Большинство людей едят мясо и молочные продукты, мало задумываясь о последствиях. Но эти последствия планетарного масштаба. Выращивание скота на мясо, яйца и молоко составляет примерно 14% всех антропогенных выбросов парниковых газов. Производство говядины – это самый большой драйвер потери леса в сельском хозяйстве. Мясная промышленность была связана с множеством других экологических проблем, в том числе загрязнение воды.
Употребление слишком большого количества мяса также может быть вредным для вашего здоровья, особенно красного и обработанного мяса, которое, как считается, увеличивает риск развития колоректальный рак. Удовлетворение мирового аппетита мясом стоит жизней миллиарды животных в год, а благополучие животных вызывает озабоченность на фермах по всему миру. свиньи, коров и куры часто подвержены скученности, открытым ранам и заболеваниям.
Законы о защите животных в Великобритании сравнивать плохо со стандартами, установленными такими организациями, как RSPCA. Куры вынуждены расти намного быстрее, чем они могли бы быть естественным образом, и в результате заболевают, а узкие ящики и привязные столбы ограничивают движения свиней и коров. В крайних случаях были обнаружены содержащиеся в неволе свиньи. заниматься каннибализмом.
В том, что, без сомнения, является ответом на эти опасения, веганство находится на подъеме. В Великобритании число людей, придерживающихся растительной диеты увеличился в четыре раза между 2014 и 2019 годами. Однако веганы по-прежнему составляют лишь около 1% населения Великобритании и вегетарианцы всего 2%. В мировом масштабе потребление мяса составляет фактически увеличивается. Так почему же люди продолжают есть мясо, несмотря на всеобщее осознание его недостатков?
У психологов есть ответы.
Мясной парадокс.
Наша недавняя статья рассмотрел 73 статьи о явлении, называемом мясной парадокс - ментальное противоречие, которое помогает преданные любители животных продолжать поедание животных.
Эта моральная дилемма может вызывать у людей психологический дискомфорт, и наш обзор показал несколько триггеров. Например, у вас может быть неприятное ощущение, когда вы впервые осознали, что мясо на вашей тарелке принадлежит животному.
Мясоедение влияет на то, как мы взаимодействуем с животными и воспринимаем их в дальнейшей жизни. Участники исследования 2010 года, питавшиеся говядиной, с меньшей вероятностью рассматривали животных как достойный моральной заботы. И чем больше кто-то привержен мясу, тем больше вероятность того, что он будет избегать информации о положительные качества животных, выращиваемых в пищу.
Дискомфорт, который люди испытывают при употреблении мяса, ставит их перед суровым выбором. Либо снимите моральную дилемму, отказавшись от мяса, либо продолжайте есть мясо и морально отделиться. Моральное отчуждение — это когда мы выбрать не действовать на наши моральные ценности. В нашем обзоре было выделено несколько стратегий, которые люди используют для поддержания этого состояния. моральное разъединение.
После того, как вам напомнят, что мясо на вашей тарелке приготовлено из мяса животного, вы можете попробовать забыть о своем животном происхождении. Люди с большей охотой едят мясо, когда его животное происхождение затемняется, например, называя мясо говядиной вместо коровьего. Говорить себе что мясо необходимо для здоровья, социально нормальное, естественное или слишком приятное, чтобы отказываться от него, может уменьшить чувство вины, которое люди испытывают при поедании мяса. Отказ от мяса может показаться трудным и поэтому люди часто обращаются к этим стратегиям, чтобы примирить противоречивые чувства.
Напоминание о животном происхождении мяса может противодействовать моральному отчуждению. Moonborne / Shutterstock
Преодолеть моральное отчуждение
Если вы хотите сократить собственное потребление мяса, психологические исследования дадут вам несколько рекомендаций.
• Узнайте и запомните, как сократить потребление мяса соответствует вашим ценностям.
• Всегда помните о животных. Позвольте себе гуманизировать их например, рассматривая их способность к эмоциям.
• Примите тот факт, что изменение диеты может быть постепенный процесс.
Если вы хотите побудить других сократить потребление мяса, вы можете:
• Не обвиняйте их в том, что они едят мясо. Это только делает людей более стойкий к вегетарианству и веганству. Вместо этого подходите к этим сложным взаимодействиям с сочувствием.
• Не рассказывайте другим людям что делать. Пусть они сами составляют свое мнение.
• Гуманизируйте животных, побуждая людей рассматривать их как друзья а не еда.
Об авторе
Сара ГрейдиджКандидат психологических наук, Англия Раскин университете и Магдалена Завиша, доцент/доцент кафедры гендерной и рекламной психологии, Англия Раскин университете
Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.
Похожие книги:
Соль, жир, кислота, тепло: освоение элементов хорошей кулинарии
Авторы Самин Носрат и Венди Макнотон
Эта книга предлагает подробное руководство по приготовлению пищи, в котором основное внимание уделяется четырем элементам: соли, жиру, кислоте и теплу, а также предлагаются идеи и методы приготовления вкусных и хорошо сбалансированных блюд.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
Поваренная книга Skinnytaste: меньше калорий, больше вкуса
Джина Хомолка
Эта поваренная книга предлагает коллекцию полезных и вкусных рецептов, в которых основное внимание уделяется свежим ингредиентам и яркому вкусу.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
Корректировка еды: как сохранить наше здоровье, нашу экономику, наши сообщества и нашу планету — по кусочку за раз
доктор Марк Хайман
В этой книге исследуются связи между едой, здоровьем и окружающей средой, предлагаются идеи и стратегии для создания более здоровой и устойчивой продовольственной системы.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
Поваренная книга босоногой графини: секреты специализированного продовольственного магазина Ист-Хэмптона для простого развлечения
Ина Гартен
Эта поваренная книга предлагает коллекцию классических и элегантных рецептов от любимой босоногой графини, в которых основное внимание уделяется свежим ингредиентам и простоте приготовления.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
Как приготовить все: основы
Марк Биттман
Эта поваренная книга предлагает исчерпывающее руководство по основам приготовления пищи, охватывающее все, от навыков обращения с ножом до основных приемов, и предлагает коллекцию простых и вкусных рецептов.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
