Согласно новому исследованию, пожилые люди, которые потребляют более двух стандартных порций грибов еженедельно, могут снизить процентное отношение 50 к умеренным когнитивным нарушениям (MCI).

Исследователи определили порцию как три четверти чашки вареных грибов со средним весом около грамма 150. Две порции будут эквивалентны примерно половине тарелки. Несмотря на то, что размеры порций служат ориентиром, исследователи показали, что даже одна небольшая порция грибов в неделю все же может быть полезна для снижения шансов на MCI.

«Это соотношение удивляет и обнадеживает. Похоже, что общедоступный отдельный ингредиент может оказать существенное влияние на снижение когнитивных функций », - говорит ведущий автор Фэн Лэй, доцент кафедры психологической медицины Национального университета Сингапура.

В шестилетнем исследовании, которое исследователи провели от 2011 до 2017, использовались данные более чем китайских пожилых людей 600 старше 60, проживающих в Сингапуре.

Снижение, но не слабоумие

MCI является стадией между когнитивным снижением нормального старения и более серьезным снижением деменции. Пожилые люди с MCI часто демонстрируют некоторую форму потери памяти или забывчивости, а также могут испытывать дефицит в других когнитивных функциях, таких как язык, внимание и визуально-пространственные способности. Тем не менее, изменения могут быть незначительными, так как они не испытывают инвалидизирующего когнитивного дефицита, который влияет на повседневную деятельность, что характерно для болезни Альцгеймера и других форм деменции.

«Люди с MCI по-прежнему могут выполнять свою обычную повседневную деятельность. Итак, в этом исследовании мы должны были определить, были ли у этих пожилых людей худшие результаты по стандартным тестам на нейропсихологов, чем у других людей того же возраста и образования », - объясняет Фэн.

«Нейропсихологические тесты - это специально разработанные задания, которые могут измерять различные аспекты когнитивных способностей человека. Некоторые из тестов, которые мы использовали в этом исследовании, были взяты из широко используемого теста IQ, известного как шкала интеллекта Векслера для взрослых ».

Исследователи провели обширные интервью и тесты с пожилыми людьми, чтобы определить точный диагноз.

«Интервью учитывает демографическую информацию, историю болезни, психологические факторы и привычки питания. Медсестра измеряет артериальное давление, вес, рост, рукоятку и скорость ходьбы. Они также проведут простой тест на когнитивные функции, депрессию, тревогу », - говорит Фэн.

После этого исследователи выполнили двухчасовую стандартную нейропсихологическую оценку наряду с оценкой деменции. Опытные психиатры подробно обсудили общие результаты этих тестов, чтобы получить диагностическое согласие.

Исследователи сослались на шесть широко употребляемых грибов в Сингапуре в исследовании. Это были золотые, устричные, шиитаке и белые шампиньоны, а также сушеные и консервированные грибы. Однако, вероятно, что другие грибы также показали бы полезные эффекты.

ET, доморощенный

Исследователи полагают, что причина снижения распространенности MCI у пожирателей грибов может быть связана с определенным соединением, обнаруженным почти во всех разновидностях.

«Мы очень заинтересованы в соединении под названием эрготионеин (ET)», - говорит Ирвин Че, старший научный сотрудник NUS Biochemistry.

«ET является уникальным антиоксидантом и противовоспалительным средством, которое люди не могут синтезировать самостоятельно. Но его можно получить из диетических источников, одним из основных из которых являются грибы ».

Более раннее исследование, проведенное группой пожилых сингапурцев, показало, что уровни ET в плазме у участников с MCI были значительно ниже, чем у здоровых людей соответствующего возраста. Работа, которая появилась в журнале Биохимические и биофизические исследования в 2016 привело к убеждению, что дефицит ET может быть фактором риска нейродегенерации, а увеличение потребления ET за счет потребления грибов может способствовать когнитивному здоровью.

Другие соединения, содержащиеся в грибах, также могут быть полезны для снижения риска снижения когнитивных функций. Некоторые герикеноны, эринацины, скабронины и диктиофорины могут способствовать синтезу факторов роста нервов. Биологически активные вещества в грибах могут также защитить мозг от нейродегенерации, подавляя выработку бета-амилоидной и фосфорилированной тау-ацетилхолинэстеразы.

Для возможного следующего этапа исследования команда проведет рандомизированное контролируемое исследование с чистым соединением ET и другими растительными ингредиентами, такими как L-теанин и катехины из чайных листьев, чтобы определить эффективность таких фитонутриентов в задержке когнитивных функций. снижение. Такие интервенционные исследования приведут к более надежным выводам о причинно-следственной связи.

Кроме того, Фэн и его команда также надеются выявить другие диетические факторы, которые могут быть связаны со здоровым старением мозга и снижением риска связанных с возрастом состояний в будущем.

Исследователи провели исследование при поддержке Института наук о жизни и Центра науки о разуме, а также Национального совета медицинских исследований при Министерстве здравоохранения Сингапура. Результаты появляются в Журнал болезни Альцгеймера.

Источник: Национальный университет Сингапура

Книги по этой теме

at Внутренний рынок самовыражения и Amazon