Есть причина, по которой мы извиняемся перед нашей печенью после большой ночи, и это некрасиво. CC BY-ND

Алкоголь - депрессант, мочегонное средство и дезинфицирующее средство. Обычно это не приятные атрибуты, но люди употребляют алкоголь в течение тысяч лет - некоторые из самых ранних письменных текстов упоминают или содержат рецепты пивакачества керамические осколки из Китая показывают, что люди, возможно, употребляли алкоголь еще в 7,000BCE.

Итак, каков этот специальный химикат, который мы любили пить так долго?

Ну, есть много видов алкогольных напитков - шипучие и плоские, горячие и холодные, ферментированные и дистиллированные, но весь алкоголь, который мы пьем, как люди, основан на этаноле.

Процесс получения этанола из стекла в ваш мозг не является прямым. И как быстро он попадает в ваш мозг (и независимо от того, быстро ли он разрушен вашей печенью), есть множество факторов, один из которых на самом деле очень легко контролировать: мы ели или нет.

{youtube}https://youtu.be/y1Y8Hig0L5s{/youtube}

Давайте посмотрим, что происходит после первого глотка алкоголя.

{youtube}https://youtu.be/QHYlRc6-Gdw{/youtube}

Органом, который берет на себя наибольшее бремя обработки этанола в нашем организме, является печень.

Печень является одним из наших крупнейших и наиболее важных органов, и она выполняет сотни функций, включая преобразование питательных веществ в пищу в нечто, что может реально использовать наше тело.

Но есть причина, по которой мы извиняемся перед нашей печенью, если у нас большая ночь: другая работа печени - это обработка любых токсичных веществ, которые мы глотаем во что-то безвредное, или вообще удаляем их из организма. Это делает его идеальным органом для лечения этанола.

Большинство - около 90 до 98% - потребляемого нами этанола обрабатывается в печени, остальная часть либо удаляется в нашей моче, потом, либо когда мы выдыхаем.

Печень обрабатывает алкоголь двумя различными стадиями. Первый включает фермент, называемый алкогольдегидрогеназой (ADH), который разрушает этанол в химическое вещество, называемое ацетальдегидом. К сожалению, ацетальдегид на самом деле является токсином, поэтому есть второй этап в этом процессе.

Другой фермент - альдегиддегидрогеназа (ALDH) - быстро разрушает ацетальдегид в ацетат, что безвредно. Затем он либо выводится из организма, либо используется для производства других молекул, либо разбивается на воду и углекислый газ.

И это пока ваша печень медленно обрабатывает этанол в вашей системе (как можно быстрее), чтобы остаток пробивался к вашему мозгу.

{youtube}https://youtu.be/mUQZEhdgqko{/youtube}

Усложняющим фактором для определения того, насколько пьяный мы, вероятно, почувствуем после определенного количества алкоголя, является то, что разные люди будут обрабатывать алкоголь на разных скоростях.

Есть много вещей, которые влияют на то, как быстро организм обрабатывает алкоголь, включая ваш вес, состав тела и гормоны, количество напитков, которые у вас были, и как быстро вы их пили.

Но грубо говоря, печень может эффективно обрабатывать стандартный напиток 1 через час, давать или принимать. Женщины и мужчины производят алкоголь на разных скоростях, поэтому кампании по алкоголю часто указывают на то, что женщины потребляют меньше напитков в первый час, чем мужчины.

Проблемы начинаются, когда вы потребляете больше стандартного напитка в час - что не сложно сделать, учитывая, что средняя бутылка пива имеет стандартные напитки 1.2 для 1.4, а стакан вина в стиле ресторана - это стандартные напитки 1.5.

Хотя может быть трудно сопоставить точно, сколько напитков соответствует тому, какое отравление вы почувствуете, ваша концентрация алкоголя в крови (или BAC) дает довольно хорошее представление о том, что большинство людей почувствует, когда они поглощают эскалацию алкоголя.

Так что же это на самом деле выглядит?

{youtube}https://youtu.be/QHYlRc6-Gdw{/youtube}

Алкоголь заставляет нас чувствовать больше удовольствия и расслабления, когда мы пьем больше, одновременно препятствуя как нашей способности принимать решения, так и даже двигаться умело, что может привести к опасным последствиям.

Фактически рекомендуемый прием для взрослых - это просто два стандартных напитка в день, что меньше пинта пива. Реально, многие австралийцы часто пьют больше, чем это. Поэтому важно помнить о своих ограничениях, планировать, сколько вы собираетесь пить, есть еду, прежде чем начать пить, и пить ответственно.

Об авторе

Эмиль Джейаратнам, редактор мультимедиа, Беседа и Wes Mountain, заместитель редактора мультимедиа, Беседа

Эта статья изначально была опубликована в Беседа, Прочтите оригинал статьи.

Книги по этой теме

at Внутренний рынок самовыражения и Amazon