Покупки во время инфляционного всплеска могут потребовать немного больше размышлений. Сергей Рыжов / Shutterstock

Инфляция потребительских цен в Великобритании впервые замедлился почти через год в августе. Падение цен на бензин помогло замедлить общий темп, но цены на продовольствие продолжают быстро расти. Но даже при замедлении до 9.9% с 10.1% в июле инфляция по-прежнему остается близкой к самому высокому уровню за последнее поколение.

После того, как в начале этого года инфляция впервые с 1970-х годов достигла двузначных показателей, многие оглянулись назад, чтобы сравнить то, что происходит сейчас, с что случилось потом. Но это сравнение проблематично, потому что за последние 50 лет изменились не только прически и мода.

Потребительские привычки также сильно различаются, а это означает, что инфляция будет по-разному влиять на то, как люди тратят и сберегают, не говоря уже о продуктах, которые они покупают, на этот раз.

Во-первых, сегодняшние рынки сильно отличаются от рынков 1970-х годов. Интернет и глобальные цепочки поставок стимулировали конкуренцию из нескольких источников, и люди больше не ограничиваются товарами и услугами, доступными на местном уровне. Экономика также все больше основывается на услугах, а не на товарах, в то время как определения основных и дискреционных расходов изменились.

Еще одним важным изменением является дерегулирование многих государственных монопольных услуг с 1970-х годов. Независимо от того, считаете ли вы, что это принесло пользу обществу, это позволяет усиление ценовой конкуренции.

Например, вместо того, чтобы монопольная служба доставки посылок — почтовое отделение — перекладывать повышенные расходы, зная, что у клиентов мало альтернативы, конкуренция между такими поставщиками, как Parcelforce, Hermes и DPD, может помочь удержать цены на низком уровне.

Но есть определенные изменения в продукте, которые предприятия могут внести и делают, чтобы попытаться незаметно отразить возросшие затраты в ценах. Вот три, на которые стоит обратить внимание:

1. Ценные продукты

Неудивительно, что продажи продуктов под собственной торговой маркой ритейлеров имеют тенденцию расти когда располагаемый доход падает. В соответствии с этим, магазины и супермаркеты отреагировали на недавнюю инфляцию, продвигая «базовые» или «основные» ассортименты по низким ценам. Это также произошло в 1970-х годах.

Продукты под собственной торговой маркой вообще выгоднее розничным торговцам, чем продавать фирменные товары производителей в любом случае. Но очень низкая цена оставляет небольшую норму прибыли, и поэтому супермаркеты сталкиваются с дилеммой, заключающейся в том, что продвижение бюджетных диапазонов может каннибализировать продажи продуктов с более высокой маржой.

С другой стороны, продвижение отдельных продуктов по низким ценам помогает розничным торговцам создавать впечатление доступности и хорошей ценности. Среди британских продовольственных ритейлеров во время финансового кризиса 2007–8 годов набрали силу бюджетные дискаунтеры.

Поскольку в последнее время инфляция резко возросла, Aldi и Lidl получила в совокупности 1.8% продаж продуктов питания в Великобритании за 12 недель до 7 августа 2022 года, что представляет собой ежегодный сдвиг расходов на 2.3 миллиарда фунтов стерлингов. У Алди также недавно обогнал Morrisons станет четвертым по величине супермаркетом Великобритании.

Стремление ритейлеров произвести впечатление защитников прав потребителей, борющихся с инфляцией, недавно также было замечено во время обычных переговоров о поставках. В июле спор о повышении цены супермаркет Tesco заморозил заказы от продовольственной компании Heinz для продуктов, включая банки с печеной фасолью.

Перспектива места в форме Heinz на полках одного из крупнейших супермаркетов Великобритании быстро попал в заголовки и полученная в результате огласка, возможно, была беспроигрышным результатом для обоих: было замечено, что Tesco борется за потребителя, в то время как Heinz подчеркивала ценность своих продуктов премиум-класса.

2. «Сжатие»

Во времена инфляционных цен обычная стратегия производителей товаров народного потребления, таких как упакованные продукты питания, напитки и косметика, заключалась в том, чтобы удерживать цену на продукт, но сокращать его содержание.

Этот тихий процесс, который часто называют «усадочной инфляцией», можно обратить вспять, когда входные затраты снова упадут. Вот тогда производитель будет громко пиарить новый, более крупный продукт с процентом «экстра бесплатно».

Хотя эта стратегия может работать даже тогда, когда потребители хорошо осведомлены о ценах, двигаясь небольшими шагами, это еще одна область, в которой времена изменились с 1970-х годов. Знания потребителей о ценах упали с 1970-х годов.

Справочные цены (которые позволяют сравнивать различные продукты по стоимости за количество) теперь менее заметный отчасти потому, что штриховое кодирование заменило отдельные этикетки, которые продолжают напоминать потребителям о цене после покупки каждый раз, когда продукт используется.

Однако рост онлайн-покупок позволил потребителям проводить собственные сравнения. Простой веб-поиск может легко выявить усадку, позволяя немедленно сравнить цену на единицу веса/объема.

3. Сделай сам

Было бы слишком упрощенно говорить, что фирмы производят вещи, а потребители их потребляют. Фактически, многие продукты, которые мы потребляем, являются результатом совместных усилий производителя и потребителя.

Инфляционное давление может привести к тому, что потребители еще больше заменят дорогостоящие ресурсы производителей своими собственными ресурсами. Мебель в разобранном виде, например, снизила ценовое давление на производителей и позволила потребителям сэкономить, взяв на себя часть производственного процесса.

Эта тенденция к «совместному производству» еще более заметна в сфере услуг, которые на самом деле преобладают в национальные экономики сегодня, чем в 1970-х, например, банковское дело, большая часть которого перешел из филиалов в онлайн. Самообслуживание, добровольно или нет, — это еще один способ смягчить последствия инфляции.

Постоянное изменение?

Долгосрочные изменения в поведении потребителей чаще всего возникают в результате воздействия множества факторов, а не одной единственной проблемы. И поэтому последствия инфляции на этот раз будут другими из-за других факторов, особенно изменения климата, последствий пандемии и Brexit.

Один интригующий вопрос заключается в том, будем ли мы двигаться к массовой культуре, менее ориентированной на потребление. В обществе всегда существовали субкультуры, поддерживающие минималистские значения потребления, но появился новый трендов для людей, чтобы переоценить свой жизненный выбор и приоритеты в последние годы.

Стремительный рост инфляции, изменение климата (и стыд за климат) и навыки, полученные во время карантина, могут стать еще одним толчком для превращения таких маргинальных взглядов в мейнстрим.

Об авторе

Адриан Палмер, Профессор маркетинга, Университет Рединга

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

Рекомендуемые книги:

Капитал в XXI веке
Томасом Пикетти. (Перевод Артура Голдхаммера)

In Столица в XXI веке, Томас Пикетти анализирует уникальный сбор данных из двадцати стран, начиная еще в восемнадцатом веке, чтобы выявить ключевые экономические и социальные модели. Но экономические тенденции не являются действиями Бога. По словам Томаса Пикетти, политическое действие сдерживает опасное неравенство в прошлом, и может сделать это снова. Работа необычайных амбиций, оригинальности и строгости, Капитал в XXI веке переориентирует наше понимание экономической истории и противостоит нам отрезвляющими уроками на сегодня. Его выводы изменят дебаты и установят повестку дня следующего поколения мысли о богатстве и неравенстве.

Открыть Для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.

Фортуна природы: как бизнес и общество процветают за счет инвестиций в природу
Марк Р. Терчек и Джонатан С. Адамс.

Что такое природа стоит? Ответ на этот вопрос-который традиционно обрамленная в экологическом плане, реконструирует, как мы работаем. В Фортуна природы, Марк Терчек, генеральный директор The Nature Conservancy и бывший инвестиционный банкир, и научный писатель Джонатан Адамс утверждают, что природа - это не только основа благосостояния людей, но и самые умные коммерческие инвестиции, которые могут сделать любой бизнес или правительство. Леса, поймы и устричные рифы, часто рассматриваемые просто как сырьевые материалы или препятствия, которые должны быть устранены во имя прогресса, на самом деле важны для нашего будущего процветания как технологии или права или бизнес-инноваций. Фортуна природы предлагает важное руководство по экономическому и экологическому благополучию в мире.

Открыть Для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.

За Outrage: Что пошло не так с нашей экономике и нашей демократии, и как это исправить -- Роберт В. Райха

В этом своевременная книга, Роберт Б. Рейх утверждает, что ничего хорошего не происходит в Вашингтоне, если граждане находятся под напряжением и организован, чтобы убедиться, что Вашингтон действует на благо общества. Первый шаг, чтобы увидеть картину в целом. За Outrage соединяет точки, показывающий, почему увеличение доли доходов и богатства собирается сверху еще ковылял рабочих мест и роста для всех остальных, подрывая нашу демократию, вызванных американцы становятся все более циничными об общественной жизни, и многие американцы оказались друг против друга. Он также объясняет, почему предложения "регрессивный право" мертвы неправильно и обеспечивает четкий план того, что должно быть сделано. Вот план действий для каждого, кто заботится о будущем Америки.

Открыть Дополнительная информация или заказать эту книгу на Amazon.

Это меняет все: занять Уолл-стрит и движение 99%
Сарой ван Гелдер и персоналом YES! Журнал.

Это изменяет все показывает, как движение Занимает смещение того, как люди видят себя и мир, такое общество, которое они считают возможным, и их собственное участие в создании общества, которое работает на 99%, а не только на 1%. Попытки разобраться в этом децентрализованном, быстро развивающемся движении привели к путанице и неправильному восприятию. В этом томе редакторы ДА! журнал объединить голоса изнутри и вне протестов, чтобы передать проблемы, возможности и личности, связанные с движением Занимайте Уолл-стрит. В этой книге представлены материалы от Наоми Клейн, Дэвида Кортена, Ребекки Солнит, Ральфа Надера и других, а также активистов «Занимайте», которые были там с самого начала.

Открыть Для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.