Большая часть морепродуктов, потребляемых в Северной Америке, обрабатывается. Но еда, которую эти рыбы едят, все больше включает в себя больше ингредиентов на основе культуры, таких как кукуруза, соя и пшеница.

До недавнего времени этот готовый корм обычно состоял из большого количества рыбной муки и рыбьего жира, полученных из дикой рыбы, но стало неустойчивым ловить более дикую рыбу, чтобы кормить растущее число фермерских рыб.

«Увеличение количества растительных ингредиентов может изменить содержание жирных кислот в обработанных рыбах».

Некоторые из них были восприняты как позитивные изменения в свете все более истощенных океанов и быстрорастущей индустрии аквакультуры. Эксперты говорят, что сдвиг может иметь некоторые непредвиденные последствия.

«Фермерская рыба получает свои оздоровительные омега-3 жирные кислоты, EPA и DHA, из их корма и, в частности, из рыбьего жира», - говорит руководитель исследования Джиллиан Фрай, профессор факультета общественного здравоохранения Джона Хопкинса Блумберга. «В нашем обзоре было установлено, что увеличение количества растительных ингредиентов может изменить содержание жирных кислот в ферме, которая может повлиять на питание людей».

Исследователи говорят, что использование растительных масел вместо рыбьего жира также изменяет содержание жирных кислот в рыбе и питательную ценность для потребления человеком. Учитывая, что американцам рекомендуется потреблять морепродукты с высоким содержанием жирных кислот омега-3, которые способствуют улучшению сердечно-сосудистого здоровья и развития нервной системы, это имеет большие последствия для диетических рекомендаций и индустрии аквакультуры.

Фрай и его коллеги проанализировали литературу по аквакультуре и общественному здравоохранению и провели новый анализ для оценки экологического следа для пяти лучших культур, используемых в корме для коммерческих аквакультур. Но они говорят, что для лучшего понимания эффекта необходимы дополнительные исследования.

В то время как ингредиенты на основе рыбы рассматриваются как крайне ограниченные, так и ресурсы, такие как земля, вода и удобрения, используемые для производства кормовых культур. Экологический след в области аквакультуры, вероятно, теперь включает в себя повышенный уровень питательных веществ и пестицидов из промышленного производства сельскохозяйственных культур, необходимых для питания рыбных продуктов. Этот сток является ключевым фактором загрязнения воды во всем мире и может отрицательно влиять на общественное здравоохранение.

В зависимости от того, где и как выращиваются кормовые культуры, кормовые корма на основе растений могут быть косвенно связаны с отрицательными последствиями для здоровья сельскохозяйственных рабочих и близлежащих общин из-за воздействия воздуха, воды или почвы, загрязненных питательными веществами и / или пестицидами.

«В настоящее время лишь небольшая часть земного сельского хозяйства используется для кормления фермерской рыбы. Однако индустрия аквакультуры быстро развивается. Более ясная картина того, где и как производятся эти кормовые ингредиенты на основе сельскохозяйственных культур, поэтому мы можем оценить последствия этой растущей промышленности для сельского хозяйства и окружающей среды », - говорит Грэм Макдональд, доцент кафедры географии Университета Макгилла.

Фрай говорит, что эти новые выводы могут вызвать больше вопросов, чем они отвечают.

«Содержание питательных веществ в фермерской рыбе должно контролироваться», - говорит Фрай. «Индустрия аквакультуры должна оценивать воздействие на окружающую среду и общественное здоровье своих кормовых ингредиентов на основе сельскохозяйственных культур и искать продукцию, полученную с использованием устойчивых методов».

Результаты опубликованы в журнале Окружающая среда Международные.

Источник: Университет Макгилла

Связанные книги:

at

Спасибо за визит InnerSelf.comгде есть 20,000+ изменяющие жизнь статьи, пропагандирующие «Новые взгляды и новые возможности». Все статьи переведены на 30 + языки. Подписаться в журнал InnerSelf Magazine, публикуемый еженедельно, и в журнал Marie T Russell's Daily Inspiration. InnerSelf Magazine издается с 1985 года.