13 способ сохранить свободные радикалы из вашей еды

13 способ сохранить свободные радикалы из вашей еды

Праздничный сезон идет полным ходом, и при нем приходит время для семейного торжества, когда собираются вокруг столов, полных вкусных блюд с сезонными специями! Но это также может быть стрессовым временем года, с существенной подготовкой пищи, а также стрессом в кишечнике от переваривания высококалорийных и богатых продуктов. Ваш выбор пищи может помочь уменьшить стресс в вашем теле.

Традиционные праздничные блюда насыщены солью, салом и сахаром, которые могут вызывать уровень глюкозы в крови и уровень инсулина, когда они съедают избыток всего за один день. Они также, увы, могут увеличить количество свободных радикалов или молекул с неприкрепленными электронами в теле, что может нанести серьезный клеточный ущерб.

Мы много слышали об антиоксидантах, и нам рекомендуется есть продукты, богатые ими. Но что именно они и зачем они нам нужны? Как исследователь, изучающий клеточный ущерб, я объясню окислительный процесс и почему это важно для его ограничения.

Перетасовка электронов

Если вещество «окисляется», оно потеряло электроны в другом веществе. Напротив, мы говорим, что вещество «уменьшено», когда оно приобрело электроны из другого вещества. Окисляющие агенты называются акцепторами электронов, поскольку они удаляют электроны из вещества, помещают их в состояние потери или окисляют. Окисляющие агенты удерживают электроны для себя.

Окислители, которые принимают электроны, становятся свободными радикалами, если неспаренные электроны не связываются с другими молекулами. Эти свободные радикалы воюют с нашим клеточным метаболизмом, даже вмешиваясь в нашу ДНК.

Питательный метаболизм и образование свободных радикалов

Наши митохондрии, которые работают как маленькие фабрики в наших клетках, ответственны за сжигание топлива из пищи и производство энергии в каждой из наших клеток посредством процесса, называемого окислительного фосфорилирования, Этот метаболический путь представляет собой клеточную цепную реакцию, которая включает в себя ряд реакций окисления и восстановления, в которых атомы пытаются дать или получить достаточно электронов, чтобы иметь полную «оболочку». Большинство атомов имеют соответствующее количество протонов и электронов, но это оставляет различные «оболочки» электронов неполны, что делает их уязвимыми для удаления тела в поисках электронов для спаривания.

Обычно, когда электрон отделяется от молекулы, участвующей в окислении и восстановлении, он почти сразу привязывается к другому. Но когда они этого не делают, образуются свободные радикалы.

В обычных условиях этот окислительный процесс создает химически реактивные молекулы, содержащие кислород. Это, в свою очередь, может привести к образованию молекул свободных радикалов, которые нестабильны в высоких концентрациях.

Не все свободные радикалы плохи. Образование свободных радикалов имеет решающее значение для процесса окисления питательных веществ из нашей пищи в химическую энергию.

Однако накопление свободных радикалов, будь то атомы, ионы или молекулы, является вредным и может иметь серьезные последствия для нашего здоровья. Эти неустойчивые молекулы вредны для правильной структуры и функции клеток по всему телу из-за их способности окислять клетки, известные как окислительный стресс.


 Получить последнее по электронной почте

Еженедельный Журнал Ежедневно Вдохновение

Свободные радикалы наносят ущерб росту, развитию и выживанию клеток в организме. Их реактивный характер позволяет им заниматься ненужными побочными реакциями, приводящими к нарушениям сотовой связи и, в конечном итоге, к травмам, когда они присутствуют в непропорциональных количествах.

Они непосредственно нарушают клеточные мембраны и ДНК. Это приводит к мутации клеток и приводит к ошибочному росту новых клеток, что означает, что свободные радикалы связаны как с развитием рака, так и с прогрессированием старения. Свободные радикалы часто связаны с проблемами со здоровьем, которые испытывают с возрастом, такими как закаленные артерии, диабет и даже образование морщин.

Продукты, богатые антиоксидантами

Переедание еще больше увеличивает производство свободных радикалов. Поскольку мы больше ем, наши митохондрии высвобождают более активированный кислород, чем обычно, во время потребления энергии, тем самым создавая более высокие уровни свободных радикалов. И риск окислительного стресса больше при употреблении определенных видов продуктов питания, и на степень опасности может влиять то, как они готовятся или готовятся.

Вы можете избежать источников свободных радикалов в своем праздничном меню, планируя заранее и включая здоровую пищу. Имейте в виду, что содержание свободных радикалов в питательных веществах невелик и у людей с дефицитом антиоксидантов.

  • Избегайте высоких гликемических продуктов или продуктов, богатых рафинированными углеводами и сахарами. Они с большей вероятностью генерируют свободные радикалы.

  • Ограничьте обработанное мясо, такое как колбасы, бекон и салями. Они содержат консерванты, что приводит к образованию свободных радикалов.

  • Ограничьте красное мясо. Это особенно уязвимо для окисления из-за его высокого содержания железа.

  • Не используйте повторно жиры и масла. Нагревающие жиры и масла во время варки окисляют их, образуя свободные радикалы, которые проникают в наши продукты.

  • Ограничьте алкоголь. Алкогольные напитки не только содержат большое количество калорий, но также могут производить свободные радикалы в организме. Постарайтесь ограничить свои напитки до одного или двух в день.

  • Ешьте продукты, богатые антиоксидантами, химические вещества, которые ингибируют окисление молекул путем нейтрализации свободных радикалов, тем самым останавливая их от нанесения клеточного повреждения. Антиоксиданты встречаются на различных растениях в виде витаминов А, С и Е, селена и некоторых фитонутриентов и полифенолов. Клюква загружена ими!

  • Ищите продукты с B-каротином, ликопеном и лютеином, включая брокколи, ростки люцерны, брюссельскую капусту, морковь, зелень, кукурузу, манго и помидоры. Эти продукты могут быть включены в несколько гарниров, таких как овощные мешки, кастрюли и салаты.

  • Считайте фрукты на десерт вместо богатых пирогов и пирожных. Яблоки, дыня, вишня, грейпфрут, киви, папайя, красный виноград, ежевика, малина и клубника восхищаются сами по себе или смешиваются для создания прекрасных фруктовых салатов.

  • Захватите некоторые орехи - всегда много в праздники - и другие продукты, богатые витамином Е, такие как сладкий картофель.

  • Метаболиты растений, называемые флавоноидами, также демонстрируют антиоксидантные функции. Некоторые разновидные флавоноиды, богатые антиоксидантами, включают лук, баклажан, салат, зелень репы, эндивий, груши, красное вино, петрушку, цитрусовые, ягоды, вишню, сливы, бобовые, соевые бобы, молоко, сыр, тофу и мисо.

  • Наслаждайтесь антиоксидантными суперпродуктами, обладающими высоким содержанием более одного витамина. Это чернослив, сливы, изюм, черника, клюква, инжир, апельсины, гранаты, сладкий красный перец, свекла, капуста, шпинат и темный шоколад.

  • Попробуйте травяную терапию - в вашей еде! Многие специи могут не только улучшить вкус наших праздничных индюков и ветчин, но и уменьшить окислительный стресс. К ним относятся имбирь, экстракт виноградных косточек, гинкго, розмарин и куркума.

  • Потратьте время на чай. Когда вечер заканчивается, вы можете наслаждаться мягкой и успокаивающей чашкой теплого зеленого чая и быть утешенным, зная, что полифенолы в вашем пиво также борются с окислением.

Беседа

Об авторе

Манал Эльфахани, попечительский научный сотрудник по вопросам питания, Университет штата Джорджия

Эта статья изначально была опубликована в Беседа, Прочтите оригинал статьи.

Книги по этой теме

at Внутренний рынок самовыражения и Amazon

 

Другие статьи этого автора

Вам также может понравиться

Следуйте за InnerSelf

значок facebookзначок Twitterзначок YouTubeзначок Instagramпиктограммазначок rss

 Получить последнее по электронной почте

Еженедельный Журнал Ежедневно Вдохновение

ДОСТУПНЫЕ ЯЗЫКИ

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

ВНУТРЕННИЕ ГОЛОСЫ

группа представителей разных рас, стоящих для группового фото
Семь способов проявить уважение к своей разнообразной команде (видео)
by Келли Макдональд
Уважение глубоко значимо, но дарить ничего не стоит. Вот способы, которыми вы можете продемонстрировать (и…
слон идет перед заходящим солнцем
Астрологический обзор и гороскоп: 16–22 мая 2022 г.
by Пэм Younghans
Этот еженедельный астрологический журнал основан на планетных влияниях и предлагает перспективы и…
фото Лео Бускальи с обложки его книги: Жизнь, любовь и обучение
Как изменить чью-то жизнь за несколько секунд
by Джойс Vissell
Моя жизнь резко изменилась, когда кто-то воспользовался этой секундой, чтобы указать на мою красоту.
составная фотография полного лунного затмения
Астрологический обзор и гороскоп: 9–15 мая 2022 г.
by Пэм Younghans
Этот еженедельный астрологический журнал основан на планетных влияниях и предлагает перспективы и…
05 08 развитие сострадательного мышления 2593344 завершено
Развитие сострадательного мышления по отношению к себе и другим
by Мария Т. Рассел, InnerSelf.com
Когда люди говорят о сострадании, они в основном имеют в виду сострадание к другим...
мужчина пишет письмо
Пишите правду и позволяйте эмоциям течь
by Барбара Бергер
Записывать вещи — хороший способ попрактиковаться в том, чтобы говорить правду.
молодая пара в защитных масках стоит на мосту
Мост для исцеления: дорогой коронавирус...
by Лаура Аверсано
Пандемия коронавируса представляла собой течение в нашей психической и физической сферах реальности, которое…
силуэт человека, сидящего перед такими словами, как сострадательный, внимательный, принимающий и т. д.
Ежедневное вдохновение: 6 мая 2022 г.
by Мари Т., Рассел, InnerSelf.com
Что за учитель живет в твоей голове?
Ваш путеводитель по подаркам на праздник, вызванный пандемией
Ваш путеводитель по подаркам на праздник, вызванный пандемией
by Вики Оливер
Поскольку пандемия ограничивает планы, дальние поездки к родственникам или обеды с семьей и ...
мужчина и его собака, отвернувшись друг от друга, сидят на скамейке в парке
5 подходов к хорошему общению с животными
by Нэнси Уиндхарт
За многие годы обучения общению с животными я обнаружил, что существуют определенные установки…
Сосредоточьтесь на том, кем вы можете быть, а не на том, что вы можете сделать
Сосредоточьтесь на том, кем вы можете быть, а не на том, что вы можете сделать
by Уилкинсон
Один из новаторских способов взглянуть в лицо суровой истине - использовать образы. Слова Руми из вступительной цитаты отзываются эхом ...

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ

05 08 развитие сострадательного мышления 2593344 завершено
Развитие сострадательного мышления по отношению к себе и другим (видео)
by Мария Т. Рассел, InnerSelf.com
Когда люди говорят о сострадании, они в основном имеют в виду сострадание к другим...
шоппинг когда бог любит тебя 4 8
Как чувство любви к Богу сокращает расходы на самосовершенствование
by Университет Дьюка
Духовные или религиозные христиане реже покупают товары для самосовершенствования…
мозги серое и белое вещество 4 7
Понимание серого и белого вещества мозга
by Кристофер Филли, Университет Колорадо
Человеческий мозг — это трехфунтовый орган, который остается в значительной степени загадкой. Но многие слышали…
глаза предсказывают здоровье 4 9
Что ваши глаза говорят о вашем здоровье
by Барбара Пьерсьонек, Университет Англии Раскин
Ученые Калифорнийского университета в Сан-Диего разработали приложение для смартфона, которое…
мужчина пишет письмо
Пишите правду и позволяйте эмоциям течь
by Барбара Бергер
Записывать вещи — хороший способ попрактиковаться в том, чтобы говорить правду.
05 08 развитие сострадательного мышления 2593344 завершено
Развитие сострадательного мышления по отношению к себе и другим
by Мария Т. Рассел, InnerSelf.com
Когда люди говорят о сострадании, они в основном имеют в виду сострадание к другим...
изображение босой ноги человека, стоящего на траве
Практики для заземления и восстановления вашей связи с природой
by Йованка Сиарес
У всех нас есть эта связь с природой и со всем миром: с землей, с водой, с воздухом и с…
фото Лео Бускальи с обложки его книги: Жизнь, любовь и обучение
Как изменить чью-то жизнь за несколько секунд
by Джойс Vissell
Моя жизнь резко изменилась, когда кто-то воспользовался этой секундой, чтобы указать на мою красоту.

Новое отношение - новые возможности

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholistPolitics.com | Рынок InnerSelf
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Публикации. Все права защищены.