Овощи будут терять микроэлементы в тепличном мире. Изображение: Умаир Ашфак на Unsplash

Мир завтрашнего дня будет не просто голодным, он будет все больше сталкиваться с недоеданием. Больше углекислого газа означает урожай с низким содержанием белка, железа и цинка.

Изменение климата, вызванное все более высокими уровнями содержания углекислого газа в атмосфере, приведет не только к ограничению урожая. Это увеличит недоедание, сделать основные продукты питания планеты менее питательными.

Проще говоря, чем выше использование ископаемого топлива, тем больше будет рост числа анемичных матерей, недоедающих и задержанных в росте детей, и тем выше будет общее число смертей от недоедания.

Более 2 миллионов детей в возрасте до пяти лет ежегодно умирают от состояний, связанных с дефицитом белка. Дефицит цинка связан со смертностью 100,000 в год, а уровень железа - со смертностью 200,000 в год среди детей младшего возраста.

Материалы по теме

Потепление климата меняет кишечные микробы животных, которые имеют решающее значение для их здоровья и выживания

В экстремальных погодных условиях жара и холод могут убить

Изменение климата и чрезмерный вылов рыбы повышают уровень токсического ртути в рыбе

И все будет хуже. В течение следующих трех десятилетий, согласно новому исследованию в журнале Lancet Planetary Healthсочетание шоков от более жаркого, бурного, более экстремального мира и все более высоких уровней содержания углекислого газа в атмосфере приведет к тому, что растительные белки, цинк и железо станут менее доступными.

К 2050 уровни белка, доступные на душу населения, могут упасть на 19.5%, а железа и цинка на 14.4% и 14.6% соответственно. Это падение - для всех трех жизненно важных элементов выживания - почти на одну пятую.

«Диета и здоровье человека невероятно сложны и их трудно предсказать, и, уменьшая доступность критически важных питательных веществ, изменение климата еще больше усложнит усилия по ликвидации недоедания во всем мире»

Исследователи предупреждают, что, хотя сельскохозяйственные методы улучшились, хотя рынки лучше распределяют излишки продуктов питания, и хотя дополнительный углекислый газ будет способствовать повышению плодородия сельскохозяйственных культур, если атмосферный уровень углерода будет продолжать расти, диетический белок, железо и цинк будут все падение на значительный процент урожаев 2050.

Это будет справедливо для многих важнейших продуктов питания в мире, среди которых пшеница, рис, кукуруза, ячмень, картофель, соя и овощи.

Материалы по теме

Гренландия тает: нам нужно беспокоиться о том, что происходит на самом большом острове в мире

Является ли Судьба человека жить на Lonely Planet?

Болезни распространяются, когда Арктика согревает и лед тает

И многие страны, которые уже испытывают более высокий уровень недоедания, - в Южной Азии, на Ближнем Востоке, в странах Африки к югу от Сахары, в Северной Африке и в бывшем Советском Союзе - будут по-прежнему подвергаться непропорционально сильному воздействию.

«В последнее время мы добились большого прогресса в сокращении недоедания по всему миру, но глобальный рост населения в ближайшие 30 потребует увеличения производства продуктов, которые обеспечивают достаточное количество питательных веществ», - сказал он. Тимоти Сульсер из Международного института исследований продовольственной политикиодин из исследователей.

Растительная диета

«Эти результаты показывают, что изменение климата может замедлить прогресс в улучшении глобального питания, просто делая ключевые питательные вещества менее доступными, чем они были бы без него».

The Lancet - один из старейших и наиболее выдающихся медицинских журналов в мире: в нем, по меньшей мере, дважды подробно рассматриваются аспекты изменения климата. В начале этого года было установлено, что при использовании растительной диеты теоретически возможно накормить и правильно питать миллиардное население 10 ожидается позже в этом веке.

В конце прошлого года он также предупредил, что только в этом столетии экстремальные температуры угрожает здоровью и экономическому росту из дополнительного 157 миллионов человек.

Последнее исследование является подтверждением более ранних результатов: другие ученые уже предупреждали, что уровни белка и свойства питательных микроэлементов будут уменьшилось в тепличном мире.

Отдельное исследование показало, что оба рис и пшеница урожаи завтрашнего дня могут иметь меньшую пищевую ценность.

Угроза голода

Третье исследование показало, что мировое производство фруктов и овощей уже недостаточно для поддержания здорового населения. И исследователи неоднократно предупреждали, что все более интенсивные и частые природные потрясения, которые сопровождают глобальное отопление - наводнения, жары, засуха, буря и так далее - угрожают урожаю продовольствия во всем мире и может даже ускорить вид глобальный голод последний раз видели в 19-м веке.

Материалы по теме

Являются ли текущие последствия климатом без внимания?

Более частые пожары могут резко изменить бореальные леса и выделять больше углерода

Почему из-за изменения климата осенние листья меняют цвет раньше

Исследователи ограничили свой кругозор 2050: они предупреждают, что при нынешних тенденциях проблемы с уровнем пищевого питания могут только ухудшиться в последующие десятилетия.

Они также отмечают, что доступность питательных веществ является лишь частью проблемы: беднейшим также нужен доступ к чистой воде, санитарии и образованию, чтобы воспользоваться преимуществами улучшенной диеты.

«Диета и здоровье человека невероятно сложны и их трудно предсказать, и, уменьшая доступность критически важных питательных веществ, изменение климата еще больше усложнит усилия по ликвидации недоедания во всем мире», - сказал профессор Сульсер. - Сеть климатических новостей