Несчастный ребенок сидит перед миской с едой
Изображение на математическое оружие

Исследователи говорят, что участники опроса явно сочли некоторые продукты не просто неприятными, а отталкивающими. Это, вероятно, усилило их чувство попадания в ловушку и заставило сделать что-то отвратительное, если бы их попросили съесть эту еду.

Как показывают результаты опроса, принуждение придирчивого едока не помогает.

В крупном национальном опросе взрослые, которые в детстве боролись с привередливыми привычками в еде, в подавляющем большинстве заявили, что они больше получали пользу от позитивных и обнадеживающих стратегий, которые использовали их родители, чем от силовых или принудительных подходов.

В исследовании участвовали люди из поколения, которое боролось с отказом от еды до того, как в 2013 году оно было идентифицировано как психическое заболевание, названное расстройством избегания / ограничения приема пищи (ARFID).

Исследователи говорят, что их выводы, появившиеся в Международный журнал о нарушениях питания, предоставить рекомендации как семьям, так и специалистам в области психического здоровья по разработке передовых методов борьбы с крайним отвращением к еде.


графика подписки внутри себя


Когда придирчивость к еде является серьезной, это диагностируется как ARFID. Состояние характеризуется проблемами со здоровьем, такими как потеря веса и дефицит питательных веществ, а также может привести к социальным и эмоциональным проблемам, когда прием пищи становится источником стыда, трений и / или конфликтов.

«Неудивительно, что предпочтение отдавалось позитивным подходам, но удивительно, насколько подавляющим было это положение среди этой группы взрослых», - говорит Нэнси Цукер, профессор кафедры психиатрии и поведенческих наук Университета Дьюка. Цукер является соавтором исследования вместе с Гильермо Сапиро, профессором электротехники и вычислительной техники инженерной школы Duke's Pratt School.

Цукер, директор Центра расстройств пищевого поведения Дьюка, говорит, что широкий консенсус является подтверждением текущего подхода к лечению, который подчеркивает позитивное взаимодействие: «Это надежное подтверждение тому, что было в литературе, и усиливает концепцию, согласно которой дети чувствуют себя вынужденными или вынужденными. принуждение к еде - это не полезно".

AI сортирует данные

Исследование было запущено более десяти лет назад, когда внимание уделялось серьезному отказу от пищевых продуктов, а исследования этого расстройства были ограниченными. Онлайн-опрос был направлен на взрослых, которые идентифицировали себя как нынешние придирчивые едоки чтобы помочь понять их восприятие и опыт.

В опросе приняли участие более 19,200 75 человек; 25% составляли женщины, 89% - мужчины и XNUMX% - белые. Респондентов попросили описать стратегии презентации продуктов питания, которые использовали их родители или опекуны, которые, по их мнению, были полезными или не помогали в увеличении разнообразия продуктов питания.

Впоследствии участники опроса были классифицированы как имеющие диагноз ARFID или нет, в зависимости от степени их ухудшения из-за отказа от пищевых продуктов. Те, кто сообщил, что проблемы с питанием привели к значительной потере веса, дефициту питания, нарушению работы и / или вмешательству в социальные отношения, были отнесены к категории вероятных страдающих ARFID.

Интерпретация повествовательных ответов огромной когорты участников создала логистическую проблему, которую исследователи решили с помощью инструментов искусственного интеллекта.

Используя вычислительный инструмент, чтобы охарактеризовать воспринимаемую полезность родительских стратегий кормления, исследователи применили алгоритм для интерпретации значения и / или настроения ответов на опрос, чтобы охарактеризовать их как полезные или бесполезные.

«С технической точки зрения в этом исследовании использовалось приложение искусственного интеллекта, которое понимает язык, не только слова и предложения, но и концепции абзацев, что здесь было необходимо», - говорит Дж. Матиас Ди Мартино, со-ведущий автор с докторантом Янг Кён Кимом. . Оба работают в отделе электротехники и вычислительной техники Герцога. «Получая положительные и отрицательные эмоции, он позволяет нам анализировать всесторонние воспоминания почти 20,000 XNUMX человек».

Что помогло людям с ARFID?

Исследователи обнаружили, что в 39% тем, касающихся полезных стратегий, упоминается положительный эмоциональный контекст, такой как использование еды для обучения культурным или диетическим урокам, гибкий подход к еде, предоставление большого количества «безопасных» продуктов, помощь в приготовлении пищи, или представление продуктов из определенных пищевых групп.

Сорок процентов полезных комментариев отметили важность структуры питания. Было сочтено, что четко определенные ожидания в отношении еды полезны в контексте различия между чувством «принуждения» и требованием что-то сделать.

Хотя позитивные и обнадеживающие стратегии воспринимались как полезные для улучшения отношения к еде и сведения к минимуму социального дискомфорта, связанного с приемом пищи, многие взрослые все еще боролись со степенью избегания / ограничений. Исследователи отмечают, что родители воспринимаются как имеющие положительное влияние, несмотря на то, что их дети отказываются от еды и во взрослой жизни.

Исследователи говорят, что участники опроса явно сочли некоторые продукты не просто неприятными, а отталкивающими. Это, вероятно, усиливало их чувство попадания в ловушку и заставляло делать что-то отвратительное, если их просили съесть эту пищу.

«Насколько нам известно, нет опубликованных исследований, которые определяли бы эффективные стратегии кормления для людей с ARFID», - говорит Цукер. «Поиск лучшего способа накормить ребенка с серьезным отказом от еды может быть утомительным и стрессовым для родителей, поэтому предоставление рекомендаций имеет важное значение для улучшения социальной и эмоциональной среды питания их детей и уменьшения стресса, который родители и дети испытывают во время еды. . »

Исследование получило поддержку Национального института здоровья.

Источник: Университет Дьюка, Первоначальное исследование

Книги о питании из списка бестселлеров Amazon

«Кухня синих зон: 100 рецептов, чтобы дожить до 100 лет»

Дэн Бюттнер

В этой книге автор Дэн Бюттнер делится рецептами из «голубых зон» мира, регионов, где люди живут самой долгой и здоровой жизнью. Рецепты основаны на цельных, необработанных продуктах и ​​делают акцент на овощах, бобовых и цельнозерновых продуктах. Книга также содержит советы по соблюдению растительной диеты и здоровому образу жизни.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

«Очищение медицинским средством для исцеления: планы лечения для страдающих тревогой, депрессией, прыщами, экземой, болезнью Лайма, проблемами с кишечником, мозговым туманом, проблемами с весом, мигренью, вздутием живота, головокружением, псориазом, цистеином»

Энтони Уильям

В этой книге автор Энтони Уильям предлагает исчерпывающее руководство по очищению и исцелению организма с помощью питания. Он предоставляет основанные на фактических данных рекомендации по продуктам, которые следует включать и избегать, а также планы питания и рецепты для поддержки очищения организма. Книга также включает информацию о том, как решать определенные проблемы со здоровьем с помощью питания.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

«План вилки вместо ножа: как перейти на спасительную, цельнопищевую, растительную диету»

Алона Пулде и Мэтью Ледерман

В этой книге авторы Алона Пулде и Мэтью Ледерман предлагают пошаговое руководство по переходу на цельнопищевую растительную диету. Они предоставляют основанные на фактических данных рекомендации по питанию, а также практические советы по покупкам, планированию питания и приготовлению пищи. Книга также включает рецепты и планы питания, чтобы поддержать переход.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

«Парадокс растений: скрытые опасности «здоровой» пищи, которые вызывают болезни и увеличение веса»

Доктор Стивен Р. Гандри

В этой книге д-р Стивен Р. Гандри представляет противоречивую точку зрения на питание, утверждая, что многие так называемые «здоровые» продукты на самом деле могут быть вредными для организма. Он предоставляет научно обоснованные рекомендации по оптимизации питания и предотвращению этих скрытых опасностей. В книгу также включены рецепты и планы питания, которые помогут читателям реализовать программу «Парадокс растений».

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

«The Whole30: 30-дневное руководство по полному здоровью и свободе от еды»

Мелисса Хартвиг ​​Урбан и Даллас Хартвиг

В этой книге авторы Мелисса Хартвиг ​​Урбан и Даллас Хартвиг ​​предлагают исчерпывающее руководство по программе Whole30, 30-дневному плану питания, разработанному для укрепления здоровья и хорошего самочувствия. В книге содержится информация о научной основе программы, а также практические советы по покупкам, планированию питания и приготовлению пищи. Книга также включает рецепты и планы питания для поддержки программы.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа