Является ли здоровая пища действительно дороже, чем нездоровая пища?

Является ли здоровая пища действительно дороже, чем нездоровая пища?travellight / Shutterstock.com

Идея о том, что здоровое питание стоит больше, чем нездоровую пищу, - это то, что я слышу много. Студенты говорят мне, что они хотели бы поесть лучше, но не могут себе этого позволить. Существует твердое убеждение, что приготовление пищи с нуля стоит целое состояние, а также с выездными блюдами по цене как £ 1, у них мало стимулов изменить свое поведение.

Прошлое десятилетие повышенное внимание СМИ о здоровых рационах и рассказах о стоимость здорового питания также находятся на подъеме, все из которых влияют на общественное восприятие. Некоторые Исследования сравнение цены за калорию продуктов питания означает, что менее здоровые продукты часто дешевле, но они не говорят вся история, Показатели, используемые для измерения стоимости, важны.

Рассмотрим пример двух горшков шоколадного десерта, один регулярный и один с меньшим количеством жира. Используя цену за калорийность, десерт с низким содержанием жира кажется более дорогим, чем обычный горшок, потому что он содержит меньше калорий. Но Исследования сравнение цены на единицу веса пищи из той же группы продуктов питания предполагает, что здоровые варианты часто дешевле - например, 200g из нута по сравнению с 200g бекона. Последнее является более значимой мерой, потому что большинство людей, покупающих пищу, думают о количестве, которое они покупают, а не о том, сколько калорий они получают за свои деньги.

Изменение ранних навыков

Расширение талии - это растущая проблема общественного здравоохранения. В глобальном масштабе уровень ожирения утроился с 1975, По данным Всемирной организации здравоохранения, более 1.9 миллиардов взрослых имеют избыточный вес, из которых 650m страдают ожирением.

На молодое поколение особенно влияют высококалорийные продукты с низким содержанием пищи. Высокий уровень сахара, жира и соли подвергает детей повышенному риску типа диабета 2 и болезни сердца, не говоря уж о Удаление зуба, Возможно, более тревожно, привычки, сложившиеся в детстве, кажутся приличными к жизни. Это трагедия, потому что эти проблемы можно избежать. Можно есть здорово за меньшее - намного меньше - чем цена чизбургер. Суть проблемы - это не стоимость, а знания, навыки и время.

Мы все больше и больше вынуждены думать о здоровой пище как о дорогой, из-за цены на мясо, рыбу и молочные продукты, рост «суперпродуктов» и более высокую стоимость органических продуктов. Но питательная пища не должна стоить Земли. Чилийские коктейли - дорогая роскошь; основное питание - морковь, чечевица, картофель - дешево, как чипсы.

Является ли здоровая пища действительно дороже, чем нездоровая пища?Глобальный уровень ожирения утроился с 1975. kwanchai.c / Shutterstock.com


Получите последние новости от InnerSelf


Время бедное

Бедность является изнурительной, и это частично стимулирует выбор продуктов питания. Часто последнее, что люди хотят делать в конце долгого дня, - это повар, поэтому дешевые блюда на вынос являются привлекательными.

Люди с низкими доходами чаще покупают калорийные продукты вместо фруктов или овощей, потому что они больше заполнения, Но пока чизбургер может наполнить вас дольше, чем яблоко, нездоровая пища плохо для нашего здоровья.

Можно приготовить начинку, здоровую пищу за очень короткое время, как неоднократно показывал британский писатель пищи Джек Монро. Например, ее рецепт для цуккини, томатов и сыра загар стоит 33p и занимает восемь минут, чтобы приготовить. Это здоровее и дешевле, чем вынос.

Но продвижение здорового питания в деньгах и малообеспеченном обществе сложно, и обучение навыкам кулинарии само по себе не будет. Джейми Оливер кампания научить навыкам кулинарии людям с низкими доходами, в то же время благонамеренным, отчуждать большую часть своей предполагаемой аудитории, демонизируя индейка twizzler и далее стигматизирующие семьи живущих при резком прекращении аскетизма в Британии. Что мы едим центральная для нашей идентичности, а стратегии решения проблемы диеты должны признать это, если они должны работать.

Лучшие советы

Итак, как вы можете лучше питаться в бюджете? Мясо и рыба являются одними из самых дорогих предметов в списке покупок, в то время как растительный белок часто стоит меньше. Импульсы (фасоль, горох и чечевица) являются питательными, очень дешевыми и хорошо работают вместо мяса.

Не обманывайте себя дорогостоящими «суперпродуктами»; Там есть нет согласованного определения на этот срок и многие так называемые претензии в отношении здоровья суперпродуктов недоказанный, Показано, что просто увеличение объема и разнообразия фруктов и овощей в вашем рационе снизить риск плохого здоровья и не требует дорогостоящих услуг.

Замороженные, консервированные и сушеные фрукты и овощи часто дешевле, чем свежие, но сохраняют свои питательные вещества. Они также сохраняются дольше, что означает меньше пищевых отходов.

Является ли здоровая пища действительно дороже, чем нездоровая пища?Консервированный овощ часто дешевле, чем свежий, но все еще содержит все питательные вещества. Rrraum / Shutterstock.com

Избегайте покупать обработанные пищевые продукты; часто вы можете делать подобные блюда быстро и легко гораздо меньше. Этот рецепт для макароны соусом стоит 50p для четырех порций, в то время как кувшин из макаронного соуса стоит более чем в четыре раза выше этой цены, и, в качестве бонуса, вы точно узнаете, что в нем.

Диета имеет основополагающее значение для здоровья и благополучия, и только расходы на питание не должны мешать людям хорошо питаться. Нежелательная еда может быть дешевой и вкусной, но идея о том, что здоровая еда дорогая, - это просто вымысел.Беседа

Об авторе

Чарли Миддлтон, преподаватель по сестринскому делу, Университет Данди

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

Книги по этой теме

{amazonWS: searchindex = Книги; ключевые слова = здоровое питание; maxresults = 3}

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

Следуйте за InnerSelf

facebook-значокTwitter-значокНовости-значок

Получить последнее по электронной почте

{Emailcloak = выкл}

ВНУТРЕННИЕ ГОЛОСЫ

В поисках более осмысленной и целеустремленной жизни
В поисках более осмысленной и целеустремленной жизни
by Фрэнк Паскиути, доктор философии
Привет! Они играют нашу песню
Привет! Они играют нашу песню
by Мари Т. Рассел, Внутренний

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ

Как воспоминания формируются и извлекаются мозгом
Как воспоминания формируются и извлекаются мозгом
by Бенджамин Дж. Гриффитс и Саймон Ханслмайр
3 Причины у вас болит шея
3 Причины у вас болит шея
by Кристиан Ворсфолд
Кокосовая вода хороша для вас?
Кокосовая вода хороша для вас?
by Александра Хансен