продуктов питания и напитков, направленных на детей. Вместе эти небольшие шаги могут помочь переместить все население в более здоровую диету.

Также важно не повышать уровень барьеров, делая более доступными для здоровья продукты и напитки, например, расширяя GST, чтобы включать основные здоровые продукты. Наше исследование показывает, что если это произойдет, стоимость здорового питания для семьи из двух взрослых и двух детей увеличится примерно на A $ 56.39 за две недели.

Напротив, меры фискальной политики, такие как увеличение налогообложения сахаросодержащих напитков, о котором было объявлено недавно в Соединенном Королевстве, могут сыграть важную роль в усилиях по улучшению диеты и снизить риск заболевания, связанного с рационом.

Мы это знаем из Мексики, где сладкие напитки облагаются налогом более года, а продажи уменьшены на 12%. Важно отметить, что в Мексике наибольшее сокращение потребления произошло среди бедных, которые неравномерно страдают от самых высоких показателей хронических заболеваний, связанных с рационом питания, но могут в наименьшей степени обеспечить медицинское обслуживание.

Плохое питание в настоящее время является одним из возможных предотвратимых факторов риска, способствующих бремени болезней в Австралии. Необходимы неотложные действия.

Об авторе

Аманда Ли, профессор, Школа общественного здравоохранения и социальной работы; Школа физических упражнений и наук о питании, Технологический университет Квинсленда

Эта статья изначально была опубликована в Беседа, Прочтите оригинал статьи.

Книги по этой теме

at Внутренний рынок самовыражения и Amazon