люди едят
Существует несоответствие между тем, что рекламируют пищевые компании, и тем, что на самом деле полезно для нас.
(Алекс Хейни, Unsplash)

В современном мире наш рацион часто переполнен жиры и сахара. Наш древний инстинкт тяги к калорийной пище, который когда-то помогал нам выжить, теперь приводит к вредные побочные эффекты для здоровья.

Чтобы противодействовать этому, создатели контента о еде в социальных сетях пытаются продвигать здоровое питание и содержание здорового питания.

Но вот в чем проблема — этот контент не пользуется большой популярностью. Вместо этого сообщения, которые показывают нездоровая, высококалорийная пища получает больше лайков, репостов и комментариев. Эта популярность нездоровой пищи в Интернете может побудить создателей контента и алгоритмов показывать больше того же самого, склоняя наше представление о «нормальных» пищевых привычках в сторону нездорового выбора. В долгосрочной перспективе это может спровоцировать эпидемию ожирения.

Итак, задача ясна: как сделать здоровую пищу такой же привлекательной, как и ее нездоровые аналоги?


графика подписки внутри себя


В недавней статье, опубликованной в Европейский журнал маркетинга, мы хотели посмотреть, сможем ли мы изменить естественную склонность людей избегать здоровой пищи. Как? Изменяя способ их мышления. Может ли заставить людей более тщательно подумать, прежде чем они увидят посты о еде, заставить их больше интересоваться здоровой едой в социальных сетях?

Продовольственный маркетинг в социальных сетях

Социальные сети стали рекламным щитом для рекламы продуктов питания. Продовольственные компании повсюду в Интернете, но их внимание обычно сосредоточено на калорийные продукты. Благодаря им эти продукты кажутся забавными и деловыми, хотя многим из нас было бы лучше увидеть более здоровые варианты.

Это несоответствие между тем, что продвигают пищевые компании, и тем, что хорошо для потребителей, вопиющее. Посты с нездоровой едой вызывают больше симпатий, их запоминают, просматривают и пересылают чаще, чем посты о более здоровой пище.

Эта онлайн-популярность нездоровой пищи может сформировать наши представления о том, что есть «нормально» и что можно есть. повлиять на наши привычки в еде, особенно в группах, легко поддающихся влиянию сверстников. Так что, если мы сможем выяснить, почему это происходит, мы сможем использовать эти знания, чтобы здоровая пища засветилась в социальных сетях.

Почему мы любим хлам: эволюционная история

Наш мозг на протяжении тысячелетий был настроен не только на тягу к высококалорийной пище, но и на то, чтобы чувствовать себя хорошо, просто видя такую ​​пищу. это трюк выживания из нашего прошлого.

Сегодня это означает, что мы, естественно, чувствуем себя хорошо и возбуждаться при виде калорийной пищи. Это же возбуждение просто не возникает при воздействии низкокалорийные альтернативы, которые мы часто считаем менее вкусными, не такими приятными и, вероятно, не насыщающими.

Что, если бы мы могли изменить свое мнение, чтобы избежать предвзятых решений, которые мы принимаем, когда полагаемся на свои чувства? Идея использования более вдумчивого мышления — это стратегия, которая, как было показано, работает на других пищевые привычки.

Потенциал здесь огромен: мыслить более вдумчиво и аналитически может уменьшить наши предубеждения за то, что мы больше полагаемся на свои чувства при принятии решений, и это может сделать более здоровую, низкокалорийную пищу более привлекательной, что приведет к большему количеству лайков и репостов в социальных сетях.

В нашем исследовании мы изучили, как люди реагируют на контент в социальных сетях о еде. Мы обнаружили, что людей обычно меньше интересуют сообщения о более здоровой и низкокалорийной пище, что было показано в предыдущих исследованиях.

Мы использовали видео из Вкусно, популярная сеть общественного питания, для нашего эксперимента.

В нашем эксперименте люди с большей вероятностью взаимодействовали с видео о приготовление бургера чем салат. Но когда люди тратят время на то, чтобы подумать о том, какую пищу они на самом деле употребляют, они могут оценить преимущества низкокалорийных продуктов, что может привести к выбору более здоровых вариантов.

Действия для более здоровых социальных сетей

Как показали предыдущие исследования, люди естественным образом тянутся к сообщениям в социальных сетях о нездоровой пище, оставляя более здоровые варианты в пыли. Чем больше вовлеченности получают эти насыщенные калориями посты, тем больше похожего контента заполняет наши каналы, создавая цикл, который потенциально может негативно повлиять на наши привычки в еде в реальной жизни.

Но есть надежда! Как наш продолжающаяся работа показывает, что существует множество способов направить мышление в сторону более здорового выбора. Думать отказ от ответственности, рейтинг звезд здоровья или даже подталкивания с цветовой кодировкой.

Короткие упражнения на внимательность из таких программ, как Noom или WeightWatchers также может помочь нам сделать паузу и подумать перед едой.

Наше исследование может вдохновить диетологов, защитников здоровья, политиков и создателей контента на использование этой магии мышления при разработке своих продуктов, услуг или постов в социальных сетях. Это может привести к большему взаимодействию с контентом о здоровой пище в социальных сетях, благодаря чему эти сообщения о здоровом питании будут распространяться дальше.Беседа

Об авторах

Итан Пансер, доцент кафедры маркетинга, Университет Святой Марии; Мэтью Филп, доцент кафедры маркетинга, Столичный университет Торонтокачества Тео Ноузуорти, Профессор маркетинга, Йоркский университет, Канада

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

перерыв

Похожие книги:

Соль, жир, кислота, тепло: освоение элементов хорошей кулинарии

Авторы Самин Носрат и Венди Макнотон

Эта книга предлагает подробное руководство по приготовлению пищи, в котором основное внимание уделяется четырем элементам: соли, жиру, кислоте и теплу, а также предлагаются идеи и методы приготовления вкусных и хорошо сбалансированных блюд.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Поваренная книга Skinnytaste: меньше калорий, больше вкуса

Джина Хомолка

Эта поваренная книга предлагает коллекцию полезных и вкусных рецептов, в которых основное внимание уделяется свежим ингредиентам и яркому вкусу.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Корректировка еды: как сохранить наше здоровье, нашу экономику, наши сообщества и нашу планету — по кусочку за раз

доктор Марк Хайман

В этой книге исследуются связи между едой, здоровьем и окружающей средой, предлагаются идеи и стратегии для создания более здоровой и устойчивой продовольственной системы.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Поваренная книга босоногой графини: секреты специализированного продовольственного магазина Ист-Хэмптона для простого развлечения

Ина Гартен

Эта поваренная книга предлагает коллекцию классических и элегантных рецептов от любимой босоногой графини, в которых основное внимание уделяется свежим ингредиентам и простоте приготовления.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Как приготовить все: основы

Марк Биттман

Эта поваренная книга предлагает исчерпывающее руководство по основам приготовления пищи, охватывающее все, от навыков обращения с ножом до основных приемов, и предлагает коллекцию простых и вкусных рецептов.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа