Lukasz Szwaj / Shutterstock.com

Наша способность жить долгой жизнью зависит от сочетания наших генов и нашей окружающей среды. В исследованиях, которые включают однояйцевых близнецов, ученые подсчитали, что от наших генов не более 30% этого влияния, что означает, что наибольшая группа факторов, определяющих, как долго живет человек, - это их окружающая среда.

Из многих возможных факторов окружающей среды немногие были так же тщательно изучены или обсуждены как наша диета. Ограничение калорий, например, является одной исследуемой областью. До сих пор исследования показывают, что ограничение калорий может увеличить продолжительность жизни, по крайней мере, у мелких существ. Но то, что работает для мышей, не обязательно работает для людей.

То, что мы едим - в отличие от того, сколько мы едим, - тоже горячая тема для изучения, а потребление мяса часто под микроскопом. Исследование которые отслеживали почти 100,000 американцев в течение пяти лет, обнаружили, что не мясные едоки были менее склонны умирать - от любой причины - в течение периода исследования, чем мясоеды. Этот эффект был особенно заметен у мужчин.

Некоторые метаанализы, которые объединяют и пере анализируют данные из нескольких исследований, также показали, что диета с низким содержанием мяса связана с большей долговечностью и что чем дольше человек придерживается диеты без мяса, тем больше польза. Однако не все исследования согласны. Некоторые шоу очень мало или даже никакой разницы вообще в продолжительности жизни между мясниками и не мясными едоками.

Ясно то, что беспозвоночные диеты могут снизить риск развития проблем со здоровьем, таких как диабет типа 2, высокое кровяное давление и даже рак, Имеются некоторые свидетельства того, что веганской диеты возможно, предлагают дополнительную защиту выше стандартной вегетарианской диеты. Эти результаты гораздо легче интерпретировать, поскольку они сообщают о фактическом событии, когда ему поставили диагноз проблемы со здоровьем, а не смерти по любой причине.

Так можем ли мы уверенно сказать, что избегать мяса увеличит вашу продолжительность жизни? Простой ответ: еще нет.

Проблема с долговечностью

Первое, что ясно, это то, что, по сравнению с большинством других существ, люди живут очень долго. Это очень затрудняет проведение исследований, которые измеряют влияние чего-либо на долговечность (вам будет сложно найти ученого, желающего ждать 90 лет для завершения исследования). Вместо этого ученые либо оглядываются на существующие записи о здоровье, либо вербуют добровольцев для исследований, которые используют более короткие периоды времени, измеряя показатели смертности и надеясь увидеть, какая группа в среднем в основном, скорее всего, умрет в первую очередь. Исходя из этих данных, утверждается, что определенные виды деятельности имеют продолжительный срок, в том числе избегают мяса.

Есть проблемы с этим подходом. Во-первых, найти связь между двумя вещами - например, есть мясо и раннюю смерть - необязательно означает, что одна вещь вызвала другую. Другими словами: корреляция не равна причинности, Может показаться, что вегетарианство и долголетие связаны друг с другом, но другая переменная может объяснить связь. Возможно, вегетарианцы больше тренируются, курят меньше и пьют меньше алкоголя, чем, например, их мясоеды.

Возможно, вегетарианцы питаются больше, чем мясоеды. Расулов ​​/ Shutterstock.com

Исследования в области питания также полагаются на добровольцев точно и правдиво регистрируют свое потребление пищи. Но это нельзя считать само собой разумеющимся. Исследования показали, что люди склонны недооценивать потребление калорий и переоценить потребление здоровой пищи, Без фактического контроля над питанием групп людей и измерения продолжительности их жизни трудно получить абсолютную уверенность в результатах.

Так я должен избегать мяса для долгой и здоровой жизни? Ключом к здоровому старению, вероятно, является контроль над нашей средой, включая то, что мы едим. Из имеющихся доказательств возможно, что употребление без мяса диеты может способствовать этому, и что избегать мяса в вашем рационе, безусловно, может увеличить ваши шансы избежать болезни по мере старения. Но, безусловно, есть доказательства того, что это действительно может работать в тандеме, избегая более явных рисков для долголетия, включая курение.

Об авторе

Джеймс Браун, преподаватель биологии и биомедицины, Aston University

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

Книги по этой теме

at Внутренний рынок самовыражения и Amazon