Пять съедобных насекомых Вы действительно должны попробовать

Пять съедобных насекомых Вы действительно должны попробоватьTostadas Chapulines кон huitlacoche. Карнавал Король 08

Съедобные насекомые - отличные альтернативы обычным источникам мяса, поскольку они дешевые, обильные и превосходные источники белка и жира, а также витамины и минералы.

Во многих странах употребление насекомых не вызывает бровей. Как вкус, который они кажутся человеку, во многом определяется культурой.

Анализ насекомых также показывает огромные различия в питательной ценности и составе - между видами, их стадиями развития и даже из-за диеты насекомых.

С вокруг видов съедобных насекомых 2000 во всем мире, ниже приведены некоторые из лучших альтернатив для употребления в пищу.

Кузнечики

Белок является основным компонентом насекомых, и выделяются кузнечики, саранча и сверчки (Orthoptera). Лучшие поставщики белка - кузнечики, известные как чапулины в Мексике, которые имеют содержание белка до 77.13%. И их значения белка во много раз выше, чем растения, которые часто питаются чапулинами, включая кукурузу, бобовые и люцерну.

Совокупность этих кузнечиков из сельскохозяйственных полей в пользу использования пестицидов будет не только контролировать их как вредителей и уменьшить загрязнение почвы и воды, но также обеспечивают дополнительное питание и доходы.

Chapulines обычно едят с гуакамоле и тортильи.

Палм Личинки

Эти мягкотелые личинки пальмовых долгоносиков (жучки) широко потребляется в Северной и Южной Америке (Rhynchophorus palmarum), Юго-Восточная Азия (Rhynchophorus ferrugineus) и тропической Африки (Rhynchophorus phoenicis).

Личинки африканского пальмового долгоносика содержат до 69.78% жира. Поскольку они жареные в своем собственном жире, они не нуждаются в дополнительной нефти. Но их также едят сырыми.

Культивирование личинок в Индонезии

Жир является вторым основным компонентом насекомых и представляет собой наиболее энергоемкий макроэлемент в пище.


 Получить последнее по электронной почте

Еженедельный Журнал Ежедневно Вдохновение

Среди продуктов на основе животных, употребляемых ачеевским восточным Парагваем, эти личинки являются лучшими поставщиками энергии - даже лучше, чем мед - и поэтому личинки ладони подобны естественным энергетическим барам.

Ненасыщенные жирные кислоты (хорошие), как правило, также преобладают в съедобных насекомых, а также содержат больше полиненасыщенных жирных кислот (действительно хороших), чем домашняя птица и рыба. Rhynchophorus phoenicis богат в этих полиненасыщенных жирных кислот, а также содержит линолевую и альфа-линоленовой кислоты - две незаменимые жирные кислоты, что особенно важно для здорового развития детей и младенцев.

Некоторые коренные народы в Юго-Восточной Азии уже полукультурируют личинки ладоней - например, саго личинки (Rhynchophorus ferrugineus), который питается лапой саго. Они пали пальмами преднамеренно, чтобы личинки ладони долгоносика растут, и от одного до трех месяцев спустя до личинок 100 можно найти в одном стволе. В Таиланде было разработано более легкое внутреннее выращивание.

Описания текстуры и вкуса личинки саго включают сливочные, когда сырые и сладкий при жарке.

Mopane Worms (или Caterpillars)

Большинство съедобных насекомых имеют равные или более высокое содержание железа, чем говядина, которая имеет содержание железа 6mg за 100g сухого веса, в то время как содержание железа в Мопане capterpillar (Imbrasia belina), например, это 31-77mg за 100g.

Mopane caterpillar является одним из наиболее потребляемых и экономически ценных съедобных насекомых в южной части Африки и может каким-то образом улучшить дефицит железа в рационе.

Дефицит железа является самым распространенным в мире широко распространенное нарушение питания По данным Всемирной организации здравоохранения. В развивающихся странах около половины всех беременных женщин и около 40% от детей дошкольного возраста, как полагают, страдают анемией (анемия может быть вызвана дефицитом железа).

Попытки полуобработать и одомашнить mopane caterpillar для получения пищи дали положительные результаты, но многие проблемы остаются до того, как они могут быть более широко использованы, например, их восприимчивость к вирусным и бактериальным заболеваниям.

Mealworms

Мучные черви особенно интересны для западных диет и массового производства. Их общая пищевая ценность сопоставима с говядиной, они являются эндемичными в умеренном климате, например в Европе, а массовое выращивание уже существует в животноводстве и для кормления птиц.

Несколько компаний, которые производят Mealworms в Нидерландах в настоящее время используют свои знания и возможности для массового тыла Mealworms для человеческой пищи.

Важно отметить, что Экологический след производство мучных червей намного ниже, чем говядины, но также производство молока, курятины и свинины. Хотя производство мучных червей требует схожего количества энергии, оно имеет более низкие выбросы парниковых газов (например, меньше метана, который вы получаете при выращивании коров) и требует гораздо меньше земли. Использование воды также значительно ниже.

Мучные черви могут легко обрабатываться в пищевых продуктах. Предварительные результаты экспериментов, проведенных в Университете Вагенингена, показывают, что западные потребители очень хорошо воспринимают текстуру и вкус обработанных пищевых продуктов, содержащих мучные черви.

Черные солдаты летают Магготы

Эти мухи превосходны как в качестве пищи человека, так и в качестве корма для животных.

Сушеные черные солдаты летают на препупах (личинки) содержат 42% белка и 35% жира. Живые препаупы состоят из сухого вещества 44% и могут быть легко сохранены в течение длительного времени.

Было установлено, что в качестве компонента полной диеты поддерживается хороший рост у цыплят, свиней, радужной форели, канального сома и синей тилапии

При использовании в качестве корма для животных, черный солдат муха может также быть выращены на навоз домашней птицы, свиней и крупного рогатого скота, который уменьшает навозом массу, содержание влаги, неприятного запаха, а также потенциальное загрязнение навоза путем 50-60% (например, хрома , медь, железо, свинец, цинк), а также может уменьшить вредные бактерии, такие как E-палочки и сальмонеллы.

Растение их легко; или на заднем дворе и, как показывает одно недавнее изобретение, также в доме.

Об автореБеседа

Йост ван Итербеек, аспирант Университета Вагенингена. Его текущие исследования касаются устойчивости колонии азиатских ткач-муравьев (Oecophylla smaragdina) к сбору ее личинок и куколок для питания людей в Лаосской НДР. Основное внимание уделяется биологическим аспектам.

Эта статья изначально была опубликована в Беседа, Прочтите оригинал статьи.

Связанные книги:

at Внутренний рынок самовыражения и Amazon

 

Вам также может понравиться

Следуйте за InnerSelf

значок facebookзначок Twitterзначок YouTubeзначок Instagramпиктограммазначок rss

 Получить последнее по электронной почте

Еженедельный Журнал Ежедневно Вдохновение

ДОСТУПНЫЕ ЯЗЫКИ

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ

осознанность и танцевальное психическое здоровье 4 27
Как осознанность и танец могут улучшить психическое здоровье
by Адрианна Мендрек, Университет Бишопа
В течение десятилетий считалось, что соматосенсорная кора отвечает только за обработку сенсорных…
зарядное устройство не работает 9 19
Новое правило для зарядных устройств USB-C показывает, как регулирующие органы ЕС принимают решения для всего мира
by Рено Фукарт, Ланкастерский университет
Вы когда-нибудь брали у друга зарядное устройство только для того, чтобы обнаружить, что оно не совместимо с вашим телефоном? Или же…
социальный стресс и старение 6 17
Как социальный стресс может ускорить старение иммунной системы
by Эрик Клопак, Университет Южной Калифорнии
Когда люди стареют, их иммунная система естественным образом начинает снижаться. Это старение иммунной системы,…
еда полезнее в приготовленном виде 6 19
9 овощей, которые полезнее в приготовленном виде
by Лаура Браун, Университет Тиссайд
Не всякая пища более питательна, если ее есть сырой. Действительно, некоторые овощи на самом деле более…
интервальное голодание 6 17
Действительно ли интервальное голодание полезно для похудения?
by Дэвид Клейтон, Университет Ноттингем Трент
Если вы тот, кто думал о похудении или хотел стать здоровее в последние несколько лет…
человек. женщина и ребенок на пляже
Это день? День отца
by Уилкинсон
День отца. Каково символическое значение? Может ли сегодня произойти что-то, что изменит вашу жизнь…
проблемы с оплатой счетов и психическое здоровье 6 19
Проблемы с оплатой счетов могут сильно сказаться на психическом здоровье отцов
by Джойс Ю. Ли, Университет штата Огайо
Предыдущее исследование бедности в основном проводилось среди матерей с преобладающим вниманием к низким…
оздоровительные эффекты bpa 6 19
Какие десятилетия исследований подтверждают влияние BPA на здоровье
by Трейси Вудрафф, Калифорнийский университет, Сан-Франциско
Слышали ли вы о химическом бисфеноле А, более известном как BPA, исследования показывают, что…

Новое отношение - новые возможности

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholistPolitics.com | Рынок InnerSelf
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Публикации. Все права защищены.