Введение в вегетарианство: зачем стать вегетарианцем?

Введение в вегетарианство: зачем стать вегетарианцем?

Возможно, когда-то считалось странным образом жизни в западной культуре, вегетарианство сейчас весьма распространены в нашем обществе. Несмотря на решение каждого человека, чтобы принять вегетарианскую диету, как правило, на основе сочетания причин однозначно его или ее, есть три основные проблемы, которые вегетарианцы могут рассмотрели. Это улучшение здоровья, этических и экологических проблем, и духовные убеждения.

1. Улучшение здоровья

Как осведомленности о роли насыщенных жиров и холестерина в ожирение, болезни сердца и рак вырос, многие американцы приняли на вегетарианскую диету в качестве типа профилактической медицины. Другие говорят, что это еще не быть обеспокоены не только жиров и холестерина, что, на самом деле, человек просто не рассчитаны на имущество дайджест и процветать на мясо. Эта точка зрения основывается на том, что зубы и пищеварительный тракт в организм человека больше похожи на тех, кто не-мясо едят животных, чем у хищников.

Некоторые вопросы безопасности мяса в пищу, по крайней мере в том, как он в настоящее время производятся и продаются. Кроме последних реальных проблем животного язвы, которые могут инфицировать людей и (например, «коровьего бешенства»), растет озабоченность в связи с широким применением антибиотиков и гормонов в производстве мяса, и как здоровье человека могут быть затронуты при попадании препарата насыщенный мясом.

2. Этические и экологические проблемы

Было заявлено, что если все земли в настоящее время используются для выпаса скота были запущены в производство зерна, бобовых и овощей, не было бы голода и недоедания в мире, как это было бы достаточным запасом накормить каждого мужчину, женщину и ребенка питательной диеты. Другие проблемы включают в себя: быстрое уничтожение конкретных условий, таких как леса, в целях поддержки промышленности говядины, жестокое обращение с заводской сельскохозяйственных животных, чрезмерный вылов рыбы в реках и океанах, а также уничтожения других видов в процессе (для Например, дельфинов, которые попадают в сети ловле тунца).

3. Духовных убеждений

Ряд духовных учений, в том числе йоги, индуизма, джайнизма, и много американских индейцев и других коренных народов, считают, что все живые существа являются выражением Бога. Таким образом, все животные в равной степени драгоценное воплощение Духа, и должны уважаться как таковой. Практика убийства животных для употребления в пищу так претит приверженцы этих религий, а также следует избегать за исключением необходимых для поддержания жизни (например, в среде, где мало растительной пищи имеется).

Что я Вегетарианцы поесть?

Как следует из названия, вегетарианцы едят овощи. Но это, конечно, не все, что мы едим! Я вспоминаю одно особое разочарование опыт с тем, что, кажется, общая американская концепция вегетарианской еды.

В 1994, в то время я был в гостях у друзей в Лос-Анджелесе, мы планировали пообедать в ресторане высоко ценится в одной из крупных гостиниц в центре города. Мы сделали свои оговорки, в частности, с просьбой о вегетарианской блюдо. Я действительно с нетерпением жду опыт, потому что ресторан имел репутацию исключительно вкусной еды. К моему огорчению, наш обед состоял из обычных макарон с соусом из красного, и просто вареные овощи. Бленд и невкусная, она была по существу еды, из которых мясо были удалены, но ничего интереснее было добавлено!

Вегетарианская диета может на самом деле предоставляют нам гораздо большее разнообразие вкусов и текстур, чем обычный мясной основе тарифа. В то время как средний американец приготовленную дома пищу как правило, состоит из куска мяса (или рыбы, возможно), крахмал (картофель, рис, макароны и хлеб), а также приготовленных овощей и / или салат, вегетарианские трапезы может быть состоит из нескольких блюд объединения бобовые, зерновые, овощи, орехи, фрукты и специи.

И не все вегетарианцы едят одинаково. Потому различной озабоченность по поводу качества и способы получения, не плоть продукты животного происхождения, существуют различия в рационе питания в вегетарианство. Три основных подхода:

Ово-лакто-вегетарианство, Который включает в себя продукты животного получить без бойни, таких как молочные продукты, яйца и мед.


 Получить последнее по электронной почте

Еженедельный Журнал Ежедневно Вдохновение

Лакто-вегетарианство, Который включает в себя молочные продукты и мед, но избегает яйца (как эмбрионы потенциально живых существ).

Строгое вегетарианство, Что исключает все продукты животного происхождения, в том числе мед и другие продукты пчеловодства (как правило, основаны на желании избежать потребление любой пищи, которая связана с эксплуатацией животных).

В общем, сбалансированная вегетарианская диета основана на натуральных продуктов, в том числе из цельного зерна, бобовые, овощи, фрукты, орехи и семена.

Идеальная диета

Даже свежие, натуральные продукты оказывают различное влияние на наше сознание, что влияет на наше здоровье и счастье. Учения йоги рекомендуют соблюдать диету, которая способствует гармонии, а не стимуляции, которая удерживает нервную систему в спокойном и спокойном состоянии и наполняет организм энергией, энергичностью и силой. Согласно этим убеждениям, все творение - и, следовательно, наша пища - состоит из трех тонких качеств, которые поднимаются, активируются или затемняются.

Когда мы едим или окружаем себя одним из этих качеств, наше сознание рисуется в этом направлении. Посредством нашего осознания этих тенденций и тщательного выбора того, как мы кормим наши тела, мы можем влиять и формировать наши умы и жизни. Вот несколько рекомендаций:

1. ПОДЪЕМНЫЕ

Естественно, успокаивает и очищает продукты подъемные, как и продукты, которые увеличивают жизни, бодрости, силы, здоровье и радость. Они привлекают нас к добру, правде, чистоте и духовности, а также содействовать в нас такие качества, как несдержанность, интеллект, творчество, любовь, сочувствие, спокойствие, терпение и преданность.

Подъемные продукты включают сырые фрукты и овощи, свежее молоко и сливки, сливочное масло и растительное масло, орехи и семечки, и сухофрукты, а также чистой воды, чистого воздуха и солнечного света.

2. АКТИВАЦИЯ

Вареные, пряный и стимулирующий продукты активации, как и продукты, которые являются чрезмерно горячим, горький, кислый, соленый или. Они дают нам физическую энергию, и поддерживает такие «Движение-ориентированных" качества, как любознательность, инициативность, креативность, живость, честолюбие, беспокойство, импульсивность, чрезмерная серьезность, и агрессии.

Естественно, активизация таких продуктах, как цельное зерно, слегка приготовленные овощи и фрукты, лук, чеснок, яйца, сыры, жиры и масла, соль, сахар, безалкогольные напитки и кофе. Баранина, мясо птицы и рыба также активации.

3. Затемнение

Переваренные, испорченные или нездоровые продукты затемнения. Они ведут нас к тупость, лень, инертность, негативность, гнев, жадность, коварство, похоть, и тело сознания.

Затемнение продукты включают заплесневелые сыры, приготовленные во фритюре пище, очень горячей острой пищи, переваренные пищи и продуктов, которые являются консервы, замороженные, на обработанных, химически сохранены, или брожения. Алкогольные напитки, говядина, свинина и все сушеное мясо являются потемнение.

Можно подумать, что для достижения идеального здоровья и снятия нашего сознания мы хотели бы есть только повышение пищи. Но Парамханса Йогананда, великий мастер йоги, рекомендовал диету, включающую продукты с повышением и активизацией вибраций. Зачем? Во-первых, многие люди не могут успешно переварить (и, следовательно, извлечь жизненную силу из) сырых продуктов. Кроме того, у большинства из нас активная жизнь, с множеством обязанностей и обязанностей, требующих физической энергии и инициативы.

Как указывал Йогананда, нам необходимо сбалансировать нашу потребность выполнить эти внешние требования с желанием найти более высокое сознание. Поэтому его рекомендуемая диета включала цельные зерна (приготовленные), овощи и фрукты (сырые и слегка приготовленные), обезжиренный йогурт, творог, молоко, масло, орехи и семена.

Как вы думаете, о том, какой баланс вы хотели бы достичь в своей жизни и диету, помните, что существуют и другие факторы на работе тоже. Хотя каждая пища имеет свои врожденные вибраций, наше сознание и намерение приготовления и приема пищи, что пища может помочь нам наполнить его поднятия, более духовно поддерживать вибрацию.

Роль молочные продукты и яйца

Цельное молоко богаты белком, кальцием и витаминами. Яйца являются прекрасным источником высококачественного белка, обилие витаминов и минералов.

Они оба могут быть частью здоровой вегетарианской диете. Тем не менее, массовое производство методов ведения сельского хозяйства, долгосрочного хранения и дальнего требованиям судоходства в значительной степени скомпрометирована качество большинства молочных продуктов и яиц доступных на рынке сегодня

1. МОЛОКО

Многие люди, как вегетарианцев и не вегетарианцев, обнаружили, что молочные продукты могут способствовать проблемы со здоровьем, такие как аллергия, астма, артрит и заболевания сердца. Цельное молоко с высоким содержанием жиров и содержит холестерин, что делает его плохим выбором для тех, кому нужно или вы хотите, чтобы ограничить их потребление жиров. Кроме того, у некоторых людей не хватает фермента, необходимого для переваривания лактозы, которая является натуральный сахар, содержащийся в молоке. Разнообразие с пониженным содержанием жира и обезжиренные сорта молока, сыра, йогурта и теперь доступны предоставила частичное решение, равно как и появление лактозы молочные продукты, но все это очень обработанные пищевые продукты.

В йогической традиции молоке Считается, что поднимает настроение, успокаивает и целебными свойствами, - но только тогда, когда молока производится здорового дома разводят коров, которые были выращены на природные корма, и не получавших гормоны и антибиотики. Кроме того, молоко следует употреблять сразу после дойки коровы, и не гомогенизированный или в холодильнике заранее. Кроме того, масло, йогурт и сыр должны быть сделаны со свежим молоком, а не фальсифицированные с искусственным цвет и аромат. Свежие сыры, такие как творог или сыр фермера стиль, являются предпочтительными. Наконец, молоко считается пища сама по себе, а не как напиток можно пить вместе с едой.

По большей части, американская молочная промышленность производит молоко, масло, йогурты и сыры, которые не соответствуют этим стандартам. Если вы хотите включить молочные продукты в свой рацион, посмотрите на местном, органический источник.

2. ЯЙЦА

В последние годы, яйца были запрещены из рациона многих американцев из-за их естественного содержания холестерина в крови. На самом деле, жиры и холестерин содержится исключительно в яичном желтке, наряду с витаминами и минералами, яичный белок практически чистый белок.

Яйца, как правило, производится на кур держали в искусственной помещениях, и вырос на корм с добавкой антибиотиков и гормонов, чтобы увеличить производство. Но есть источники яиц фирмы "Диапазон кормили" куры, которые не держали в изоляции и даны естественный корм без гормонов и антибиотиков. Некоторые из этих свободным выгулом кур кормят только органически выращенных зерновых, но не все, поэтому важно, чтобы прочитать яйцо коробка тщательно. Тем не менее, эти яйца, возможно, потеряли некоторые из их питательной ценности через время транспортировки и хранения до розничной продажи.

3. АЛЬТЕРНАТИВЫ

Для людей, которые страдают от аллергии на молочные продукты и яйца, или которые просто не хотят, чтобы съесть их, есть много альтернатив, доступных на рынке сегодня. Есть несколько коммерчески доступных марок миндальное, рисовое и соевое молоко, сыры, изготовленные из этих же немолочных источников. Заменители яиц, как в жидкой и порошковой форме, также доступны, часто в обычных супермаркетах. Для рецептов, которые требуют яйца, вы также можете использовать землю семена льна, шелковых тофу, или протертые фрукты в качестве заменителей. Кроме того, можно создавать вкусные и питательные блюда полностью без использования молочных продуктов, яиц, или заменить продукцию, которая является то, что я сделал в моей рецептов.

А как насчет белков?

В не столь далеком прошлом, было сочтено, что для хорошего здоровья, чтобы поесть мяса или рыбы для "полного" белков, которые они предоставляют. Попытки компенсировать это воспринимают отсутствие в вегетарианской диете, ранние энтузиасты выступали пищу сочетания методов, которые позволили бы тело, чтобы извлечь элементы полноценные белки каждой растительной пищи. Это было основано на понимании возможности человеческого организма синтезировать белки из строительных блоков из восьми незаменимых аминокислот присутствует в пищевых продуктах. Но поскольку считалось, что все необходимые аминокислоты должны были присутствовать в желудке в то же время, это была громоздкая метод, включая употребление определенных сочетаниях продуктов в точных пропорциях в каждый прием пищи.

К счастью, продолжая научные исследования показали, что не только большинство продуктов содержат белки, но и о том, что человеческий организм может синтезировать белки из аминокислот попадает на определенный период времени. Другими словами, есть адекватное, сбалансированное растительные диеты, которая соответствует нашей потребности в энергии, мы будем предоставлять наши тела с большим количеством белка.

Тем не менее, это правда, что определенные группы людей - стариков, детей и беременных женщин - имеют более высокие потребности в питании. Для них, а для других с более высокой потребности в питании или трудности в усвоении питательных веществ из пищи, может быть целесообразным в дополнение к растительной диеты с небольшим количеством молочных продуктов и яиц. Если у Вас есть вопрос о целесообразности вегетарианской диеты для себя, не забудьте проконсультироваться с врачом.

Слово о органических продуктов питания

Органические продукты - это те, которые выращиваются или производятся без использования синтетических химических удобрений, гербицидов и пестицидов. Кроме того, истинное органическое земледелие предполагает использование органического вещества (навоза и компоста) для обогащения почвы, чтобы его питательные вещества постоянно пополнялись.

Органически выращенные продукты обычно более питательны и более ароматные, чем коммерчески выращенные продукты. Не только лучше для нашего здоровья есть органические продукты, но это помогает создать устойчивую сельскохозяйственную систему.

Чтобы убедиться, что вы получаете высокое качество натуральных продуктов, она помогает узнать источник - фермер или компании, и ваша бакалейщика. Покупки органических продуктов локально, в зависимости от сезона, поможет снизить затраты.

Статья Источник:

Вегетарианская Кулинария для начинающих

Вегетарианская Кулинария для начинающих
Бланш Agassy МакКорд.


Печатается с разрешения редакции, издательства кристальной чистотой. © 2002. www.crystalclarity.com

Нажмите здесь для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу.

Об авторе

Бланш Aggassy МакКорд

Бланш Agassy МакКорд является шеф-поваром в расширение Йога и медитация света Retreat, где она также учит, медитация, йога, и вегетарианские классы приготовления пищи. Она также является автором РАСШИРЕНИЕ LIGHT Cookbook: ВЕГЕТАРИАНСКИЕ избранное ОТ ПРЕМЬЕРА йоги КАЛИФОРНИИ отступить и GLOBAL кухне. Она узнала, кошерная приготовления пищи в то время как растут в Израиле, японской кухни, живя в Киото, Япония, и аюрведический, вегетарианский и индийской кухни от шеф-повара премьер Калифорнии.

Вам также может понравиться

ЛИЧНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ

Лидеры и помощники: обучение через наши различия и сходства

Лидеры и помощники: обучение через наши различия и сходства

Джей Ти Гарретт и Майкл Тлануста Гарретт
Что делает математический гений?
by Дэвид Пирсон, Университет Англия Раскин
Фильм «Человек, познавший бесконечность» рассказывает захватывающую историю Шриниваса Рамануджана,…
Откройте свое сердце, чтобы легко вывести из жизни и борьбы
by Рашми Khilnani
Многие люди используют свой бизнес как способ избежать интимных отношений со своим сердцем ...
Создание места одиночества и убежища в вашем доме
by Ричард Малер
В любом месте, где мы живем, должно быть предусмотрено множество занятий: общение, сон, приготовление пищи, еда,…
Почему время идет быстрее, чем мы, возраст
by Кристиан Йейтс, Университет Бата
Когда мы были детьми, казалось, что летние каникулы длятся вечно, а ожидание между Рождеством…

Жизнь в гармонии

Этот инструмент борется с потерей батареи, когда ваш смартфон выключен
by Эмиль Венер-Пердью
Согласно первому исследованию, приложения потребляют 28.9% заряда аккумулятора смартфона, когда экран выключен.
Почему вы не должны принимать собаку на основе породы
by Алиссон Кларк
Тесты ДНК показывают, что более двух третей породных этикеток на собаках в приютах или при спасении домашних животных…
Опасности вашего питомца на горшке, или даже КБР
by Джон П. Бухвайц
Моя семья и я недавно были в отпуске во Флориде и воспользовались свободным днем, чтобы…
Почему лук заставляет тебя плакать?
by Минда Дотри
Лук выращивают и используют во всем мире, и любой, кто разрезал его, знает, что он может…

СОЦИАЛЬНОЕ СОЗНАНИЕ

7 способов изменить мир и наши сообщества
by Кормак Рассел и Джон Макнайт
Какие другие функции, помимо соединения для соседства, выполняют оживленные районы?…
Что мне делать со всеми этими действительно плохими климатическими вещами?
by Фиби Куинн и Катица Маринкович Чавес
Многие молодые люди чувствуют тревогу, бессилие, грусть и гнев по поводу изменения климата. Хотя есть…
Почему растет неравенство в США и во всем мире
by Фатима З. Сумар
Согласно данным переписи населения, неравенство доходов в США выросло в 2021 году впервые за десятилетие.
Собственный путь Гайи: единство в разнообразии
by Джуд Карриван, доктор философии
Одна из наших самых почитаемых традиций мудрости, китайская И Цзин, говорит, что: «В начале…

НА ГРАНИ

Почему будущее за большими снежными бурями
by Майкл А. Роулинз
Большинству людей трудно представить себе 6 футов снега за одну бурю, как в районе Буффало…
Продолжительность жизни медоносных пчел может быть вдвое меньше, чем 50 лет назад
by Дэйв Гулсон
Новая статья показывает, как продолжительность жизни взрослой пчелы сократилась почти на 50% в…
4 способа, которыми нарушение климата и рост населения угрожают общественному здоровью
by Морин Лихтвельд
Есть вопросы, которые глубоко беспокоят меня как ученого в области народонаселения и здоровья окружающей среды.
У прекращения климатического кризиса есть только одно простое решение
by Х. Дэймон Мэтьюз и Эрик Гэлбрейт
Однако, как ученые-климатологи, мы считаем, что они также могут быть опасными…

Новое отношение - новые возможности

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholistPolitics.com | Рынок InnerSelf
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Публикации. Все права защищены.