Мысль о кексе, искусно замазанная пушистой ванильной глазурью, может нанести вам улыбку, но исследования показывают, что в долгосрочной перспективе сладкий зуб может превратить эту улыбку в хмуриться - но не по причинам, которые вы думаете. В Новое исследование, опубликованные в научных докладах, мои коллеги и я нашли связь между диетой с высоким содержанием сахара и распространенными психическими расстройствами.

Всемирная организация здравоохранения рекомендует что люди сокращают ежедневное потребление добавленных сахаров (то есть весь сахар, исключая сахар, который естественно содержится в фруктах, овощах и молоке) до менее 5% от их общего потребления энергии. Тем не менее, люди в Великобритании потребляют двойной - в США, тройной - это количество сахара. Три четверти этих добавленных сахаров поступают из сладкой пищи и напитков, таких как торты и безалкогольные напитки. Остальные поступают из других обработанных продуктов, таких как кетчуп.

В то же время каждый шестой человек во всем мире страдает от распространенное психическое расстройство, таких как настроение или тревожное расстройство. Может ли быть связь между высоким потреблением сахара и распространенными психическими расстройствами?

Ранее исследованиям, опубликованный в 2002, рассмотрел связь между депрессией и потреблением сахара в шести странах. Исследователи из колледжа Бейлора в США обнаружили, что более высокие показатели потребления рафинированного сахара связаны с более высокими показателями депрессии.

С тех пор в нескольких исследованиях исследовалась связь между добавленным потреблением сахара и последующей депрессией. В 2011, исследователи в Испании обнаружили, что, когда они сгруппировали участников на основе их коммерческого потребления запеченной пищи, у тех, кто съел самую испеченную пищу, у 38% увеличился шанс развития депрессии по сравнению с теми, кто в группе с самым низким потреблением. Ассоциация оставалась даже после учета состояния здоровья и статуса занятости.

В 2014 исследователи изучили связь между подслащенными напитками в большая американская группа, Они обнаружили, что подслащенные сахаром и искусственно подслащенные напитки (диетические напитки) могут увеличить риск развития депрессии у человека. И, совсем недавно, Исследование 2015, в том числе почти женщины 70,000, обнаружили более высокие шансы на депрессию у лиц с высоким добавленным сахаром, но не у тех, у кого высокое потребление сахаров, встречающихся в природе, например, у фруктов.

Попытка объяснить ссылку

Мы все еще не уверены, что вызывает депрессию, но некоторые исследователи полагают, что в основе ее лежат биологические изменения. На некоторые из этих изменений может влиять сахар и сладкий вкус. Например, Исследование у крыс обнаружено, что диеты с высоким содержанием сахара и жира могут уменьшить белок под названием BDNF, который влияет на рост и развитие нервных клеток в головном мозге. Считается, что этот белок участвует в развитии депрессии и тревоги.

Другой возможной биологической причиной является воспаление. Диеты с высоким содержанием сахара могут увеличиваться воспаление - защитная реакция организма, обычно направленная против микроорганизмов или посторонних веществ. В то время как общие признаки воспаления, такие как покраснение, далеки от расстройства настроения, симптомы, которые удерживают нас в постели с простудой, намного ближе, например, низкая энергия и неспособность сосредоточиться. постоянный исследования предполагают что расстройства настроения могут быть связаны с воспалением, по крайней мере в некоторых случаях.

Допамин является еще одним возможным виновником. Исследование использование крыс, заработанных заголовками для предложения сладких продуктов, может быть таким же захватывающим, как кокаин. Это может быть связано с воздействием на допамин, химическое вещество мозга, участвующее в система вознаграждения, Предполагается, что дофамин влияет на настроение. И наркомания сама связана с более высоким риском развития расстройства настроения.

Наконец, потребление сахара может быть связано с другими факторами, такими как ожирение, которое само по себе связано с настроением.

Но эти ассоциации также могут отражать обратное явление: низкое настроение может заставить людей изменить свою диету. Сладкие продукты можно использовать для успокоения плохих чувств, предоставляя краткосрочное повышение настроения, И низкое настроение и беспокойство могут сделать простые задачи, такие как продуктовый шоппинг или приготовление пищи, настолько трудные и изнурительные для страдальца, что они могут начать их избегать. Вместо этого они могут выбрать нездоровую пищу, вынос и готовые блюда - все из которых имеют высокое содержание сахара.

Что наше исследование добавляет к дискуссии

Для нашего последнего исследования мои коллеги и я положили идею обратной ассоциации на тест. Мы использовали потребление сахара из сладкой пищи и напитков, чтобы предсказать новые и повторяющиеся расстройства настроения в группе британских гражданских служащих. Мы также исследовали, имеет ли расстройство настроения людей, склонных к выбору сладких продуктов и напитков.

Мы обнаружили, что у мужчин без расстройства настроения, которые потребляли более 67g сахара, у 23% был повышен риск страдания от расстройства настроения через пять лет по сравнению с теми, кто ел меньше 40g. Этот эффект был независим от социально-экономического статуса мужчин, физической активности, употребления алкоголя, курения, других привычек питания, жировых отложений и физического здоровья.

Мы также обнаружили, что мужчины и женщины с расстройством настроения и высоким потреблением сахара из сладкой пищи и напитков подвергались более высокому риску снова стать депрессией через пять лет, по сравнению с теми, кто потреблял меньше сахара. Но эта ассоциация была частично объяснена их общей диетой.

Мы не обнаружили никаких доказательств потенциального обратного эффекта: участники не изменили свое потребление сахара после страданий от расстройств настроения.

Несмотря на наши находки, остается ряд вопросов о том, насыщает ли нас сад, влияет ли он на мужчин больше, чем женщин, и является ли это сладостью, а не сахаром, что объясняет наблюдаемые ассоциации. Однако, несомненно, сахар связан с рядом проблем со здоровьем, включая кариес, диабет типа 2 и ожирение. Таким образом, сокращение сахара, вероятно, хорошая идея, независимо от того, вызывает ли это расстройства настроения или нет.

Об авторе

Аника Кнюппель, кандидат в области эпидемиологии и общественного здравоохранения, UCL

Эта статья изначально была опубликована в Беседа, Прочтите оригинал статьи.

Похожие книги:

at Внутренний рынок самовыражения и Amazon