Если вы собираетесь пить, сделайте это частью своей средиземноморской диеты

Если вы собираетесь пить, сделайте это частью своей средиземноморской диеты

Новые руководящие принципы британского правительства рекомендуют сокращать потребление алкоголя до единиц 14 в неделю как для мужчин, так и для женщин, и прямо заявляют, что для некоторых видов рака рта, горла и груди «риск увеличивается с любым количеством выпитого». Послание ясно: во благо нашего здоровья правительство предпочитает, чтобы мы вообще не пили.

Так что насчет миллионов людей Средиземноморья, чья диета один из самых здоровых в мире и которая включает в себя напиток или два в качестве составной части? Ответ может лежать не только в количестве выпитого, в качестве руководящих принципов правительства Великобритании было бы это, но манера, в которой он пьян и что он пьян.

В настоящее время имеются убедительные доказательства того, что многие продукты в средиземноморской диете, включая овощи, бобовые, цельные зерна и оливковое масло, содержат защитные вещества, которые помогают противостоять вредным последствиям алкоголя.

Например, ряд исследований показывают, что даже небольшое количество алкоголя увеличивает риск рака молочной железы. Но недавнее испытание, часть высоко ценится Предполагаемое исследование, Показало, что женщины, которые ели средиземноморской диеты был снижение риска рака молочной железыхотя почти половина выпивала до двух единиц алкоголя (бокал вина 175ml) в день.

Считалось, что оливковое масло в их рационе сыграло свою роль. Алкоголь увеличивает риск рака молочной железы за счет повышения уровня эстрогена, но оливковое масло первого отжима содержит различные антиэстрогены, которые блокируют канцерогенное действие эстрогенов. В другом крупном европейском исследовании с участием женщин 368,000 было убедительно показано, что фолаты - в больших количествах содержатся в зеленых листовых овощах и в бобовых средиземноморской диете - также обеспечивают защитное действие против воздействия алкоголя.

Хотя это важные результаты, женщинам с семейной историей рака молочной железы по-прежнему рекомендуется избегать употребления алкоголя.

Связь между раком полости рта и горла и низким потреблением алкоголя, которые руководящие принципы заявляют о том, чтобы придерживаться истины «за любую сумму, которую вы пьете», также заслуживает пристального внимания. Опять же, средиземноморская диета вызывается козырями: даже если употребление алкоголя с низким или умеренным потреблением является частью диеты, риск этих видов рака снижается.


Получите последние новости от InnerSelf


Как мы пьем вопросы

Хорошо известно, что сочетание курения с употреблением алкоголя значительно увеличивает риск возникновения рака рта и горла. В некоторых исследованиях, таких как исследование «Миллион женщин» (в котором действительно участвовало более миллиона женщин), не было обнаружено повышенного риска этих видов рака у женщин, которые пили до двух единиц в день, до тех пор, пока они были некурящими, Считается, что алкоголь действует как растворитель, который увеличивает поглощение канцерогенов в сигаретном дыме. Если большинство питья происходит во время еды, опасности от курения становятся менее вероятными.

Итак, ясно, что то, как мы пьем, очень важно. Питье с едой - типичная модель в средиземноморских странах, в то время как в Великобритании пьянство встречается гораздо чаще, когда алкоголь употребляют не только чрезмерно, но и без еды. Полный желудок пищи замедляет скорость абсорбции алкоголя, ограничивая опасные скачки уровня алкоголя в крови, которые связаны с высоким кровяным давлением и инсультами. В средиземноморских странах даже алкоголь, употребляемый без еды, обычно сопровождается небольшим количеством еды: несколько оливок с узо в Греции, тапас или кусочек тортильи, чтобы сопровождать пиво в испанском баре. Как жаль, что так мало пабов в Великобритании предоставляют эти защитные глотки.

Была разработана система подсчета очков, чтобы захватить средиземноморский способ употребления алкоголя: умеренное потребление алкоголя распространилось в течение недели, предпочтение от красного вина, выпитого во время еды, небольшого потребления спиртных напитков и избежания выпивки. Очень высоко оценивая эти критерии коррелирует со значительно сниженной смертностью.

Конечно, есть много других преимуществ средиземноморской диеты: это ведущая диета для снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний, со многими исследованиями, подтверждающими кардиозащитные эффекты умеренного употребления алкоголя, особенно в рамках средиземноморской диеты, и все больше доказательств, которые связывают средиземноморскую диету с снижение риска развития деменции, Учитывая, как мало других способов противостоять этой разрушительной болезни, это важные выводы.

Точно так же, как в рекомендациях по питанию теперь признается, что диета должна рассматриваться как единое целое, а не выделять отдельные продукты или питательные вещества, такие как сахар или насыщенный жир, так и есть веская причина применить то же мышление для взвешивания рисков и выгод употребления алкоголя. Употребление алкоголя увеличивает риск различных видов рака, в этом нет никаких сомнений - и даже низкое потребление алкоголя может быть связано с определенными диетами, например, с высоким содержанием обработанных пищевых продуктов. Но факты свидетельствуют о том, что один или два бокала вина, если они сопровождаются вкусной средиземноморской едой, не повредят вам - как бы ни говорили правительственные директивы.

Об автореБеседа

Ричард Хоффман, преподаватель Nutritional Biochemistry, Университет Хартфордшир. Его текущее исследование изучает, как фитохимические влияют на всасывание глюкозы и, следовательно, гликемическим индексом еды.

Эта статья изначально была опубликована в Беседа, Прочтите оригинал статьи.


Связанные книги:

{amazonWS: searchindex = Книги; ключевые слова = средиземноморская диета; maxresults = 3}

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

Следуйте за InnerSelf

facebook-значокTwitter-значокНовости-значок

Получить последнее по электронной почте

{Emailcloak = выкл}

ВНУТРЕННИЕ ГОЛОСЫ

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ