Большинство людей заинтересованы в том, как замедлить процесс старения, или, по крайней мере, они становятся более заинтересованными, поскольку годы тикают. Поэтому, когда новое исследование обещает открыть секрет, который, как представляется, включает в себя больше еды, которая на вкус великолепна, но часто появляется в списках продуктов питания «съедайте меньше», она обязательно должна содержать заголовки.
Согласно недавней статье в Sydney Morning Herald,, «Стареющий сыр может помочь вам хорошо встать». Статья была основана на исследованиях, опубликованных в журнале Nature Medicine, Он показал, что спермидин - соединение, найденное в старых сырах, бобовых и цельных зернах - может продлить жизнь мышей при добавлении их в питьевую воду.
Отдельное исследование в журнале Nature Medicine рассматривало диеты вокруг итальянцев 800. Он пришел к выводу, что у тех, у кого было высокое потребление спермидина, было более низкое кровяное давление и риск снижения сердечной недостаточности и других сердечных заболеваний на 40%.
Поэтому, если газетный отчет будет точным, тогда пришло время выбраться из сыра и крекеров. Но прежде чем начнется вечеринка, давайте подробнее рассмотрим оригинальную бумагу, в которой сыр играет очень маленькую, почти незначительную часть.
Разговор, CC BY-ND
Спермидин
Спермидин является естественным соединением, изначально найденным, как следует из названия, в сперме. Он присутствует во всем человеческом теле и играет жизненно важную роль в выживании клеток. Исследования показали, что спермидиновые добавки могут продлить срок службы червей, мух и дрожжей.
Бумага Nature Medicine представляет собой серию из нескольких исследований и анализов у мышей, крыс и людей.
Исследования на мышах
В первом исследовании сравнивались эффекты добавления спермидина или связанного с ним спермина соединения к питьевой воде у мышей и последствия этого не происходили; либо для их жизни, либо только для среднего возраста. Исследователи обнаружили, что добавление соединений увеличивает срок службы: хорошие новости, если вы - мышь.
Следующий анализ - плохая новость для мышей. Исследователи искали развитие опухолей, связанных со старением у мышей в первом исследовании, и не обнаружили разницы между добавленными и недополненными мышами.
Это означало, что добавка в воде не предотвращала появление опухолей из-за старения. Затем был сделан вывод о том, что более длительный период жизни, наблюдаемый в первом исследовании, не был вызван профилактикой рака.
Не было большой разницы в сердечной ткани между группами, у которых был спермидин, и теми, кто этого не делал. Таким образом, исследователи более широко изучали характеристики сердца и обнаружили, что сердца в дополненной группе были структурно более здоровыми.
Получить последнее по электронной почте
Был ряд других сравнений, которые смотрели на сердца у мышей.
Исследование крысы
В исследовании крысы, чувствительные к соли крысы Dahl - тип, разведенный для развития высокого кровяного давления при кормлении диеты с высоким содержанием соли, - давали пищу, действительно высокую в соли. У половины крыс был добавлен спермидин в их питьевую воду, а половина - нет.
С девяти недель до 15 исследования крысы в группе спермидинов имели значительно более низкое кровяное давление по сравнению с другими. Но в конце исследования не было большой разницы между этими двумя группами.
Исследование человека
В последнем человеческом анализе исследователи записали диеты более чем 800 Italians в три момента времени (1995, 2000 и 2005) и количество связанных с сердцем событий, которые они испытали. Это были высокое кровяное давление, сердечная недостаточность, инсульт и преждевременная смерть от сердечных заболеваний в течение 15 лет от 1995 до 2010.
Исследование показало, что риск снижения сердечной недостаточности у 40% ниже, как у фатальных, так и у не смертельных, среди тех, у которых самые высокие спермидиновые поступления, по сравнению с самыми низкими. Он также обнаружил значительно более низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний, основанный на комбинированной оценке, включающей острую болезнь коронарной артерии, инсульт, высокое кровяное давление и смерть от сосудистых заболеваний - среди пациентов с самым высоким показателем по сравнению с самым низким спермидином.
Наибольшее значение для этого анализа заключается в том, что наибольший вклад в потребление спермидина в этой когорте были продукты из непросеянной муки, что составляет 13.4% потребления. Далее были яблоки и груши (13.3%), салат (9.8%), ростки овощей (7.3%) и картофель (6.4%). Сывороточный сыр был указан шестым и составлял только 2.9% от предполагаемого потребления спермидина.
Что мы можем извлечь из этого?
Этот обширный объем работы является заслугой исследователей, и это говорит о том, что, по крайней мере, для мышей и крыс, исследование воздействия спермидина на здоровье способствует. Тем не менее, исследования на животных были небольшими - с количеством животных 15 в группе было меньше, а количество проведенных анализов увеличивало вероятность того, что некоторые результаты произойдут случайно.
При анализе различия между группами, как показали исследования мыши в этой статье, нельзя утверждать, что спермидин изменил особое значение, такое как сила сердечной мышцы, у животных. Это связано с тем, что их сердечные мышцы не измерялись до того, как им дали спермидин для сравнения эффектов до и после, поэтому вы можете сосредоточиться только на различиях между группами.
Лучше сказать, что результат был выше или ниже, или более или менее частым, в группе, дополненной спермидином, по сравнению с нерегулярными животными.
Важное значение в человеческом когортном исследовании, которое следовало за людьми более чем за 15 лет, состоит в том, что это было не сыр, на долю которого приходится большинство их спермидина. Кроме того, поскольку это исследование было наблюдательным, оно показывало ассоциации, а не причины и следствия.
Также следует отметить, что вы читаете исследование, что, в отличие от представленного СМИ, мышей не кормили сыром. Нам понадобится гораздо больше исследований, и гораздо больше у людей, прежде чем утверждать, что спермидин в сыре является новым суперпродуктом.
В человеческом исследовании, хотя нам и не сказали, что обычные привычки пищи для всех участников были, мы знаем, что высокие количества цельных зерен, овощей и фруктов характерны для продуктов, рекомендованных для хорошего здоровья и долголетия в целом.
Постарайтесь увеличить потребление этих продуктов и, по разным причинам, они, скорее всего, помогут вам хорошо справиться. - Клэр Коллинз
Экспертная оценка
В статье «Природная медицина» была обнаружена корреляция между состоянием здоровья участников и количеством спермидина, обнаруженного в их рационе. К сожалению, хотя эта часть работы мучительна, она по-прежнему коррелирует: кто знает, есть ли какой-либо другой ингредиент в тех продуктах, которые улучшают здоровье, или люди, предпочитающие есть эти продукты, уже были предрасположены к улучшению здоровья?
В медицине Nature Medicine также были показаны расширенные сроки жизни спермидина у мышей. Исследования на животных были хорошо выполнены и показали различия между группами в показателях сердечной деятельности. Но, как утверждает автор этого исследования, сравнение, в котором функция сердца была бы измерена непосредственно перед и сразу после лечения наркотиками, не была показана.
Я считаю, что это нормально, так как животных обрабатывали спермидином в больших пропорциях их жизни, и такое сравнение было бы смешано с последствиями старения. Таким образом, сопоставления между обработанными и необработанными группами являются адекватными.
Ключевой трудностью в продвижении спермидина вперед является наше понимание того, как это работает. Было продемонстрировано, что спермидин процесс называется аутофагия, где ячейка буквально ест часть себя. На самом деле это очень хорошо. Разбивая части камеры, старая техника разрушается и заменяется новой клеточной машиной.
Аутофагия включается, когда мы упражняемся или принимаем диету, но выключаемся, когда мы слишком много едим или сидим на диване, так что это может быть так, как спермидин полезен.
Ученым нравится понимать каждую тонкую деталь того, как работают наркотики. Точная молекулярная биология спермидина и, в частности, какие части клетки, с которыми он взаимодействует, плохо изучены. Как только мы знаем, как это работает лучше, спермидин может найти свой путь в новую терапию. - Линдси Ву
Об авторе
Клэр Коллинз, профессор по вопросам питания и диетологии, Университет Ньюкасла и Линдси Ву, старший преподаватель, школа медицинских наук, UNSW Australia
Эта статья изначально была опубликована в Беседа, Прочтите оригинал статьи.
Похожие книги:
at Внутренний рынок самовыражения и Amazon
