Согласно новому исследованию, нездоровое пищевое поведение в ночное время может сделать людей менее полезными и более замкнутыми на работе на следующий день.
«Впервые мы показали, что здоровое питание немедленно влияет на наше поведение на рабочем месте и производительность», - говорит Сонхи «София» Чо, доцент кафедры психологии в Университете штата Северная Каролина и автор статьи, посвященной этому открытию.
«Относительно хорошо известно, что другие виды поведения, связанные со здоровьем, такие как сон и упражнения, влияют на нашу работу. Но никто не изучал краткосрочные последствия нездорового питания ».
По сути, у исследователей было два вопроса: влияет ли нездоровое пищевое поведение на вас на работе на следующий день? И если да, то почему?
Для исследования 97 штатных сотрудников в США отвечали на ряд вопросов три раза в день в течение 10 рабочих дней подряд. Каждый день перед работой участники исследования отвечали на вопросы, касающиеся их физического и эмоционального благополучия. В конце каждого рабочего дня участники отвечали на вопросы о том, чем они занимались на работе. Вечером перед сном участники отвечали на вопросы о своем поведении в отношении еды и питья после работы.
В контексте исследования исследователи определили «нездоровое питание» как случаи, когда участники исследования чувствовали, что съели слишком много нездоровой пищи; когда участники почувствовали, что слишком много съели или выпили; или когда участники сообщают, что перекусили поздно вечером.
Исследователи обнаружили, что когда люди придерживаются нездорового питания, они с большей вероятностью сообщают о физических проблемах на следующее утро. Проблемы включали головные боли, боли в животе и диарею. Кроме того, когда люди сообщали о нездоровом пищевом поведении, они также с большей вероятностью сообщали об эмоциональном напряжении на следующее утро, например о чувстве вины или стыда за свой выбор диеты. Эти физические и эмоциональные перенапряжения, связанные с нездоровым питанием, в свою очередь, были связаны с изменениями в поведении людей на работе в течение дня.
По сути, когда люди сообщали о физических или эмоциональных перегрузках, связанных с нездоровым питанием, они также с большей вероятностью сообщали о снижении «вспомогательного поведения» и увеличении «выводов поведение." Помощь в поведении на работе означает помощь коллегам и выполнение лишних усилий, когда вам это не нужно, например, помощь коллеге с задачей, за которую вы не несете ответственности. Под поведением отказа подразумевается избегание ситуаций, связанных с работой, даже если вы находитесь на своем рабочем месте.
Исследователи также обнаружили, что люди, которые были эмоционально стабильны, то есть люди, которые лучше справляются со стрессом, потому что они менее эмоционально нестабильны, страдали меньше побочных эффектов от нездорового питания. Эмоционально стабильные люди с меньшей вероятностью будут испытывать физическое или эмоциональное напряжение после нездорового питания, а их поведение на рабочем месте также с меньшей вероятностью изменится, даже если они сообщают о физическом или эмоциональном напряжении.
«Главный вывод состоит в том, что теперь мы знаем, что нездоровое питание может почти мгновенно повлиять на производительность труда», - говорит Чо. «Однако мы также можем сказать, что нет единого»здоровый«Диета и здоровое питание - это не только содержание питательных веществ. На это могут влиять диетические потребности человека или даже то, когда и как они едят, а не то, что они едят.
«Компании могут помочь в решении проблемы здорового питания, уделяя больше внимания диетическим потребностям и предпочтениям своих сотрудников и помогая удовлетворить эти потребности, например, с помощью ресторанов на территории. Это может повлиять как на физическое, так и на психическое здоровье их сотрудников и, как следствие, на их производительность на рабочем месте ».
Исследователи также указывают на ряд исследовательских вопросов, которые можно было бы решить в дальнейшем.
«Одна сбивающая с толку переменная заключается в том, что наши вопросов были сформулированы, мы можем фиксировать как нездоровое пищевое поведение, так и нездоровое употребление алкоголя, связанное с алкоголем », - говорит Чо.
«Это то, что мы хотим продемонстрировать, продвигаясь вперед. И хотя мы сосредоточились на вечерней диете, было бы интересно посмотреть, что люди едят в другое время дня. Существуют ли определенные элементы диеты, которые влияют на поведенческие результаты, например, содержание сахара или кофеина? Могут ли быть положительные эффекты нездорового питания, например, когда люди едят комфортную пищу, чтобы помочь справиться со стрессом? Это обещает быть богатой областью исследований ».
Об авторах
В исследовании приводится в Журнал прикладной психологии. Соуёль Ким, доцент Национального университета Сингапура, является соавтором. Первоначальное исследование
Похожие книги:
Соль, жир, кислота, тепло: освоение элементов хорошей кулинарии
Авторы Самин Носрат и Венди Макнотон
Эта книга предлагает подробное руководство по приготовлению пищи, в котором основное внимание уделяется четырем элементам: соли, жиру, кислоте и теплу, а также предлагаются идеи и методы приготовления вкусных и хорошо сбалансированных блюд.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
Поваренная книга Skinnytaste: меньше калорий, больше вкуса
Джина Хомолка
Эта поваренная книга предлагает коллекцию полезных и вкусных рецептов, в которых основное внимание уделяется свежим ингредиентам и яркому вкусу.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
Корректировка еды: как сохранить наше здоровье, нашу экономику, наши сообщества и нашу планету — по кусочку за раз
доктор Марк Хайман
В этой книге исследуются связи между едой, здоровьем и окружающей средой, предлагаются идеи и стратегии для создания более здоровой и устойчивой продовольственной системы.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
Поваренная книга босоногой графини: секреты специализированного продовольственного магазина Ист-Хэмптона для простого развлечения
Ина Гартен
Эта поваренная книга предлагает коллекцию классических и элегантных рецептов от любимой босоногой графини, в которых основное внимание уделяется свежим ингредиентам и простоте приготовления.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
Как приготовить все: основы
Марк Биттман
Эта поваренная книга предлагает исчерпывающее руководство по основам приготовления пищи, охватывающее все, от навыков обращения с ножом до основных приемов, и предлагает коллекцию простых и вкусных рецептов.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
