Все хотят жить дольше. И нам часто говорят, что ключом к этому является выбор более здорового образа жизни, например, физические упражнения, отказ от курения и употребление алкоголя. Исследования также показали, что диета может увеличить продолжительность жизни.

A Новое исследование обнаружил, что более здоровое питание может увеличить продолжительность жизни на шесть-семь лет у взрослых среднего возраста, а у молодых людей может увеличить продолжительность жизни примерно на десять лет.

Исследователи объединили данные многих исследований, посвященных диете и продолжительности жизни, наряду с данными из Глобальное бремя болезней исследование, в котором содержится сводка о состоянии здоровья населения многих стран. Объединив эти данные, авторы смогли затем оценить, как ожидаемая продолжительность жизни менялась при постоянном изменении потребления фруктов, овощей, цельного зерна, очищенного зерна, орехов, бобовых, рыбы, яиц, молочных продуктов, красного мяса, обработанного мяса и сладких напитков.

Затем авторы смогли разработать оптимальную диету для долголетия, которую они затем сравнили с типичной западной диетой, которая в основном содержит большое количество обработанных пищевых продуктов, красного мяса, молочных продуктов с высоким содержанием жира, продуктов с высоким содержанием сахара, полуфабрикатов. и низкое потребление фруктов и овощей. Согласно их исследованиям, оптимальная диета включала больше бобовых (фасоль, горох и чечевица), цельнозерновых (овес, ячмень и коричневый рис) и орехов, а также меньше красного и переработанного мяса.

Исследователи обнаружили, что соблюдение оптимальной диеты с 20 лет увеличивает ожидаемую продолжительность жизни более чем на десять лет для женщин и мужчин из США, Китая и Европы. Они также обнаружили, что переход от западной диеты к оптимальной диете в возрасте 60 лет увеличивает ожидаемую продолжительность жизни на восемь лет. Для 80-летних ожидаемая продолжительность жизни может увеличиться почти на три с половиной года.

Но учитывая, что люди не всегда могут полностью изменить свой рацион, исследователи также рассчитали, что произойдет, если люди перейдут с западной диеты на диету, которая находится на полпути между оптимальной и типичной западной диетой. Они обнаружили, что даже такая диета, которую они назвали «диетой с подходом к осуществимости», может увеличить продолжительность жизни 20-летних чуть более чем на шесть лет для женщин и чуть более чем на семь лет для мужчин.

Таблица, показывающая типичное количество продуктов, которые люди должны потреблять ежедневно при каждом типе диеты. Лаура Браун, Автор условии

Эти результаты показывают нам, что внесение долгосрочных изменений в рацион в любом возрасте может значительно увеличить продолжительность жизни. Но выгоды будут самыми большими, если эти изменения начнутся в раннем возрасте.

Полная картина?

Оценки ожидаемой продолжительности жизни, сделанные в этом исследовании, основаны на самых тщательных и недавних мета-анализах (исследование, объединяющее результаты нескольких научных исследований) диеты и смертности.

Хотя метаанализы во многих случаях являются лучшим доказательством из-за объема проанализированных данных, они по-прежнему позволяют делать предположения с данными, что может привести к игнорированию важных различий между исследованиями. Также стоит отметить, что доказательства сокращения потребления яиц и белого мяса были более низкого качества, чем доказательства, которые они имели для цельного зерна, рыбы, обработанного мяса и орехов.

Есть также несколько вещей, которые исследование не приняло во внимание. Во-первых, чтобы увидеть эти преимущества, людям нужно было внести изменения в свой рацион в течение десяти лет. Это означает, что неясно, смогут ли люди по-прежнему увидеть пользу для своей жизни, если они будут вносить изменения в свой рацион в течение более длительного периода времени. В исследовании также не принималось во внимание плохое состояние здоровья в прошлом, которое может повлиять на продолжительность жизни. Это означает, что влияние диеты на ожидаемую продолжительность жизни отражает только среднее значение и может быть разным для каждого человека в зависимости от множества других факторов, таких как текущие проблемы со здоровьем, генетика и образ жизни, например, курение, употребление алкоголя и физические упражнения.

Но доказательства, на которые смотрели исследователи, все еще были надежными и взяты из многих исследований по этому вопросу. Эти выводы также согласуются с предыдущие исследования который показал, что скромные, но долгосрочные улучшения в питании и образе жизни могут иметь значительная польза для здоровья – в том числе долголетия.

Пока еще не совсем ясны все механизмы, объясняющие, почему диета может увеличить продолжительность жизни. Но оптимальная диета, которую исследователи обнаружили в этом исследовании, включает в себя много продуктов с высоким содержанием антиоксидантов. Некоторые исследования в клетках человека предполагает, что эти вещества могут замедлять или предотвращать повреждение клеток, что является одной из причин старения. Тем не менее, исследования в этой области все еще продолжаются, поэтому неясно, будут ли антиоксиданты, которые мы потребляем как часть нашего рациона, иметь такой же эффект. Многие из продуктов, включенных в это исследование, также обладают противовоспалительными свойствами, которые также могут задерживать начало различных заболеваний и процесс старения.

Конечно, полностью изменить свой рацион может быть сложно. Но даже введение некоторых продуктов, увеличивающих продолжительность жизни, все же может иметь некоторую пользу.

Об авторе

Лаура Браун, старший преподаватель диетологии, пищевых продуктов и медицинских наук, Университет Тиссайд

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

Похожие книги:

Соль, жир, кислота, тепло: освоение элементов хорошей кулинарии

Авторы Самин Носрат и Венди Макнотон

Эта книга предлагает подробное руководство по приготовлению пищи, в котором основное внимание уделяется четырем элементам: соли, жиру, кислоте и теплу, а также предлагаются идеи и методы приготовления вкусных и хорошо сбалансированных блюд.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Поваренная книга Skinnytaste: меньше калорий, больше вкуса

Джина Хомолка

Эта поваренная книга предлагает коллекцию полезных и вкусных рецептов, в которых основное внимание уделяется свежим ингредиентам и яркому вкусу.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Корректировка еды: как сохранить наше здоровье, нашу экономику, наши сообщества и нашу планету — по кусочку за раз

доктор Марк Хайман

В этой книге исследуются связи между едой, здоровьем и окружающей средой, предлагаются идеи и стратегии для создания более здоровой и устойчивой продовольственной системы.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Поваренная книга босоногой графини: секреты специализированного продовольственного магазина Ист-Хэмптона для простого развлечения

Ина Гартен

Эта поваренная книга предлагает коллекцию классических и элегантных рецептов от любимой босоногой графини, в которых основное внимание уделяется свежим ингредиентам и простоте приготовления.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Как приготовить все: основы

Марк Биттман

Эта поваренная книга предлагает исчерпывающее руководство по основам приготовления пищи, охватывающее все, от навыков обращения с ножом до основных приемов, и предлагает коллекцию простых и вкусных рецептов.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа