Предотвращает ли глютен предотвращает диабет типа 2?

Недавнее анализ массового исследования, в котором наблюдалось влияние пищи на здоровье почти 200,000 Американские специалисты в области здравоохранения предположили, что употребление большего количества клейковины связано с более низкий риск типа диабета 2. Беседа

Но действительно ли это так просто?

Может ли глютен быть связанным с диабетом?

Значительное количество опубликованных исследований изучало потенциальные связи между целиакией и диабетом типа 1 (хроническое заболевание, при котором поджелудочная железа производит мало или вообще не инсулин). Это привело к тому, что они часто имеют сходные генетические маркеры связанные с иммунной системой.

Еще одно недавнее исследование показало, что, несмотря на то, что целиакия чаще встречается у людей с диабетом типа 1, больше нет случаев от целиакии у людей с диабетом типа 2 (который обычно присутствует во взрослом возрасте и обычно ассоциируется с факторами образа жизни), чем среди населения в целом.

Однако, хотя исследования на животных предположите, что клейковина может увеличить риск развития диабета типа 1, человеческие исследования этого не делают. Большой обзор, исследующий, когда новорожденным впервые назначают глютен, и их риск развития диабета типа 1 нет ссылки, если младенцам не было подано твердых веществ в первые три месяца, что намного моложе шести месяцев, рекомендованных Всемирная организация здравоохранения.

И в исследованиях на животных типа диабета типа 2 было высказано предположение, что клейковина может увеличить риск развития диабета.


графика подписки внутри себя


Насколько надежны результаты исследования?

Исследования мышей интересны, но нам нужно смотреть на данные людей. Обычно это делается в любом клиническом испытании, которое может оценивать причинность (что одна вещь вызывает другое) или наблюдательные группы, которые только идентифицируют ассоциации (две вещи случались вместе, но одна из них не обязательно вызывала другую).

Это новое исследование вписывается в последнее. В исследовании рассматривались данные трех крупных исследований, которые начали 40 несколько лет назад с Исследование здоровья медсестер, и продолжили Исследование здоровья медсестер II (1989) и Исследования в области здравоохранения (1986). Они рассмотрели влияние питания на долгосрочное здоровье.

Последние новости, предлагающие клейковина может снизить риск развития диабета типа 2, было сообщено на конференции Американской ассоциации сердца на прошлой неделе. Полная исследовательская статья недоступна, поэтому мы должны полагаться на пресс-релиз от AHA.

Это сообщило, что у 20% людей с самым высоким уровнем потребления клейковины был ниже риск 13% развития диабета типа 2 по сравнению с теми, кто ел меньше 4g в день (что эквивалентно менее чем двум ломтикам хлеб).

Таким образом, может показаться, что потребление глютена защищает от диабета типа 2.

Однако более вероятным объяснением может быть то, что это эффект других вещей в продуктах питания, которые также содержат клейковину. Пожалуй, за отчетные результаты можно было бы поедать кого-нибудь, включая пшеницу, ячмень и рожь. Они являются основными диетическими источниками клейковины и богаты клетчаткой и рядом витаминов (таких как витамин Е) и минералов (таких как магний).

Доказательства этого можно увидеть в более раннем анализе тех же данных, в которых было обнаружено, что те, кто потребляет наибольшее количество Сниженный риск 27% диабета развивающегося типа 2.

Также правдоподобно, что люди, питающиеся продуктами питания, которые не содержали глютен, скорее всего, были дискреционными продуктами, такими как картофель фри, и это может быть фактором. Это было также замечено в другом анализе этих данных, в котором находились самые высокие потребители картофеля фри 21% повышенный риск диабета развивающегося типа 2.

Избегать клейковины может означать потеря важных питательных веществ

Таким образом, любые выводы о влиянии клейковины на предотвращение диабета типа 2 нельзя извлечь из этого исследования. Авторы подтверждают это в пресс-релизе конференции. Наблюдаемый эффект, вероятно, будет связан с другими факторами в потребляемых или не потребляемых пищевых продуктах.

Исследование также предполагает, что для людей, у которых нет клинической причины избегать клейковины (например, целиакии, аллергии на пшеницу или других чувствительных к глютенам), ограничение потребления продуктов, которые могут иметь другие преимущества, может быть вредным. Им нужно искать источники замены волокна и других питательных веществ.

Избегание клейковины является растущей тенденцией, возможно, связанной с вниманием средств массовой информации, связанным с популярными альтернативными диетическими сообщениями, такими как "палео», Или после последних причудливых диет, наблюдаемых в знаменитостях и спортсменах. Это может быть не проблема, если питательные вещества заменяются другими продуктами. Но это может быть сложным, особенно если в таких планах есть ограничения на питание или питание.

Чтобы получить максимальную отдачу от этого способа питания, важно иметь полное понимание диеты и питания, что может потребовать посещения диетолога или другого медицинского работника.

В том числе продукты, содержащие глютен, если у вас нет медицинской причины, чтобы исключить их, может быть самым простым способом извлечь выгоду из волокна и других питательных веществ, которые они содержат. Если вы хотите удалить клейковину из своего рациона, вы должны посмотреть на здоровые, естественно без клейковин зерна, такие как лебеда или гречка.

Хотя это исследование является интересным, важно помнить, что без медицинской причины уход за клейковиной вряд ли приведет к каким-либо терапевтическим преимуществам. Но если вы это сделаете, вам нужно убедиться, что вы не замените эти продукты дискреционные продукты с высоким содержанием жира, соли и сахара.

Об авторе

Дуэйн Меллор, доцент по вопросам питания и диетологии, Университет Канберры и Кэти Найт-Агарвал, клинический ассистент профессора питания и диетологии, Университет Канберры

Эта статья изначально была опубликована в Беседа, Прочтите оригинал статьи.

Книги по этой теме

at Внутренний рынок самовыражения и Amazon