Диетические рекомендации подпадают под большое количество огня. Их обвинили в не основываясь на доказательствах, Не существует экологически устойчивым и не касаясь наука о питании, Они также не могут изменить привычки питания людей, как показано в Австралия и US.

Настало время переосмыслить цели диетических рекомендаций, их содержания и того, как они доставляют свое сообщение.

В рамках этого мы должны думать о том, как общественные взгляды на рекомендации по питанию (и другие рекомендации по охране здоровья), чтобы они стали актуальными. Надеюсь, тогда люди будут с большей вероятностью следовать за ними.

Если мы этого не сделаем, мы рискуем инвестировать больше времени на исследования и доллары налогоплательщиков в производство документов, которые многие люди, похоже, увольняют.

Являются ли диетические рекомендации слишком сложными для удовлетворения?

Имеются хорошие доказательства из диетические исследования что только 4% австралийцев отвечают рекомендациям, изложенным в диетических рекомендациях, особенно когда речь идет о потреблении достаточного количества овощей.

Итак, должны ли мы сделать диетические рекомендации более легкими или, по крайней мере, иметь более достижимые цели, чтобы мы не чувствовали, что мы постоянно «терпим неудачу»? Например, вместо того, чтобы "5 + 2" в день (пять порций овощей и два фрукта в день), как единственная цель, на которую стоит обратить внимание, мы должны начать с положительного сообщения, призывающего людей есть больше фруктов и овощей, чем они есть сейчас. Мы могли бы сделать это, разбив это на достижимые шаги, например, рекомендуя сегодня еще один кусок фруктов и еще два завтра.

«Эксперты по питанию» также часто говорят «все в меру», рекомендуя сбалансированную или здоровую диету. Это может иметь достоинства. Но ясно, что некоторые люди не могут ограничить, ограничить или потреблять высококалорийные и высокожирные продукты в умеренных количествах, несмотря на австралийские рекомендации, предлагающие вам есть их только иногда и в небольших количествах. В Австралии больше, чем одна треть нашего потребления энергии происходит от этих так называемых дискреционных продуктов.

В любом случае, что означает случайный кусок шоколадного торта? Это раз в неделю, месяц или год? Какой большой кусочек?

Возможно, нам нужно наслаждаться этими продуктами, а не чувствовать себя виноватыми в том, что они их едят или видят в них как угощение, вместо этого вставляя их в наши процедуры в меньших количествах и реже.

Между тем, когда дело доходит до того, что вы избегаете дискреционных продуктов, наши мозги настраивают нас на неудачу. Наши мозги стараются искать много жира, высокий сахар еда и напитки. Это стимулирует производство дофамина, «счастливого гормона», который помогает контролировать награды и центры удовольствия мозга. Проще говоря, нам нравится то, как оно себя чувствует, когда мы едим эти продукты, поэтому хотим вернуться к большему.

Мы зависим от некоторых продуктов?

В 2014-15 ошеломляющий 63% австралийцев в возрасте 18 или более лет избыточный вес или ожирение, Это говорит о том, что большинство австралийцев зависимость к высоким содержанием жиров, с высоким содержанием сахара.

Как пристрастия к никотину и алкоголю, если медицинские работники говорят, что умеренность терпит неудачу, и воздержание от некоторых продуктов является единственным способом? Или диетическое потребление гораздо сложнее?

Некоторые люди очень хорошо воздерживаются, например, личность СМИ Питер Фитц Симонс пишет о своем году без сахара и алкоголя.

Но некоторые предлагают ограничительная диета может привести к выпивке, увеличению веса с течением времени и расстройствам питания. Некоторые люди могут и, возможно, даже должны включать умеренное количество дискреционных продуктов в свой рацион, не чувствуя вины, чтобы уменьшить вероятность развития «нездоровых отношений» с пищей.

Таким образом, быть гибким (или строгим) с диетой может быть идеальным для некоторых, но катастрофических для других.

Питательные вещества или продукты питания?

В Австралии первые правительственные диетические рекомендации появились в 1980s в виде буклета 20. В своем большинстве последняя версия в 2013, Национальный совет по медицинским исследованиям и медицинским исследованиям отфильтровывал 55,000 кусочки доказательств и документов для определения более чем 1,100 в техническом отчете страницы 210.

Как и сложность базы фактических данных, тип рекомендаций в диетических руководствах менялся с годами. После того, как диетические рекомендации сосредоточены на питательных веществах, мы должны есть или избегать, например, типа жира или сахара.

Но наше отношение к отдельным питательным веществам меняется. Например, 1980s жира сердца здоровья идея о том, что потребление жиров было плохим для вашего сердца, было широко допрошенный; недавно сахар был помечен как первый враг номер один.

Мы по-прежнему рекомендуем есть или избегать некоторых питательных веществ сегодня, таких как молочные продукты с низким содержанием жира, точка критики бросают вызов в свете недавних доказательств.

Мы должны продолжить этот переход от питательных веществ в продукты, В конце концов, мы не едим питательные вещества; мы едим пищу.

Этот сдвиг должен идти гораздо дальше. Вместо того, чтобы в основном фокусироваться на избегающий дискреционные продукты с высоким содержанием добавленного жира и сахара, мы должны больше сосредоточиться на положительном сообщении рекомендуя недискреционное питание. Всемирная организация здравоохранения называет их продукты с минимальной обработкой, которые включают овощи и фрукты, а также молочные продукты, постное мясо, рыбу и альтернативы (импульсы и яйца) и цельнозерновые злаки.

В конечном счете, нам необходимо перенести внимание, чтобы посмотреть на диетические или пищевые образцы, как видно из недавних бразильский и в определенной степени Американские диетические рекомендации, Например, руководящие принципы из Бразилии включают в себя концепции наслаждения покупками, совместное приготовление пищи и осторожность в отношении рекламы, выходящие далеко за пределы целей, связанных с питательными веществами.

Это должно, в конечном счете, также быть будущим для австралийских диетических рекомендаций. Это происходит не только потому, что мы едим пищу, а не питательные вещества, а потому, что пища культурно важнее, чем содержащиеся в ней химикаты.

На что (и кто) есть диетические рекомендации?

Нам также необходимо четко определить, к чему и для каких диетических рекомендаций.

Рекомендуют ли Австралийские диетические рекомендации, как их называют, для здорового питания для всех или руководства для предотвращения увеличения веса? Простой обзор технического документа, сопровождающего руководящие принципы, находит больше, чем ссылки 100 на «ожирение», что говорит о последствиях. На самом деле слово «ожирение» появляется в четыре раза чаще, чем слова «недостаточный вес» и «недоедание» в сочетании.

Диетические рекомендации предназначены для широкой общественности, поэтому не должны быть направлены на лечение болезней, а только на то, чтобы снизить риск развития болезни.

Вместо того, чтобы просто сосредоточиться на ожирении, мы должны попытаться сосредоточиться на диетических подходах к поддержанию здоровья для стареющего населения. Например, мы могли бы предоставить информацию о питании, направленную на поддержание мышечной массы как люди стареют, значительная проблема у пожилых людей и тесно связана с плохой здоровьем и смертью.

Поскольку мы переосмысливаем цель диетических рекомендаций, то, что они содержат, и как они доставляют свое сообщение, возможно, мы должны спросить себя, были ли люди более здоровыми, прежде чем вводить рекомендации по питанию, и если да, то почему.

Об авторе

Дуэйн Меллор, доцент по вопросам питания и диетологии, Университет Канберры и Кэти Найт-Агарвал, клинический ассистент профессора питания и диетологии, Университет Канберры

Эта статья изначально была опубликована в Беседа, Прочтите оригинал статьи.

Книги по этой теме

at Внутренний рынок самовыражения и Amazon