Иллюстрации Анни Брюле.
Наших следующих шагов ждет сад панацеи. В начале лета мы представили семь традиционно целебных растений полевого цветка. (Часть 1 Аптекаря полевых цветов) и как пригласить их в наши сады. Настало время сбора урожая и преображения.
Перед тем, как приступить к поиску пищи и составлению формул, следует обратиться к хорошей этике сбора урожая как к напоминанию о том, что взаимность начинается с внимательности. Уважительное удаление частей растительных сообществ начинается с подношения комбайном. Это может быть молитва или песня, а может быть, привести в порядок пространство вокруг растения. Кроме того, не берите слишком много, сделайте так, будто вас никогда не было. Сохраняйте хорошие мысли и подумайте, что вы хотите, чтобы люди чувствовали, когда они испытывают ваш готовый продукт.
Создание внимательного аптекаря - это воодушевляющий процесс и невероятное целительное путешествие, богатое историями и воспоминаниями. Для получения дополнительной информации об использовании и мерах предосторожности вы можете посетить веб-сайты Ботанического общества Америки и Национальных институтов здравоохранения или спросить у поставщиков натуропатических медицинских услуг.
Часть 2: Падение
Эхинацея Медицина
Эхинацея эффективна при лечении инфекций, воспалений, боли в горле, кашля и зубной боли. Свежий корень вызывает онемение языка, десен и горла, что облегчает симптомы простуды.
Вкус: Землистый, слегка пряный и сильно цветочный аромат
Урожай: Корень, лист и цветок
Подготовка: Чай, мед и сироп
Мед, наполненный эхинацеей: Собирайте корни эхинацеи после того, как наступят более низкие осенние температуры. В это время жизненная сила растения начинает двигаться к своему якорю, откорма корешки для хранения пищи и энергии в течение зимы. Тщательно выкопайте корни (не забудьте оставить немного, чтобы цветок мог вернуться в следующем году). Хорошо промойте корни, удалив как можно больше грязи. Дайте им высохнуть на ночь или в течение дня. Положите около 2 столовых ложек корня эхинацеи в чистую стеклянную банку и полностью залейте 4 унциями меда (желательно местного и сырого). Дайте меду из корня эхинацеи настояться в течение одной-двух недель. Выдавите мед из корней и выбросьте их. Храните мед в темном прохладном месте. Возьмите ложку, чтобы облегчить боль в горле и при необходимости вылечить приближающуюся простуду.
Лекарство из красной малины
Лист малины богат жизненно важными питательными веществами, включая витамин С, железо, магний и калий, что делает его очень эффективным тонизирующим средством для кровеносных сосудов. Он полезен при различных состояниях, поддерживающих женскую фертильность, от успокоения родовых схваток до ослабления схваток и облегчения мышечных спазмов.
Вкус: Полнотелый цветочный аромат со сладкими минеральными тонами
Урожай: Лист, корень и ягода
Подготовка: Чай и сироп
Чай из листьев малины: После сбора урожая малины срежьте цветущие побеги малины у основания растения, свяжите стебли вместе группами не более шести. С помощью резинки свяжите их и повесьте вверх ногами в прохладном, сухом месте, вдали от солнечных лучей. Примерно через неделю листья и лепестки должны полностью высохнуть. Осторожно удалите засохшие листья со стеблей и храните их в закрытой банке вдали от прямых солнечных лучей. Приготовьте чашку чая со своим урожаем, добавив 1 столовую ложку измельченных сушеных листьев малины в 8 унций горячей воды. Настаивайте 15 минут.
Немецкое ромашковое лекарство
Нежные цветки ромашки обладают волшебством, позволяющим справляться с различными недугами. Они традиционно использовались для лечения расстройства желудка, диареи, метеоризма, беспокойства, депрессии и бессонницы; и в качестве местного лечения ветряной оспы, опрелостей и даже глазных инфекций.
Вкус: Мягкий, золотистый вкус яблока с мягкими цветочно-медовыми нотами
Урожай: Лист и цветок
Подготовка: Чай, мед и сироп
Успокаивающий ромашковый сидр: Собирайте цветы по мере их появления и сушите в плоской хорошо вентилируемой корзине, пока они полностью не высохнут. Это займет около недели. Настаивайте цветки ромашки в горячей воде в течение 10-15 минут, используя 1 столовую ложку на каждые 8 унций горячей воды. Добавьте равные части свежего яблочного сидра, чтобы получить богатый антиоксидантами и успокаивающий напиток.
Тысячелистник обыкновенный Лекарственное средство
Ароматные цветы, собранные в разгар цветения, можно сушить и использовать в качестве экстренного тонизирующего средства, чтобы стимулировать заживление и остановить кровотечение из ран. Местно тысячелистник уменьшает бактериальную инфекцию и может охладить воспаление. Внутри тысячелистник стимулирует иммунную систему и может снизить температуру и облегчить боли, вызванные симптомами простуды и гриппа. Беременным и кормящим женщинам следует избегать использования тысячелистника.
Вкус: Очень горький и сильно ароматный
Урожай: Лист и цветок
Подготовка: Чай, настоянное масло, мазь
Масло на основе тысячелистника: Соберите полные цветы тысячелистника и увяните их в неглубокой корзине в течение дня. В стерильную банку добавьте увядшие цветы и погрузите в масло холодного отжима, такое как оливковое масло первого отжима, масло виноградных косточек или миндальное масло. Накройте банку плотно закрывающейся крышкой и поставьте на солнечное место. Позвольте энергии солнца мягко извлекать лекарство из цветков в течение недели. Процедите цветы из масла с помощью марли или мелкоячеистого ситечка и храните масло в чистой банке. Наносите масло наружно на раздраженную, зудящую кожу или на раны, которые нуждаются в помощи для заживления.
Клубника Лекарственное средство
Трехлистные листья и ягоды с тиснением на косточках богаты витаминами и минералами, которые поддерживают сердечно-сосудистую систему, особенно кровеносные сосуды, связанные со здоровьем женщин. Охлаждая организм изнутри, клубника снимает воспаление и помогает при тошноте, вздутии живота и диарее.
Вкус: Сильный ягодный вкус с морщинистым, терпким послевкусием
Урожай: Лист, цветок и ягода
Подготовка: Чай, сироп, настои
Клубничный уксус: Ягоды легко придают уксусу аромат и сочетаются с, казалось бы, любым сортом уксуса - яблочный сидр, белое вино и бальзамик - отличные варианты. В стерильную банку добавьте нарезанные свежие ягоды и листья клубники, затем полностью погрузите их в уксус по своему вкусу, убедившись, что из верха ничего не торчит. Настаивайте в течение недели, а затем процедите растительный материал. Храните в прохладном темном месте и используйте в домашних винегретах или в любом другом месте, где вы бы использовали обычный уксус. Вы можете добавить немного клубничного уксуса в газированную воду, чтобы улучшить пищеварение. Если вы чувствуете вдохновение, добавьте другие специи и травы, чтобы усилить вкусовой профиль. Вот несколько забавных комбинаций:
- Клубника, листья клубники, стручки ванили и бальзамический уксус
- Клубника, розмарин, несколько горошин перца и белый винный уксус
- Клубника, цедра лимона, базилик и яблочный уксус
Арника Медицина
Цветки арники обладают сильными противовоспалительными свойствами, которые запускают обезболивающие, как только их лекарство применяется местно. Арника успокаивает напряженные мышцы, убирает синяки и облегчает боль при таких состояниях, как остеоартрит и запястный канал.
Вкус: Горький, не ешьте.
Урожай: Цветы
Подготовка: Масло, настойка, мазь для местного применения
Восстанавливающая мазь с арникой: Собирайте цветы арники и следуйте инструкциям по выращиванию тысячелистника. После того, как масло настаивается, процедите цветы из масла с помощью марли или мелкоячеистого ситечка. В пароварке на плите добавьте 1 грамм пчелиного воска к 5 унциям масла, наполненного арникой, и осторожно нагрейте, пока пчелиный воск не растает. Когда пчелиный воск полностью исчезнет и в вашей кастрюле останется только горячее масло, снимите с огня и перелейте в стеклянные емкости для хранения с плотно закрывающимися крышками. Маленькие баночки для варенья отлично подойдут. На этом этапе вы можете добавить эфирные масла лаванды или мяты, если хотите. Дайте горячему маслу остыть до комнатной температуры и затвердеть. Наносите наружно, чтобы облегчить боль в мышцах, усталость ступней и области, где есть синяки, спазмы, болезненные ощущения или растяжения. Бальзам хватит до 12 месяцев.
Фиолетовое лекарство
Крошечные листья и милые цветы фиалки можно есть свежими, они богаты витаминами А и С. Это также отличный природный источник салициловой кислоты, основного ингредиента аспирина, поэтому фиалка успокаивает раздраженные ткани и снимает воспаление. Внутри Фиолетовый активирует лимфатическую жидкость, облегчая застойные ткани.
Вкус: Сладко-горький, цветочный с изысканными ароматными нотами
Урожай: Цветок, лист и корень
Подготовка: Чай, мед, настоянное масло и сироп
Фиолетовый сироп от кашля: Сушите цветки и листья, равномерно разложив их в плоской корзине для сушки. Они должны полностью высохнуть в течение недели. Сделайте крепкий чай, замачивая 3 столовые ложки в 8 унциях горячей воды на 20 минут. Процедите растения из горячей воды и смешайте с 12 унциями местного сырого меда. Хранить в чистой банке в холодильнике. При необходимости принимайте по 1 столовой ложке, чтобы успокоить сухой кашель и облегчить симптомы респираторных инфекций.
Об авторе
Валери Сегрест (Маклшут) - педагог по вопросам питания, специализирующаяся на местных и традиционных продуктах питания. Она является региональным директором по системам питания и знаний коренных народов Фонда сельского хозяйства коренных американцев.
Иллюстрации Анни Брюле.
