Смешанные сообщения: кофе полезен или вреден для нас?

кофе хороший или плохой 7 31
 Химические свойства кофе — это то, что вызывает его пробуждающий эффект. (Шаттерстки)

Кофе полезен для вас. Или это не так. Может быть, то нет, то снова есть. Если вы пьете кофе и следите за новостями, то, возможно, вы замечали эту закономерность.

Недавнее исследование показало, что кофе, даже подслащенный, был связан с пользой для здоровья. Но другие исследования пришли к более неоднозначным выводам.

Что движет этими маятниковыми колебаниями состояния здоровья кофе? Как и хорошая чашка кофе, ответ сложен, но, кажется, сводится к человеческой природе и научной практике.

Желаемый оптимизм

Во всем мире мы потребляем около два миллиарда чашек кофе каждый день. Это много кофе, и многие из тех, кто пьет, хотят знать, что этот кофе делает с нами, помимо того, что он нас будит.

Как вид, мы часто бредовый оптимизм. Мы хотим, чтобы мир был лучше, может быть, проще, чем он есть. Мы щуримся на утреннюю чашку через те самые розовые очки: мы действительно хотим, чтобы кофе приносил нам здоровье, а не только солнечное настроение.

CBC News сообщает о заявлении Всемирной организации здравоохранения о том, что употребление кофе не вызывает рак мочевого пузыря.

 

Но вероятно ли это? Когда мы пьем кофе, мы потребляем сложный напиток, который включает в себя буквально тысячи химических веществ, в том числе то, которое эволюционировало, чтобы отговорить травоядных от жевания кофейного растения: кофеин.

Кофе для кофеина

Наш утренний толчок исходит от растительного токсина. Возможная польза кофе для здоровья обычно объясняется другими молекулами в напитке, часто антиоксидантами, включая полифенолы. группа, которая содержится в значительных концентрациях в кофе. Но они и другие антиоксиданты тоже встречаются во многих растениях, таких как брокколи или черника, и в более высоких концентрациях.

Мы пьем кофе из-за кофеина, а не из-за антиоксидантов. Лучшее, на что мы можем надеяться, это то, что мы не причиняем себе вреда, выпивая кофе. Если повезет, кофе убивает нас не так быстро, как другие вещи, которые мы делаем с нашим телом. я смотрю на тебя пончики, микроволновая печь попкорн и праздничные сигары.


 Получить последнее по электронной почте

Еженедельный Журнал Ежедневно Вдохновение

Динамичная природа науки также подстегивает нашу то снова, то снова гаснущую медицинскую любовь к кофе. Ученые любят изучать кофе почти так же, как мы любим его пить; есть почти три с половиной миллиона научных статей, посвященных кофе (спасибо Google Scholar). Даже количество чашек, которые мы выпиваем, на удивление спорно. подвергается тщательному анализу, изучению и обсуждению.

Изменение результатов исследования

Головокружительные колебания состояния здоровья кофе подчеркивают фундаментальную проблему современной науки. Исследования — это непрерывный процесс, и наше понимание окружающего мира меняется по мере того, как мы исследуем и учимся. Мы подвергаем сомнению, изучаем и принимаем решения на основе наилучшей имеющейся у нас информации. Эти решения могут и должны меняться по мере получения новой информации.

В 1981 году высокий статус New York Times авторская статья громко провозгласила, что наша утренняя чашка гнала нас в раннюю могилу. Сценаристы заламывали руки, отказываясь от кофе и сталкиваясь с серой реальностью своего посткофейного мира. Их страстные убеждения были подкреплены недавним исследованием, в котором исследователи четко связали даже умеренное потребление кофе со значительным ростом преждевременной смерти.

Три года спустя исследование было опровергнуто некоторыми те же ученые, и редакторы, по-видимому, снова были в своих кофейных чашках — если они когда-либо действительно отошли.

Первоначальное исследование было проведено хорошо, в нем приняли участие более 1,000 пациентов из почти дюжины больниц и пять авторитетных ученых. Результаты были ясны, и выводы казались оправданными. Но последующее исследование не смогло повторить, по общему признанию, шокирующие выводы: авторы не обнаружили связи между употреблением кофе и преждевременной смертью.

Что пошло не так? Одной из причин могло быть то, что исследователи полагались на общепринятую меру статистической значимости, p ценность. Значение было разработано как способ изучения данных, но часто рассматривается как волшебная пуля, которая определяет важные результаты.

Но просто не существует надежного, объективного или неопровержимого способа определить или количественно оценить значимость результата. Мы можем прийти к разумным выводам, в которых у нас есть какая-то уверенность, но это почти настолько хорошо, насколько это возможно.

Нам нужно подвергнуть сомнению выводы, которые кажутся слишком хорошими, чтобы быть правдой, например идею о том, что употребление растительного токсина может продлить нашу жизнь, что только диета выдуманного пещерного человека сделает нас здоровее, вести себя так, как будто пандемия COVID-19 закончилась, даже перед лицом ежедневных доказательств того, что это не так, заставит его исчезнуть или что простое игнорирование массовых колебаний погоды заставит исчезнуть глобальное изменение климата. Здравый смысл может иметь большое значение.

Польза для здоровья

Полезен ли кофе? Да, в том смысле, что разбудит вас, поднимет настроение, может быть, даже даст вам повод выбраться из дома и поболтать с друзьями в местной кофейне.

Улучшит ли употребление кофе здоровье или продлит жизнь? Возможно нет. Конечно, антиоксиданты в нашей утренней чашке действительно могут помочь нашему организму, но есть гораздо лучшие способы увеличить потребление антиоксидантов.

Итак, просыпайтесь с чашечкой крепкого кофе, но оставайтесь здоровыми благодаря комплексному и разнообразному питанию.Беседа

Об авторе

Томас Мерритт, профессор химии и биохимии, Лаврентьевская университет

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

Рекомендуемые книги:

Гарвардская медицинская школа Руководство по Тай Чи: 12 недели к здоровому телу, сильному сердцу и острому разуму Питер Уэйн.

Руководство Гарвардской медицинской школы по тай-чи: недели 12 для здорового тела, сильного сердца и острого ума - Питер Уэйн.Передовые исследования из Гарвардской медицинской школы поддерживают давние утверждения о том, что Tai Chi оказывает благотворное влияние на здоровье сердца, костей, нервов и мышц, иммунную систему и ум. Д-р Питер М. Уэйн, давний учитель Тай-чи и исследователь Гарвардской медицинской школы, разработал и протестировал протоколы, подобные упрощенной программе, которую он включает в эту книгу, которая подходит людям всех возрастов и может быть выполнена только в несколько минут в день.

Открыть Для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.


Просмотр проходов природы: год кормления дикой пищей в пригородах
Венди и Эрик Браун.

Просмотр проходов природы: Год кормления дикой пищей в пригороде Венди и Эрика Брауна.В рамках своего стремления к самообеспечению и отказоустойчивости Венди и Эрик Браун решили провести год, включив дикую пищу в регулярную часть своего рациона. Имея информацию о сборе, подготовке и сохранении легко идентифицируемых диких съестных материалов, найденных в большинстве пригородных ландшафтов, этот уникальный и вдохновляющий путеводитель является обязательным для всех, кто хочет повысить продовольственную безопасность своей семьи, воспользовавшись рог изобилия на их пороге.

Открыть для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.


Food Inc .: Руководство для участников: как промышленная еда делает нас больнее, толще и беднее - и что вы можете с этим поделать - под редакцией Карла Вебера.

Food Inc .: Руководство для участников: как промышленная еда делает нас больнее, толще и беднее, и что вы можете с этим сделатьОткуда у меня еда, и кто ее обработал? Каковы гигантские агробизнесы и какая доля у них есть в поддержании статус-кво производства и потребления продуктов питания? Как я могу питаться здоровой продукцией моей семьи? Расширяясь по темам фильма, книга Food, Inc ответят на эти вопросы посредством серии сложных эссе ведущих экспертов и мыслителей. Эта книга будет поощрять тех, кто вдохновлен фильм чтобы узнать больше о проблемах и действовать, чтобы изменить мир.

Открыть Для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.




Другие статьи этого автора

Вам также может понравиться

Следуйте за InnerSelf

значок facebookзначок Twitterзначок YouTubeзначок Instagramпиктограммазначок rss

 Получить последнее по электронной почте

Еженедельный Журнал Ежедневно Вдохновение

ДОСТУПНЫЕ ЯЗЫКИ

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ

цифровые деньги 9 15
Как цифровые деньги изменили нашу жизнь
by Даромир Рудницкий
Проще говоря, цифровые деньги можно определить как форму валюты, которая использует компьютерные сети для…
Алтарь равноденствия
Создание алтаря равноденствия и другие проекты осеннего равноденствия
by Эллен Эверт Хопман
Осеннее равноденствие — это время, когда море становится бурным из-за зимних ветров. Это также…
любопытные дети 9 17
5 способов заинтересовать детей
by Перри Цурн
Дети от природы любопытны. Но различные силы в окружающей среде могут ослабить их любопытство по поводу…
возобновляемая энергия 9 15
Почему не вредно для окружающей среды выступать за экономический рост
by Эоин Маклафлин и др.
В разгар сегодняшнего кризиса стоимости жизни многие люди, которые критически относятся к идее экономического…
коала «застряла» на дереве
Когда разумно быть медленным: уроки медведя коалы
by Даниэль Клод
Коала цеплялась за старого оленя в реке Мюррей, на границе…
тихий уход 9 16
Почему вы должны поговорить со своим боссом, прежде чем «тихо уйти»
by Кэри Купер
«Тихий отказ от курения» — это броское название, популяризированное в социальных сетях, для чего-то, что мы все, вероятно,…
Как и гены, ваши кишечные микробы передаются от одного поколения к другому
Как и гены, ваши кишечные микробы переходят от одного поколения к другому
by Тайчи А. Судзуки и Рут Лей
Когда первые люди покинули Африку, они принесли с собой кишечные микробы. Оказывается,…
океанские леса 9 18
Океанические леса больше, чем Амазонка, и более продуктивны, чем мы думали
by Альберт Пессарродона Сильвестр и др.
У берегов южной части Африки находится Великий африканский морской лес, а Австралия может похвастаться…

Новое отношение - новые возможности

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholistPolitics.com | Рынок InnerSelf
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Публикации. Все права защищены.