Итак, маринованные, нарезанные, на торты или просто съеденные сами по себе, грецкие орехи имеют отличный вкус. Но каковы преимущества для здоровья? И действительно ли они предотвращают сердечные заболевания?

Волнение в Экспрессе произошло из аннотация исследования о грецких орехах и старения здоровья, представленном недавно на конференции в Сан-Диего. Он предположил, что употребление грецких орехов каждый день может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП, фактор риска сердечных заболеваний.

Основываясь только на аннотации конференции, возможно, слишком рано делать такую ​​рекомендацию - эта работа еще не была официально рецензирована и опубликована еще, и мы недостаточно знаем о деталях дизайна исследования, чтобы узнать, результаты надежны.

Из реферата, похоже, что здоровые пожилые люди 707, набранные в центре Испании и один в США, были разделены на две группы. Одна группа дополняла их рацион грецкими орехами, а другая (контрольная) группа продолжала свой обычный рацион, но избегала орехов (неясно, избегала ли эта группа всех орехов или только грецких орехов). Участники группы грецких орехов стремились съесть достаточно грецких орехов, чтобы составить 15% от их потребления энергии. Затем исследователи измеряли изменения в холестерине крови, а также в массе тела - поскольку грецкие орехи очень калорийны, можно было бы прибавить в весе тех, кто дополнил их диету грецкими орехами.

Гораздо рано говорить

Цель состояла в том, чтобы следить за группами в течение двух лет. Однако в реферате представлены данные только для участников 514, только один год в исследовании. Пятьдесят шесть человек бросили учебу по различным неуказанным причинам, а еще один участник 137 еще не получил однолетнюю оценку. Мы не знаем, почему исследователи не дождались включения этих участников 137. И мы не можем предсказать, являются ли ранние результаты этой подгруппы репрезентативными для всей группы или что-то другое в них.

Кроме того, подробности о том, как участники были рандомизированы в две группы, не даются, мы не знаем, были ли характеристики обеих групп одинаковыми в начале судебного разбирательства, и мы не знаем, были ли люди, которые несли из измерений были известны, кто был назначен на каждое лечение. Все это возможно источники смещения.

Несмотря на эти оговорки, исследователи действительно проверили, что группа грецких орехов фактически съела больше грецких орехов, чем контрольная группа, измерив количество жирной кислоты, называемой альфа-линоленовой кислотой. Эта жирная кислота присутствует в особенно больших количествах в грецких орехах, но не во многих других продуктах питания, Другая сила дизайна исследования заключалась в том, что он базировался в двух странах с разными рационами, так что можно было увидеть эффект добавления грецких орехов в средиземноморскую или западную диету.

Кто финансировал исследование?

Источником финансирования исследовательского исследования всегда стоит посмотреть, в случае, если спонсоры заинтересованы в результатах, и это исследование было поддержано Калифорнийская комиссия орехов.

Конечно, только потому, что исследования поддерживаются отраслью, это не обязательно означает, что это предвзято, но следует внимательно следить за результатами таких исследований и их представлением и интерпретацией. Другое исследование, финансируемое Комиссией Калифорнийского ореха, опубликованное в BMJ Open Diabetes Research and Care в 2015, также рассмотрело эффект употребления грецких орехов на холестерин ЛПНП. Участники снова были рандомизированы в группы, которые включали или избегали грецких орехов.

В реферате этой опубликованной статьи (часто единственной части, собранной средствами массовой информации) сообщалось, что группа, которая включила грецкий орех в свой рацион, показала снижение холестерина ЛПНП в крови. Это правда, но то, что авторы не упоминали в реферате, состоит в том, что контрольная группа, которая исключила грецкий орех из своего рациона, также показала снижение холестерина ЛПНП, и не было статистически значимых различий между включенным ореховым орехом и орехово- исключенных групп. Таким образом, уровни холестерина ЛПНП были снижены независимо от того, были ли использованы грецкие орехи.

Только внимательно прочитав всю исследовательскую работу, это можно было бы подобрать, и многие читатели не доходят до абстракции.

Должны ли мы есть больше орехов?

Несмотря на сомнения в отношении преждевременной отчетности о новом исследовании, результаты согласуются с более ранними исследованиями на орехи. Анализ объединенных результатов Интервенционные исследования 25 что потребление орехов, вероятно, снижает уровень холестерина в крови. Эффект снижения холестерина может быть объяснен наличием растительных стеролов в орехах, что может мешать абсорбции холестерина.

Орехи также богаты Витамины группы В, антиоксиданты, минералы, волокна, жирные кислоты омега-3 и белок, Включение орехов в ваш рацион может помочь предотвратить многие хронические заболевания, связанные со старением, с различными исследованиями, свидетельствующими о том, что они могут предотвратить сердечные заболевания, улучшить контроль сахара в крови у людей с диабетом и может предотвратить рак.

Несмотря на их высокую калорийность, большинство людей не прибавляют в весе, а некоторые даже теряют вес, когда потребляют орехи на ежедневной основе. Это может быть связано с насыщающим действием жира и белка, или, возможно, мы не можем поглотить весь жир, поскольку он плотно хранится в клетках и связан с волокном, что может замедлить его поглощение.

Слишком рано говорить, следует ли нам доверять исследованиям, представленным в Сан-Диего, но можно с уверенностью сказать, что орехи можно использовать как часть здорового питания.