Я провел три дня, как охотник-собиратель, чтобы посмотреть, улучшит ли мое здоровье кишечника

Охотники Хадза. Джефф Лич, автор предоставил

Монтажные данные свидетельствуют о том, что чем богаче и разнообразнее сообщество микробов в вашем кишечнике, тем ниже риск заболевания. Диета является ключом к сохранению разнообразия и была поразительно продемонстрирована, когда студент-студент Диета Макдональда на десять дней и спустя всего четыре дня произошло значительное снижение количества полезных микробов.

Аналогичные результаты были убивают в ряде более крупных исследований человека и животных.

Ваш кишечный микробиом - обширное сообщество триллионов бактерий, которое имеет повлиять на ваш метаболизм, иммунную систему и настроение. Эти бактерии и грибы обитают в каждом уголке вашего желудочно-кишечного тракта, причем большая часть этого 1kg в 2kg «микробный орган» находится в вашей толстой кишке (основной части вашего толстого кишечника).

Мы склонны видеть самые большие изменения в диете в микроорганизмах у людей, которые нездоровы с нестабильным микробиомом с низким разнообразием. То, что мы не знали, заключается в том, можно ли улучшить здоровый стабильный кишечный микробиом всего за несколько дней. Шанс проверить это необычным образом, когда мой коллега Джефф Лич пригласил меня на поездку в Танзанию, где он жил и работал среди Хадзы, одной из последних оставшихся групп охотников и собирателей во всей Африке.

В наши дни мой микробиом довольно здоров, и среди первых сотен проб, которые мы тестировали как часть MapMyGut проект, у меня было лучшее разнообразие кишок - наша лучшая общая мера здоровья кишечника, отражающая количество и богатство разных видов. Высокое разнообразие связано с низким риском ожирения и многих заболеваний. У Хадзы есть разнообразие, которое один из самых богатых на планете.


графика подписки внутри себя


План исследований был разработан Джеффом, который предположил, что я должен был интенсивно три дня еды, как охотник-собиратель, во время моего пребывания в его исследовательском лагере. Я бы измерил свои кишки, прежде чем отправиться в Танзанию, во время моего пребывания в Хадзе и после моего возвращения в Великобританию. Мне также не разрешалось мыть или употреблять тампоны с алкоголем, и я должен был охотиться и кормить с Хадзой как можно больше, включая контакт с нечетным ребенком Хадзы и бабуином.

Чтобы помочь нам записать поездку, меня сопровождал Дэн Саладино, бесстрашный ведущий и продюсер BBC Radio 4's The Food Program, который готовил специальный микрофон Hadza.

После долгого утомительного полета в аэропорт Килиманджаро в Танзании мы остались на ночь в Аруше, городе на севере страны. Прежде чем отправиться на следующее утро, я подготовил образец базового урожая.

После восьмичасовой поездки в Land Rover по ухабистым дорожкам мы прибыли. Джефф поманил нас к вершине огромного камня, чтобы засвидетельствовать самый удивительный закат над озером Эйяси. Здесь, в камне броска известного ископаемого участка Олдувайского ущелья и с потрясающими равнинами Серенгети на расстоянии, Джефф объяснил, что мы никогда не собираемся быть ближе к дому в качестве члена рода Homo, чем там, где мы стояли в тот момент.

Миллионная диета

Хадза ищет тех же животных и растений, которых люди охотились и собирали в течение миллионов лет. Важно отметить, что человеко-микробное танго, игравшее здесь для эонов, вероятно, сформировало аспекты нашей иммунной системы и сделало нас такими, какие мы есть сегодня. Значение пребывания на земле Хадза не было потеряно на мне.

В отличие от Хадзы, которые спали вокруг огня или в хижинах на траве, мне дали палатку, и я сказал, чтобы она застегнула его, как были скорпионы и змеи. Я должен был быть осторожен, когда я шагнул, если мне понадобилась ночная моча. После интересного, но беспокойного ночного сна, на мой завтрак была собрана большая куча баобабов.

Плод баобаба является основным продуктом диеты Хадза, наполненной витаминами, жиром в семенах и, конечно же, значительным количеством клетчатки. Насколько мы могли видеть, мы были окружены деревьями баобабов. У фруктов Baobab есть твердая кокосовая оболочка, которая легко трескается, чтобы выявить мелкую плоть вокруг большого, богатого жирами семени. Высокий уровень витамина С обеспечивал неожиданный цитрусовый запах.

Хадза смешал мелкие кусочки с водой и энергично взмахнул им в течение двух-трех минут палкой, пока она не превратилась в густую молочную кашу, которая была отфильтрована - несколько - в кружку для завтрака. Это было удивительно приятно и освежающе. Поскольку я не был уверен, что еще я буду есть в свой первый день, я выпил две кружки и вдруг почувствовал себя очень полным.

Мои следующие закуски были дикими ягодами на многих деревьях, окружавших лагерь - самыми распространенными были небольшие ягоды Конгороби. Эти освежающие и слегка сладкие ягоды имеют 20 раз волокно и полифенолы по сравнению с культивируемыми ягодами - мощное топливо для моего микробиома кишечника. У меня был поздний обед из нескольких клубней с высоким содержанием клетчатки, выкопанных с острым палочкой от женских кормушек и брошенных в огонь. Это было больше усилий, чтобы поесть - как жесткий, земляной сельдерей. Я не ждал секунд и не чувствовал голода, вероятно, из-за моего завтрака с высоким содержанием клетчатки. Никто не был обеспокоен обедом.

Через несколько часов нас попросили присоединиться к охотничьей вечеринке, чтобы выследить дикобраза - редкий деликатес. Даже Джефф не пробовал это существо за четыре года работы на поле.

Два туннельных дикобраза 20kg были отслежены до их туннельной системы в насыпке термитов. После нескольких часов рытья и туннелирования - осторожно избегая острых острых колючек - два дикобраза были в конце концов выпущены и выброшены на поверхность. Был горит огонь. Шипы, кожа и ценные органы были тщательно расчленены, и сердце, легкие и печень были приготовлены и съедены сразу.

Остальная часть жирной туши была возвращена в лагерь для общего питания. Это было очень похоже на поросенок. У нас было аналогичное меню в следующие два дня, с основными блюдами, в том числе с гирекс - странным пушистым морским свиноподобным копытным животным, весом около 4kg - родственником слона, всех существ.

Наш урожай, собранный с дерева баобаба, был лучшим золотистым медом, который я когда-либо мог себе представить - с бонусом соты, полной жира и белка от личинок. Сочетание жира и сахара сделало наш десерт наиболее энергоемкой пищей, найденной где угодно в природе, и, возможно, соревновались с огнем с точки зрения его эволюционного значения.

В Хадза-земле ничто не тратится впустую или убивается без необходимости, но они едят удивительное разнообразие видов растений и животных (вокруг 600, большинство из которых являются птицами) по сравнению с нами на Западе. Мое другое продолжавшееся впечатление заключалось в том, как мало времени они тратили на еду. Казалось, что это заняло всего несколько часов в день - так же просто, как обойти большой супермаркет. В любом направлении, в котором вы шли, была еда - над, на земле и под землей.

Массовое увеличение разнообразия микробиомов

Спустя двадцать четыре часа мы с Дэном вернулись в Лондон, с его драгоценными аудиокассетами и мной с моими заветными образцами. Сделав еще несколько, я отправил их в лабораторию для тестирования.

Результаты показали явные различия между моим исходным образцом и после трех дней моей кормовой диеты. Хорошей новостью было то, что мое разнообразие микробов в кишечнике увеличило потрясающий 20%, включая некоторые совершенно новые африканские микробы, например, такие, как Phylum Synergistetes.

БеседаПлохая новость заключалась в том, что через несколько дней мои кишечные микробы практически вернулись туда, где они были до поездки. Но мы узнали что-то важное. Как бы хороша ваша диета и здоровье кишечника, это не так хорошо, как наши предки ». Каждый должен приложить усилия для улучшения здоровья своего кишечника повторно Уилдинг их рацион и образ жизни. Быть более авантюрным в вашей обычной кухне и снова подключаться к природе и связанной с ней микробной жизни может быть тем, что нам всем нужно.

Об авторе

Тим Спектор, профессор генетической эпидемиологии, Королевский колледж в Лондоне

Эта статья изначально была опубликована в Беседа, Прочтите оригинал статьи.

Похожие книги:

at Внутренний рынок самовыражения и Amazon