Когда следует беспокоиться о ртути в рыбе?

 

Консервированный тунец — отличный доступный источник белка, полиненасыщенных жиров и других питательных веществ. Звучит хорошо, но сколько вы можете съесть, прежде чем вам нужно будет беспокоиться о ртути?

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США предупредило потребителей о риске для здоровья ртути в рыбе. Стоит ли беспокоиться? Ртуть содержится в консервированном тунце. Но как насчет других рыб?

Вот основные проблемы со здоровьем, связанные с содержанием ртути в рыбе:

Опасность ртути для здоровья

Многие люди зависят от рыбы как источника основных питательных веществ, таких как омега-3 жирные кислоты, но загрязнение ртутью может увеличить риск для здоровья. 

Ртуть является нейротоксином, а это означает, что она может воздействовать на мозг и вызывать такие проблемы, как помутнение зрения, нарушение координации и невнятная речь. Высокое воздействие ртути может даже привести к смерти. Дети, подвергшиеся воздействию высоких уровней ртути, также могут страдать замедленным развитием, снижением развития мозга, врожденными дефектами и даже слепотой. Эти опасности для здоровья в первую очередь связаны с рыбой.

Каким образом ртуть попадает в рыбу?

Ртуть естественным образом присутствует в окружающей среде, но ее концентрация в рыбе, особенно в хищной, может быть относительно высокой.

Другими словами, она накапливается по мере того, как мелкая рыба съедается рыбой среднего размера, которую съедает крупная рыба, которую съедаем мы. Таким образом, чем крупнее рыба, тем выше вероятное содержание ртути.

Какая рыба содержит высокие концентрации ртути

В 2011 году исследование акул показало, что концентрация ртути в них в два-шесть раз превышает рекомендуемый предел для потребления человеком. Даже рыба-меч считается более мягкой рыбой, но высокое содержание ртути в ней по-прежнему вызывает беспокойство. Другими видами рыб с высокой концентрацией являются черепица, королевская скумбрия, тунец, испанская скумбрия, марлин и треска.

Вся рыба содержит следовые количества ртути, которые не представляют опасности для здоровья большинства людей. Лучший способ избежать содержания ртути в морепродуктах — держаться подальше от более крупных видов рыбы, которые подвержены высоким концентрациям. Беременным женщинам и маленьким детям следует ограничить потребление рыбы и выбирать сорта с низким содержанием ртути, поскольку рыба с высоким содержанием ртути может быть вредной для развивающегося плода или новорожденного. 

Сколько ртути можно потреблять

Вам может быть интересно: сколько ртути можно потреблять с рыбой? Количество ртути в рыбе сильно варьируется в зависимости от типа и количества рыбы, которую вы потребляете. Вы можете рассчитать потребление ртути, взглянув на вес рыбы или другие факторы. Как правило, к рыбам от низких до средних относятся креветки, морские гребешки, сардины, дикий/аляскинский лосось, тилапия и лосось.

Согласно информации Стандарты пищевых продуктов Австралия Новая Зеландия: Максимальная доза ртути, установленная для населения в целом, составляет 3.3 мкг на килограмм массы тела в неделю. В руководящих принципах предполагается, что вся ртуть в рыбе представляет собой более вредную метилртуть в качестве наихудшего сценария.


 Получить последнее по электронной почте

Еженедельный Журнал Ежедневно Вдохновение

Доза для беременных составляет примерно половину этого значения. 1.6 мкг на килограмм массы тела в неделю.

Сколько тунца можно есть?

По сути, это зависит от вашего веса и конкретной марки тунца, который вы покупаете, но, как правило, вы можете съедать от 25 до 35 небольших банок тунца в неделю, прежде чем достигнете максимального уровня содержания ртути.

Это уровень, который даже самым заядлым любителям тунца было бы трудно потреблять. Однако существует кумулятивный эффект, и некоторые исследования показывают, что для высвобождения ртути из вашего организма требуется более 18 лет. Поэтому рекомендуется умеренность.

Симптомы отравления ртутью

Когда дело доходит до симптомов отравления ртутью, решающее значение имеет раннее обнаружение и лечение. Ранняя диагностика повышает шансы на выздоровление и сводит к минимуму неврологические последствия. Симптомы отравления ртутью включают слепоту, бессвязную речь и тремор. Задержки в диагностике и лечении могут привести к глубоким неврологическим нарушениям и резидуальным симптомам.

Избегайте ртути во время беременности

Беременным женщинам рекомендуется ограничить потребление рыбы из-за плацентарной передачи ртути нерожденному плоду и влияния ртути на развитие нервной системы.

Беременность является решающим моментом для беременных женщин, когда они должны сократить потребление ртути, употребляя в пищу рыбу с низким содержанием ртути. Во время беременности грудное молоко может содержать следы ртути. Чтобы защитить будущего ребенка от отравления ртутью, беременным женщинам следует ограничить потребление рыбы во время беременности и кормления грудью.

Рекомендуемые книги:

Гарвардская медицинская школа Руководство по Тай Чи: 12 недели к здоровому телу, сильному сердцу и острому разуму Питер Уэйн.

Руководство Гарвардской медицинской школы по тай-чи: недели 12 для здорового тела, сильного сердца и острого ума - Питер Уэйн.Передовые исследования из Гарвардской медицинской школы поддерживают давние утверждения о том, что Tai Chi оказывает благотворное влияние на здоровье сердца, костей, нервов и мышц, иммунную систему и ум. Д-р Питер М. Уэйн, давний учитель Тай-чи и исследователь Гарвардской медицинской школы, разработал и протестировал протоколы, подобные упрощенной программе, которую он включает в эту книгу, которая подходит людям всех возрастов и может быть выполнена только в несколько минут в день.

Открыть Для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.


Просмотр проходов природы: год кормления дикой пищей в пригородах
Венди и Эрик Браун.

Просмотр проходов природы: Год кормления дикой пищей в пригороде Венди и Эрика Брауна.В рамках своего стремления к самообеспечению и отказоустойчивости Венди и Эрик Браун решили провести год, включив дикую пищу в регулярную часть своего рациона. Имея информацию о сборе, подготовке и сохранении легко идентифицируемых диких съестных материалов, найденных в большинстве пригородных ландшафтов, этот уникальный и вдохновляющий путеводитель является обязательным для всех, кто хочет повысить продовольственную безопасность своей семьи, воспользовавшись рог изобилия на их пороге.

Открыть для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.


Food Inc .: Руководство для участников: как промышленная еда делает нас больнее, толще и беднее - и что вы можете с этим поделать - под редакцией Карла Вебера.

Food Inc .: Руководство для участников: как промышленная еда делает нас больнее, толще и беднее, и что вы можете с этим сделатьОткуда у меня еда, и кто ее обработал? Каковы гигантские агробизнесы и какая доля у них есть в поддержании статус-кво производства и потребления продуктов питания? Как я могу питаться здоровой продукцией моей семьи? Расширяясь по темам фильма, книга Food, Inc ответят на эти вопросы посредством серии сложных эссе ведущих экспертов и мыслителей. Эта книга будет поощрять тех, кто вдохновлен фильм чтобы узнать больше о проблемах и действовать, чтобы изменить мир.

Открыть Для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.


Другие статьи этого автора

Вам также может понравиться

Следуйте за InnerSelf

значок facebookзначок Twitterзначок YouTubeзначок Instagramпиктограммазначок rss

 Получить последнее по электронной почте

Еженедельный Журнал Ежедневно Вдохновение

ДОСТУПНЫЕ ЯЗЫКИ

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ

осознанность и танцевальное психическое здоровье 4 27
Как осознанность и танец могут улучшить психическое здоровье
by Адрианна Мендрек, Университет Бишопа
В течение десятилетий считалось, что соматосенсорная кора отвечает только за обработку сенсорных…
зарядное устройство не работает 9 19
Новое правило для зарядных устройств USB-C показывает, как регулирующие органы ЕС принимают решения для всего мира
by Рено Фукарт, Ланкастерский университет
Вы когда-нибудь брали у друга зарядное устройство только для того, чтобы обнаружить, что оно не совместимо с вашим телефоном? Или же…
человек. женщина и ребенок на пляже
Это день? День отца
by Уилкинсон
День отца. Каково символическое значение? Может ли сегодня произойти что-то, что изменит вашу жизнь…
как действуют обезболивающие 4 27
Как обезболивающие на самом деле снимают боль?
by Ребекка Сил и Бенедикт Альтер, Университет Питтсбурга
Без способности чувствовать боль жизнь более опасна. Чтобы избежать травм, боль говорит нам использовать…
как насчет веганского сыра 4 27
Что вы должны знать о веганском сыре
by Ричард Хоффман, Университет Хартфордшира
К счастью, благодаря растущей популярности веганства производители продуктов питания начали...
оздоровительные эффекты bpa 6 19
Какие десятилетия исследований подтверждают влияние BPA на здоровье
by Трейси Вудрафф, Калифорнийский университет, Сан-Франциско
Слышали ли вы о химическом бисфеноле А, более известном как BPA, исследования показывают, что…
как сэкономить деньги на еде 0 6
Как сэкономить на счетах за еду и при этом есть вкусную и питательную пищу
by Клэр Коллинз и Меган Уотналл, Университет Ньюкасла
Цены на продукты резко выросли по целому ряду причин, в том числе из-за роста цен на…
устойчивость океана 4 27
Здоровье океана зависит от экономики и идеи бесконечной рыбы
by Рашид Сумайла, Университет Британской Колумбии
Старейшины коренных народов недавно поделились своей тревогой по поводу беспрецедентного сокращения добычи лосося…

Новое отношение - новые возможности

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholistPolitics.com | Рынок InnerSelf
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Публикации. Все права защищены.