Как диета сода может нанести урон вашей диете

Как диета сода может нанести урон вашей диете
Coca-Cola - самый популярный в мире газированный безалкогольный напиток. Оригинал сделан с сахаром, но другие содержат искусственные подсластители, которые теперь связаны с ростом ожирения и диабета.
Chones / shutterstock.com

Искусственные подсластители повсюду, но присяжные все еще не уверены, являются ли эти химические вещества безвредными. Также называемые некалорийными подсластителями, они могут быть синтетическими - такими как сахарин и аспартам - или естественно производными, такими как стевиол, который поступает из растения Стевии. На сегодняшний день одобрено Управление по контролю за продуктами и лекарствами США шесть типов искусственных и двух типов натуральных непитательных подсластителей для использования в пищу.

Это было хорошей новостью для тех, кто работает трудно обуздать потребление сахара. Аспартам, например, содержится в более чем 6,000 продуктах питания по всему миру, а около 5,000-5,500 тонн потребляется каждый год только в Соединенных Штатах.

Американская диабетическая ассоциация - самая уважаемая профессиональная группа, специализирующаяся на диабете - официально рекомендует диетическую соду в качестве альтернативы к подслащенным сахару напиткам. На сегодняшний день семь муниципалитетов США наложили на них слабые налоги на напитки, чтобы препятствовать потреблению.

Однако недавние медицинские исследования показывают, что разработчики политики, желающие реализовать налог на газировку, также могут захотеть включить диетические напитки, потому что эти подсластители могут способствовать хроническому диабету и сердечно-сосудистым заболеваниям.

Почему эти подсластители не содержат калорий?

Ключом к этим практически без калорийным подсластителям является то, что они не разрушаются при переваривании в натуральные сахара, такие как глюкоза, фруктоза и галактоза, которые затем либо используются для получения энергии, либо превращаются в жир.

Некалорийные подсластители имеют разные побочные продукты, которые не превращаются в калории. Например, аспартам подвергается другому метаболическому процессу, который не дает простых сахаров. Другие, такие как сахарин и сукралоза, вообще не разрушаются, а вместо этого поглощаются непосредственно в кровоток и выводятся с мочой.

Теоретически эти подсластители должны быть «лучшим» выбором, чем сахар для диабетиков. Глюкоза стимулирует выделение инсулина, гормона, который регулирует уровень сахара в крови. Диабет типа 2 возникает, когда организм больше не реагирует на инсулин, как следует, что приводит к более высоким уровням глюкозы в крови, которая повреждает нервы, почки, кровеносные сосуды и сердце. Поскольку непитательные подсластители не являются на самом деле сахаром, они должны обойти эту проблему.

Искусственные подсластители, ваш мозг и микробиома

Однако в последнее десятилетие растет доказательство того, что эти подсластители могут изменять здоровые метаболические процессы другими способами, особенно в кишечнике.

Долгосрочное использование этих подсластителей имеет были связаны с более высоким риском диабета типа 2, Подсластители, такие как сахарин, были показаны изменить тип и функцию микробиома кишечника, сообщества микроорганизмов, которые живут в кишечнике. Аспартам снижает активность кишечного фермента который обычно защищает от диабета типа 2. Кроме того, этот ответ может усугубляться «несоответствием» между организмом, воспринимающим что-то как сладкое сладкое и ожидаемые связанные с ним калории. Чем больше расхождение между сладостью и фактическим содержанием калорий, большая метаболическая дисрегуляция.

Было также показано, что подсластители изменяют деятельность мозга, связанную с употреблением сладких продуктов. Функциональный МРТ-анализ, который изучает активность мозга путем измерения кровотока, показал, что сукралоза по сравнению с обычным сахаром, снижает активность в миндалине, часть мозга, связанная с восприятием вкуса и опытом еды.

Другое исследование показало, что более продолжительное и более высокое потребление диетической соды связано с более низкая активность в головной голове головного мозга, регион, который опосредует путь вознаграждения и необходим для создания чувства удовлетворения. Исследователи выдвинули гипотезу о том, что эта пониженная активность может привести к употреблению алкоголя соды, чтобы компенсировать отсутствие удовольствия, которое они теперь получают из пищи, увеличивая потребление всех продуктов, а не только соды.

Вместе эти исследования в области сотовой связи и мозга могут объяснить, почему люди, потребляющие подсластители, все еще имеют более высокий риск ожирения чем люди, которые не потребляют эти продукты.

Поскольку эта дискуссия о плюсах и минусах этих заменителей сахара, мы должны рассматривать эти поведенческие исследования с содержанием соли (или сахара), потому что многие диетические содовые напитки - или любой здравомыслящий индивидуум, потребляющий нулевые калорийные подсластители - уже имеют факторы риска ожирения, диабета, гипертонии или сердечных заболеваний. Те, кто уже имеет избыточный вес или ожирение, могут обратиться к низкокалорийным напиткам, что делает его похожим на то, что диета соды вызывает их увеличение веса.

Эта же группа также может с меньшей вероятностью смягчить свое потребление. Например, эти люди могут подумать, что употребление диетической соды несколько раз в неделю намного здоровее, чем употребление одного случая соды с сахаром.

Эти данные свидетельствуют о том, что потребители и практикующие врачи все должны проверить наши предположения о пользе для здоровья этих продуктов. Подсластители повсюду: от напитков до салатной заправки, от печенья до йогурта, и мы должны признать, что нет гарантии, что эти химические вещества не будут увеличивать бремя болезней обмена веществ в будущем.

Будучи врачом внутренней медицины, специализирующимся на общей профилактике и общественном здравоохранении, я хотел бы сказать своим пациентам, каковы истинные риски и выгоды, если они пьют диетическую соду вместо воды.

БеседаЗаконодатели, рассматривающие налоги на соду, чтобы поощрять лучшие диетические привычки, возможно, должны подумать о том, чтобы включать продукты с непитательными подсластителями. Конечно, есть аргумент в пользу того, чтобы быть реалистичным и преследовать меньшее из двух зол. Но даже если отрицательные последствия заменителей сахара не повлияют на нашу налоговую политику - на данный момент - по крайней мере, медицинское сообщество должно быть честным с общественностью о том, что они теряют или получают, потребляя эти продукты.

Об авторе

Юнис Чжан, клинический сотрудник профилактической медицины, Мичиганский университет

Эта статья изначально была опубликована в Беседа, Прочтите оригинал статьи.

Похожие книги:

{amazonWS: searchindex = Книги; ключевые слова = искусственный сахар для здоровья; maxresults = 2}

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

Следуйте за InnerSelf

facebook-значокTwitter-значокНовости-значок

Получить последнее по электронной почте

{Emailcloak = выкл}

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ