безопасность газовой плиты 913 
Растущее количество исследований показывает, что газовые плиты могут представлять опасность для здоровья, особенно для людей с респираторными заболеваниями. Шон Гладуэлл / Getty Images

Повара любят свои гаджеты, от настольных мультиварок до термометров с мгновенным считыванием. Сейчас растет интерес к варочные панели с магнитной индукцией – поверхности, которые готовят намного быстрее, чем обычные плиты, без воспламенения пламени или нагревания электрической катушки.

Частично это внимание запоздало: индукция уже давно популярна в Европе и Азии, и она более энергоэффективна, чем стандартные плиты. Но недавние исследования также вызвали обеспокоенность по поводу выбросов в атмосферу помещений от газовых плит.

Академические исследователи и агентства, такие как Калифорнийский совет по воздушным ресурсам сообщают, что газовые плиты могут выделять опасные загрязнители воздуха во время работы и даже когда они выключены.

В качестве исследователь гигиены окружающей среды кто занимается жильем и воздухом в помещении, я участвовал в исследованиях, которые измеряли загрязнение воздуха в домах и построил модели, чтобы предсказать, как внутренние источники будут способствуют загрязнению воздуха в различных типах домов. Вот некоторая точка зрения на то, как газовые плиты могут способствовать загрязнению воздуха в помещении, и стоит ли вам подумать об отказе от газа.


графика подписки внутри себя


Природный газ долгое время позиционировался как чистое топливо, но исследования его воздействия на здоровье и окружающую среду ставят эту идею под сомнение.

 

Респираторные эффекты

Одним из основных загрязнителей воздуха, обычно связанных с использованием газовых плит, является диоксид азота, или NO?, который является побочным продуктом сгорания топлива. Воздействие диоксида азота в домах было связано с более тяжелая астма и более широкое использование спасательных ингаляторов у детей. Этот газ также может поражать взрослых, страдающих астмой, и способствует как разработка и обострение хронической обструктивной болезни легких.

Двуокись азота в домах поступает как из наружного воздуха, который проникает в помещения, так и из внутренних источников. Дорожное движение является наиболее значительным внешним источником; неудивительно, что уровни выше близко к основным дорогам. Газовые плиты часто являются самый существенный внутренний источник, с большим вкладом большие горелки, которые работают дольше.

Ассоциация положение газовой отрасли заключается в том, что газовые плиты являются второстепенным источником загрязнителей воздуха внутри помещений. Это верно для некоторых домов, особенно в отношении воздействия, усредненного за месяцы или годы.

Но во многих домах газовые плиты вносят больший вклад в уровень двуокиси азота в помещении, чем загрязнение из внешних источников, особенно при кратковременном «пиковом» воздействии во время приготовления пищи. Например, исследование, проведенное в Южной Калифорнии, показало, что около половины домов превышают санитарные нормы, основанные на самой высокой концентрации диоксида азота в час. почти полностью из-за внутренних выбросов.

Как одна газовая плита может способствовать вашему облучению больше, чем целая автомагистраль, заполненная автомобилями? Ответ заключается в том, что загрязнение снаружи рассеивается на большой площади, а загрязнение внутри помещений концентрируется в небольшом пространстве.

Насколько загрязнение помещения от газовой плиты зависит от конструкции вашего дома, а это означает, что воздействие NO на окружающую среду в помещении? являются у одних выше, чем у других. Люди, которые живут в больших домах, имеют вытяжки, выходящие на улицу, и имеют хорошо проветриваемые дома в целом, будут менее подвержены воздействию, чем те, кто живет в небольших домах с плохой вентиляцией.

Но использование газовой плиты может повлиять даже на большие дома, особенно потому, что воздух на кухне не сразу смешивается с более чистым воздухом в других частях дома. Использование вытяжки во время приготовления пищи или другие методы вентиляции, такие как открывание кухонных окон, могут значительно снизить концентрацию.

Вентиляция является важным инструментом для улучшения качества воздуха в жилых помещениях.

 

Метан и опасные загрязнители воздуха

Двуокись азота — не единственный опасный загрязнитель газовых плит. Некоторое загрязнение с потенциальными последствиями для здоровья человека и климата Земли происходит, когда печи даже не работают.

По оценкам исследования 2022 года, неиспользуемые газовые плиты в США выделяют метан – бесцветный газ без запаха, который является основным компонентом природного газа – на уровне, который улавливает столько же тепла в атмосфере, сколько около 400,000 автомобилей.

Некоторые из этих утечек могут остаться незамеченными. Хотя газораспределители добавляют в природный газ одорант, чтобы люди могли почувствовать запах утечек до того, как возникнет опасность взрыва, запах может быть недостаточно сильным, чтобы жители могли заметить небольшие утечки.

Некоторые люди также имеют гораздо более сильное обоняние, чем другие. В частности, те, кто потерял обоняние — будь то из-за COVID-19 или по другим причинам — может не пахнуть даже большими утечками. Одно недавнее исследование показало, что 5% домов имели протечки которые не были обнаружены владельцами и которые были достаточно большими, чтобы требовать ремонта.

Это же исследование показало, что утечка природного газа содержала несколько опасных загрязнителей воздуха, включая бензол, вызывающий рак. Хотя измеренные концентрации бензола не достигли пороговых значений, вызывающих опасения для здоровья, присутствие этих опасных загрязнителей воздуха может быть проблемой в домах со значительными утечками и плохой вентиляцией.

Причины перехода: здоровье и климат

Итак, если вы живете в доме с газовой плитой, что делать и когда волноваться? Во-первых, сделайте все, что в ваших силах, чтобы улучшить вентиляцию, например, включите вытяжку, которая выходит наружу, и открывайте кухонные окна во время приготовления пищи. Это поможет, но не устранит воздействие, особенно для членов семьи, которые находятся на кухне во время приготовления пищи.

Если вы живете в небольшом доме или в доме с небольшой закрытой кухней, и если кто-то в вашем доме страдает респираторным заболеванием, таким как астма или хроническая обструктивная болезнь легких, воздействие может по-прежнему вызывать беспокойство даже при хорошей вентиляции. Замена газовой плиты на ту, которая использует магнитную индукцию, устранит это воздействие, а также обеспечит преимущества для климата.

Существует множество программ поощрения в поддержку перехода на газовые плиты, учитывая их важность для замедления изменения климата. Например, недавно подписанный Закон о снижении инфляции 2022 г., который включает в себя множество положений по борьбе с изменением климата, предлагает скидки на покупку высокоэффективные электроприборы, такие как плиты.

Десятки городов США приняли или рассматривают правила, которые бар подключения природного газа в новостройках после указанных дат, чтобы ускорить переход от ископаемого топлива. В то же время не менее 20 штатов приняли законы или постановления, запретить запрет на природный газ.

Отказ от газовых плит особенно важен, если вы инвестируете в меры по повышению энергоэффективности дома, независимо от того, делаете ли вы это, чтобы воспользоваться стимулами, снизить затраты на энергию или уменьшить свой углеродный след. Некоторые шаги по утеплению могут уменьшить утечку воздуха наружу, что, в свою очередь, может увеличить концентрацию загрязнения воздуха внутри помещений, если жители этого не сделают. улучшить вентиляцию кухни.

На мой взгляд, даже если вы не стремитесь уменьшить свой углеродный след или просто ищете способы быстрее приготовить макароны, возможность иметь более чистый воздух в вашем доме может стать сильным мотиватором для перехода.Беседа

Об авторе

Джонатан Леви, профессор и заведующий кафедрой гигиены окружающей среды, Бостонский университет

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.