Является ли вегетарианская Индия мифом?

Является ли вегетарианская Индия мифом?У индийца процветающий рынок птицеводства. Pau Casals / Unsplash

Индия имеет репутацию вегетарианской нации, а индийцы, безусловно, потребляют гораздо меньше мяса, чем глобальный средний, Но мнение Индии как преимущественно вегетарианской нации может быть не совсем точным.

Индия, население которой прогнозируется обогнать Китай, Является быстро меняющийся от сельскохозяйственного общества до индустриальной экономики с растущим городским населением. Это ведет к быстрорастущему рынку птицеводства в мире, поскольку изменения культурных норм и употребление мяса становятся символом статуса.

Общий вегетарианство встречается редко

Вегетарианство в Индии было постепенно становится менее строгим за последние 30 лет. Только о три в десять Индейцы теперь утверждают, что они вегетарианцы, и национальный опрос 2016 показал, что больше половины людей в возрасте от 15 и 34 есть мясо.

Последнее Национальный обзор здоровья семьи обнаружили, что только 30% женщин и 22% мужчин считают себя вегетарианцами. В других исследованиях аналогичным образом установлено, что относительно небольшое меньшинство практика вегетарианства.

Даже эти цифры вполне могут быть недооценены. Индейцы говорят недооценивать потребление мяса из-за связанных с ним религиозных и культурных стигм.

На вкус как цыпленок

Птица - это Индия самый популярный вид мяса, а Индия, по прогнозам, будет один из крупнейших мировых рынков роста для потребления птицы.

Рост потребления мяса преимущественно из-за городской Индии, А самый высокий процент не вегетарианцев происходят из южных штатов, таких как Телгана, Андхра-Прадеш, Тамил-Наду и Керала.


Получите последние новости от InnerSelf


Другая причина может заключаться в том, что курицу можно считать универсально приемлемое мясо, учитывая религиозные табу, связанные с говядиной среди индусов и свинину среди мусульман. Хотя 80% индийцев являются индусами, Индия является домом для нескольких других основные религии и подреволюции, каждый со своими еда и еда, Вегетарианство встречается реже Мусульмане, сикхи, христиане, бахаи, парсы и евреи которые коллективно составляют 15% населения Индии.

Передвижные городки

Помимо религиозных и культурных различий, несколько ключевых факторов повлияли на смещение Индии в целом на потребление мяса. К ним относятся рост урбанизации, увеличение располагаемых доходов, глобализация и кросс-культурные влияния, Многие городские индейцы обнимают потребительство как признак восходящая социальная мобильность и мясо широко считается символом статуса.

Несмотря на это, другие считают, что мясо социально и культурно неприемлемым, 2015 исследование что молодые люди чувствовали, что «вы едите [мясо] втайне, вдали от своей семьи».

Это, по-видимому, отражает различия в поведение на переднем и заднем уровне, что характерно для коллективистских культур. «Поведение на фронтовой стадии», как мы действуем публично, может иметь больше ролевых элементов, чем поведение за кулисами, которые, как правило, выполняются наедине.

Сегодня кажется, что городские индейцы сталкиваться с диссонансом, С одной стороны, увеличение подверженности новому образу жизни создает культурные перемены, но есть все еще давление, чтобы придерживаться традиций, которые преобладали на протяжении веков.

Это противоречие отражено в некоторых урбанистических индийских взглядах от Исследование 2015 по потреблению мяса, С одной стороны, некоторые чувствовали:

... в нашей Бхагвад-Гите, Рамаян (в отношении индуистских священных книг) есть старые учения о том, что не-овощ нечистый. Это пища демонов / монстров.

С другой стороны, также утверждалось:

[Когда дело доходит до] святых людей и брахманов, это не похоже на то, что они не любят яйца или мясо. Перед людьми они будут вести себя, но по тихую / хитрой, они будут курить, пить и есть все остальное.

Мясное питание в Индии - сложный вопрос, имеющий множество аспектов. Однако последние тенденции и цифры, несомненно, указывают на одно: ошибочно отметить Индию как вегетарианскую нацию.Беседа

Об авторе

Тани Хара, аспирант по устойчивому развитию, Технологический университет Сиднея

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

Книги по этой теме

{amazonWS: searchindex = Книги; ключевые слова = индийская еда; maxresults = 3}

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

Следуйте за InnerSelf

facebook-значокTwitter-значокНовости-значок

Получить последнее по электронной почте

{Emailcloak = выкл}

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ

ОТ РЕДАКТОРОВ

Почему Дональд Трамп может быть самым большим неудачником в истории
by Роберт Дженнингс, InnerSelf.com
Обновлено 2 июля 20020 г. - Вся эта пандемия коронавируса стоит целое состояние, может быть, 2, 3 или 4 состояния, неизвестного размера. Ах да, и сотни тысяч, а может и миллионов людей умрут ...
Голубые глаза против коричневых глаз: как учат расизму
by Мари Т. Рассел, Внутренний
В этом эпизоде ​​Oprah Show 1992 года отмеченная наградами активистка и пропагандист антирасизма Джейн Эллиотт преподала аудитории сложный урок о расизме, демонстрируя, насколько легко выучить предрассудки.
Изменения придут ...
by Мари Т. Рассел, Внутренний
(30 мая 2020 г.) Когда я смотрю новости о событиях в Филадельфии и других городах страны, мое сердце болит от того, что происходит. Я знаю, что это часть больших перемен, которые происходят ...
Песня может поднять сердце и душу
by Мари Т. Рассел, Внутренний
У меня есть несколько способов, с помощью которых я могу избавиться от темноты, когда обнаружу, что она закралась. Один из них - садоводство или времяпровождение на природе. Другое молчание. Еще один способ чтения. И тот, который ...
Талисман для пандемии и тематической песни для социального разделения и изоляции
by Мари Т. Рассел, Внутренний
Недавно я натолкнулся на песню и, слушая тексты песен, подумал, что это будет идеальная песня как «тематическая песня» для времен социальной изоляции. (Тексты под видео.)