Крупный рогатый скот Longhorn в проекте по восстановлению дикой природы в Англии: если бы мы получили большую часть нашего белка и углеводов с помощью новых технологий, можно было бы увеличить масштабы такого рода сострадательного и дружелюбного к дикой природе фермерства. Крис Томас, Автор условии
Вот основная проблема сохранения на глобальном уровне: производство продуктов питания, биоразнообразие и хранение углерода в экосистемах конкурируют за одну и ту же землю. По мере того, как людям требуется больше еды, вырубается больше лесов и других природных экосистем, а фермы становятся все более интенсивными и становятся менее гостеприимными для многих диких животных и растений. Поэтому глобальная охрана, в настоящее время сосредоточенная на Саммит COP15 в Монреале, потерпит неудачу, если он не решит основную проблему производства продуктов питания.
К счастью, разрабатывается целый ряд новых технологий, которые делают возможной общесистемную революцию в производстве продуктов питания. Согласно недавнему исследованию, проведенному одним из нас (Крисом), эта трансформация может удовлетворить растущие глобальные потребности в продовольствии со стороны растущего населения Земли. меньше, чем 20% существующих в мире сельскохозяйственных угодий. Или, другими словами, эти технологии могли бы высвободить не менее 80% существующих сельскохозяйственных угодий примерно через столетие.
Около четыре пятых земли, используемой для производства продуктов питания для людей, отведены под производство мяса и молочных продуктов, включая как пастбищные угодья, так и специально выращиваемые культуры. кормить скот. Сложите всю Индию, Южную Африку, Францию и Испанию, и вы получите количество земли, отведенной под сельскохозяйственные культуры, которые затем скармливаются скоту.
.
Огромные соевые фермы Бразилии в основном производят пищу для животных, а не для людей. лоуренкольф / шаттерсток
Несмотря на рост числа вегетарианцев и веганов в некоторых странах, мировое потребление мяса увеличилось на более 50% за последние 20 лет и удвоится в этом столетии. При нынешнем положении вещей производство всего этого лишнего мяса будет означать либо превращение еще большего количества земли в фермы, либо заселение еще большего количества коров, кур и свиней на существующие земли. Ни один из вариантов не подходит для биоразнообразия.
Говядина и баранина могут содержать много белка, но для их производства требуется огромное количество земли. OurWorldInData (данные: Poore & Nemecek (2018)), CC BY-SA
Мясо-молочное производство – дело уже неприятное. Например, большинство цыплят выращивают на предприятиях с высокой плотностью кормления, и свиноводство, говядина и особенно молочные фермы идут по тому же пути. Нынешние технологии жестоки, загрязняют окружающую среду и наносят вред биоразнообразию и климату — пусть вас не вводят в заблуждение карикатуры на счастливых коров с маргаритками, торчащими изо рта.
Если производство продуктов питания не будет решено лоб в лоб, мы останемся сопротивление неизбежным изменениям, часто без надежды на долгосрочный успех. Нам необходимо устранить причину изменения биоразнообразия. Главный глобальный подход к изменению климата — сосредоточиться на причине и минимизировать выбросы парниковых газов, а не производить миллиарды зонтиков (хотя они нам тоже могут понадобиться). То же самое требуется для биоразнообразия.
Итак, как мы можем это сделать?
Сотовое сельское хозяйство представляет собой альтернативу и может стать одним из самых многообещающих технологических достижений этого века. Этот процесс, который иногда называют «выращенной в лаборатории пищей», включает в себя выращивание продуктов животного происхождения из настоящих клеток животных, а не выращивание настоящих животных.
Если выращивание мяса или молока из клеток животных кажется вам странным или неприятным, давайте рассмотрим это в перспективе. Представьте себе пивоварню или сыроварню: стерильное помещение, заполненное металлическими чанами, производящее большие объемы пива или сыра и использующее различные технологии для смешивания, ферментации, очистки и контроля процесса. Замените ячмень или молоко клетками животного происхождения, и это же предприятие станет устойчивым и эффективным производителем молочных или мясных продуктов.
Жестокое обращение с животными будет устранено, и, поскольку коровы не будут бродить по полям, фабрика будет занимать гораздо меньше места для производства того же количества мяса или молока.
Другие новые технологии включают микробное производство белка, когда бактерии используют энергию, полученную от солнечных батарей, для преобразования углекислого газа, азота и других питательных веществ в углеводы и белки. Это может дать столько же белка, сколько соевые бобы, но всего на 7% площади. Затем их можно будет использовать в качестве белковых пищевых добавок (основное применение сои) и кормов для животных (в том числе для домашних животных).
Можно даже сгенерировать сахара и углеводы с помощью опреснения или извлечения CO? из атмосферы, и все это никогда не проходит через живое растение или животное. Полученные в результате сахара по химическому составу такие же, как и сахара, полученные из растений, но будут генерироваться на крошечной части площади, необходимой для выращивания обычных культур.
Что делать со старыми сельскохозяйственными угодьями
Эти новые технологии могут оказать огромное влияние, даже если спрос будет продолжать расти. Несмотря на то, что Крис исследование основан на предположении, что мировое потребление мяса удвоится, тем не менее он предполагает, что по крайней мере 80% сельскохозяйственных угодий можно будет использовать для чего-то другого.
Эти земли могут стать природными заповедниками или использоваться для хранения углерода, например, в лесах или заболоченных почвах торфяных болот. Среди прочего, его можно использовать для выращивания устойчивых строительных материалов или просто для производства более пригодных для человека культур.
Исчезнут и промышленные животноводческие системы, которые производят огромные объемы навоза, костей, крови, кишок, антибиотиков и гормонов роста. После этого любое оставшееся животноводство можно было вести с состраданием.
Поскольку на землю будет меньше нагрузки, будет меньше потребности в химикатах и пестицидах, а растениеводство станет более благоприятным для дикой природы (глобальное внедрение органического земледелия в настоящее время невозможно, поскольку оно менее продуктивно). Этот переход должен сопровождаться полным переходом на возобновляемые источники энергии, поскольку новые технологии требуют много энергии.
Преобразование этих технологий в производственные системы для массового рынка, конечно, будет непростой задачей. Но неспособность сделать это, вероятно, приведет к постоянному увеличению интенсивности ведения сельского хозяйства, увеличению количества содержащихся в вольере животных и еще большей утрате природы.
Чтобы избежать этой участи и добиться сокращения сельскохозяйственных угодий на 80%, потребуется большая политическая воля и культурное признание этих новых форм пищи. Это потребует экономических и политических «пряников», таких как инвестиции, субсидии и налоговые льготы для желательных технологий, и «кнутов», таких как повышение налогообложения и отмена субсидий для вредных технологий. Если этого не произойдет, задачи в области биоразнообразия будут по-прежнему не выполняться, КС за КС.
Об авторе
Крис Д. Томас, директор Леверхалмского центра антропоценового биоразнообразия, Университет Йорка; Джек Хэтфилд, научный сотрудник с докторской степенью, Леверхалмский центр антропоценового биоразнообразия, Университет Йоркакачества Кэти Ноубл, аспирант Леверхалмского центра антропоценового биоразнообразия, Университет Йорка
Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.
Книги об окружающей среде из списка бестселлеров Amazon
«Тихая весна»
Рэйчел Карсон
Эта классическая книга является важной вехой в истории защиты окружающей среды, привлекая внимание к вредному воздействию пестицидов и их воздействию на мир природы. Работа Карсона вдохновила современное экологическое движение и остается актуальной сегодня, поскольку мы продолжаем решать проблемы гигиены окружающей среды.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
«Необитаемая Земля: жизнь после потепления»
Дэвид Уоллес-Уэллс
В этой книге Дэвид Уоллес-Уэллс предлагает резкое предупреждение о разрушительных последствиях изменения климата и настоятельной необходимости решения этого глобального кризиса. Книга основана на научных исследованиях и примерах из реальной жизни, чтобы дать отрезвляющий взгляд на будущее, с которым мы столкнемся, если не предпримем никаких действий.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
«Скрытая жизнь деревьев: что они чувствуют, как общаются? Открытия из тайного мира»
Питер Воллебен
В этой книге Питер Воллебен исследует увлекательный мир деревьев и их роль в экосистеме. Книга основана на научных исследованиях и собственном опыте Воллебена в качестве лесника, чтобы дать представление о сложных способах взаимодействия деревьев друг с другом и с миром природы.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
«Наш дом в огне: сцены из жизни семьи и планеты в кризисе»
Грета Тунберг, Сванте Тунберг и Малена Эрнман
В этой книге экоактивистка Грета Тунберг и ее семья предлагают личный отчет о своем путешествии по повышению осведомленности о насущной необходимости решения проблемы изменения климата. Книга представляет собой мощный и трогательный рассказ о проблемах, с которыми мы сталкиваемся, и о необходимости действий.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
«Шестое вымирание: неестественная история»
Элизабет Колберт
В этой книге Элизабет Колберт исследует продолжающееся массовое вымирание видов, вызванное деятельностью человека, опираясь на научные исследования и примеры из реального мира, чтобы дать отрезвляющий взгляд на влияние человеческой деятельности на мир природы. Книга предлагает убедительный призыв к действию для защиты разнообразия жизни на Земле.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
