Люди, которые пьют алкоголь, могут не знать, что они получают справедливую часть своего ежедневного потребления энергии от алкоголя. Чандлер Коллинз / Фликр, CC BY-SA
Алкогольные напитки должны нести количество калорий в соответствии с ведущий британский врач общественного здравоохранения, пишущий в BMJ сегодня, из-за их вклада в ожирение. Фиона Сим, председатель Королевского общества общественного здравоохранения Великобритании, пишет, что, хотя взрослые, которые пьют, могут получать столько же, сколько 10% от их ежедневных калорий от алкоголя, большинство людей не знают, что употребление алкоголя способствует их потреблению энергии.
Хотя ее данные взяты из местных опросов, Sims абсолютно прав, подчеркивая молчаливую роль алкоголя в увеличении веса. Отсутствие информации об энергетическом содержании алкогольных напитков, вероятно, способствует недооценке потребляемой энергии.
Учитывая, что равновесие между «энергией» и «энергией» является постоянным балансирующим действием при нацеливании на здоровый вес, важно знать, что алкоголь стоит почти столько же, сколько жир с точки зрения энергии, которую он обеспечивает. И лучший способ информировать людей об этом - это подсчет количества калорий на этикетках алкогольных напитков.
Переваривание спирта
В каждом грамме алкоголя содержится семь калорий. Для сравнения, грамм углевода или белка дает четыре калории, в то время как один грамм жира имеет девять калорий.
Мартин Катра / Flickr, CC BY-SA
Количество алкоголя, которое хранится в организме в виде жира, а не используется в качестве немедленного топлива, зависит от того, как много вы пьете, наличие витаминов и минералов, необходимых для метаболизма алкоголя, и сколько топлива ваше тело требует в то время.
О 20% потребляемого алкоголя поглощается в кровоток из желудка. Оставшийся 80% поглощается в тонком кишечнике, как еда. Это происходит довольно быстро, так как алкоголь не нужно сначала переваривать.
Алкоголь свободно перемещается в крови, поэтому уровни тестируются путем проверки концентрации алкоголя в крови. Он не может храниться, но распространяется в тканях и жидкостях организма - везде, где присутствует вода, до тех пор, пока он не будет метаболизирован. По большей части это делается печенью, хотя в желудке наблюдается и алкогольный обмен.
Алкоголь метаболизируется как приоритет над другими проглоченными энергосодержащие питательные вещества потому что это токсин. Оцененное количество, метаболизируемое печенью в течение часа, от семи до десяти граммов.
Калории во всем мире
Содержание алкоголя в напитке указывается в процентах от объема чистого спирта, содержащегося в 100 миллилитрах этого напитка. Таким образом, бутылка пива 375mL с маркировкой 4.5% алкоголя на объем содержит 4.5mL чистого спирта для каждого 100mL пива. Это 3.6 граммов алкоголя в каждом 100mL и 13.5 граммах в бутылке.
Энергия в алкогольном напитке включает в себя калории из самого спирта, а также дополнительный неферментированный крахмал и сахар в пиве и вине или добавленный сахар в смесителях, таких как тоник в джине и тонике.
150mL стакан красного вина с 14% спиртом содержит в среднем 120 калории; бутылка, которая представляет собой 750mL, содержит 600. Итак, если вы торгуете бутылкой вина со своим партнером за ужином, у вас есть калории 300 еще до того, как вы начнете рассматривать энергетическое содержание вашего первого укуса. Это эквивалент чашки коренастого овощного супа, кусочка хлеба из непросеянной муки с чайной ложкой масла и двух ломтиков прошутто.
Смешанные напитки и коктейли содержат по крайней мере 30mL (один зажим) спиртов и спиртных напитков, которые имеют между 30% и 90% спирта на объем, а также безалкогольные напитки, сок или сахарный сироп. В среднем, джин и тоник имеют около 140 калорий, в то время как у Маргариты есть 170, а Мохито - приблизительно 145.
Премиум-напитки разводят, чтобы содержать аналогичную концентрацию алкоголя в полностью прочном пиве, но также содержат миксер, обычно безалкогольный напиток, который повышает их калорийность.
Что ты можешь сделать
Учитывая, что средняя женщина нуждается в калориях 2,300 в день, в то время как мужчины нуждаются в 2,750, имея несколько напитков после работы, можно добавить значительное количество «пустой» энергии к вашему дню. Это называется пустыми калориями, потому что вы должны получать все витамины и минералы, необходимые для хорошего здоровья, и получать ежедневные расчетные энергетические потребности.
Вы можете делать это с пищей, но алкогольные напитки бедны питательными веществами или «питательные вещества пустые»; они обеспечивают калории, но незначительное количество витаминов или минералов. Есть утверждения, что пиво и вино содержат некоторые питательные вещества, но их количество настолько низкое, что их воздействие незначительно.
Итак, что вы можете сделать, ожидая, когда правительства действительно начнут сообщать калорийную информацию на этикетках алкогольного напитка?
1. Расскажите о потреблении энергии в алкогольных напитках по объему и сравните это с энергетическим содержанием продуктов питания.
2. Попросите несладкие варианты для миксеров, пополните стакан водой с газированной водой до того, как она станет пустой, и будьте в курсе содержания алкоголя «на кран» и объема, который вы заказываете.
3. Если вы планируете выпить, выберите алкоголь с самым низким количеством калорий. Выбирайте легкое пиво, например, и делайте коктейли с низким содержанием алкоголя дома, наполовину уменьшая прилив духа и используя диетические безалкогольные напитки, морковный или томатный сок или игристую воду. Существует множество низкоалкогольные и низкокалорийные вина выбирать из.
4. Если вы планируете употреблять алкоголь, удалить другие «дискреционные продукты», таких как шоколадные батончики, кексы и ломтики, со дня, чтобы сбалансировать потребление энергии.
И, конечно, всегда пейте в меру, потому что алкоголь токсичен для вашего тела.
Об авторе
Вероник Чачай, исследовательский и педагогический академик, Университет Квинсленда
Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.
Книги по этой теме
at Внутренний рынок самовыражения и Amazon