Историки считают его одной из «колыбелей цивилизации», но для многих ученых сегодня реальная ценность Средиземноморского бассейна заключается не в его вкладе в историю. Дом для одного из самых больших скоплений застроенных объектов наследия, эти земли часто прославлялись своей мистической целительной силой, предлагая долгожданное убежище для измученных умов, исправляя испорченные жизни писателей и художников со всего мира. В то время как природные ландшафты и образ жизни этого региона, бесспорно, связаны с глубоким чувством довольства, что туристы часто испытывают при входе его, важная часть обращения проистекает из его много прославленной кухни.

В самом деле, Средиземноморская диета (Medi) уже давно привлекает широкое внимание средств массовой информации в связи с растущим международным вкусом к приготовлению блюд на границах с внутренним морем. Тем не менее, это увлечение для всех итальянских и средиземноморских пищевых продуктов также вызвано накоплением доказательств его широких преимуществ для организма и, в последнее время, для мозга.

Действительно, факты свидетельствуют о том, что кормление вашего мозга растительной пищей в средиземноморских регионах может снизить риск возникновения когнитивных проблем, эффективно делая вашу жизнь более долгой и здоровой. Но из чего состоит MeDi? В соответствии с Ансель ключейMeDi, один из первых ученых, отстаивающих преимущества этой диеты, предполагает высокое потребление фруктов, овощей, орехов, круп и оливкового масла, ограниченное количество мяса и умеренное количество рыбы, молочных продуктов и вина. Эта схема питания возникла в Греции и Италии, и поэтому неудивительно, что одно из первых исследований, посвященных влиянию MeDi на здоровье мозга, было проведено в этом регионе почти в 30 лет назад.

В рамках более широкого исследования распространенности некоторых заболеваний у пожилых людей исследователи из Университета Бари в Южной Италии обнаружили, что отдельные элементы MeDi защищают от снижения когнитивных функций. Их исследование включало использование стандартного клинического теста для оценки снижения когнитивных способностей каждые 3-5 лет и специальной анкеты для оценки диетического выбора участников. Эта новаторская работа показала, что большое потребление мононенасыщенные жирные кислоты (MUFA), которые богаты оливковым маслом, защищают от снижения когнитивных функций.

«Большинство экспертов предполагают, что таинственные эффекты MeDi могут быть вызваны обилием антиоксидантов, которые он обеспечивает».

Воодушевленный этими интригующими результатами, ученый Вальс-Pedret и коллеги из Барселонского института биомедицинских исследований August Pi i Sunyer начали первое в своем роде клиническое исследование, посвященное изучению связи между MeDi и когнитивной функцией у пожилых людей. Стремясь подтвердить предыдущие результаты, авторы этого исследования сравнили эффекты MeDi, дополненного либо оливковым маслом экстра-класса, либо смешанными орехами, с контрольной диетой, которая состояла из рекомендаций по уменьшению жиров в рационе.

Результаты были поразительны. После нескольких лет обработки данных (и пищи) исследователи продемонстрировали, что участники, которым назначали диеты в средиземноморском стиле, демонстрировали улучшение обучения и памяти, тогда как те, кому назначали нормальную диету, демонстрировали признаки когнитивного снижения. Более того, более поздний анализ показал, что различия между группами не могут быть отнесены к полу, возрасту или уровню образования испытуемых, что указывает на то, что эффект, вероятно, обусловлен их диетическим характером.

Так как же MeDi оказывает свое влияние на мозг? Хотя были предприняты различные попытки объяснить его полезные эффекты, механизмы в лучшем случае остаются туманными. Большинство экспертов предполагают, что таинственные эффекты MeDi могут быть вызваны обилием антиоксидантов, которые он обеспечивает. Окислительного стресса является основной причиной повреждения клеток в некоторых возрастных состояниях мозга и вызвано накоплением в мозге токсических соединений, называемых свободными радикалами. Со временем чрезмерное накопление свободных радикалов может привести к необратимой потере клеток мозга, что может серьезно повлиять на обучение и память. Некоторые вещества с важными антиоксидантными свойствами, такие как оливковое масло, вино, орехи, фрукты и овощи, содержатся в большом количестве в MeDi, что наводит на мысль, что MeDi может сохранять когнитивную функцию, уменьшая возрастные окислительные процессы в мозге. Кроме того, сообщалось, что люди, наблюдающие паттерн MeDi, демонстрируют уменьшение воспаления в их мозге, проливая свет на другой потенциальный механизм, объясняющий защитный эффект MeDi. Хроническое воспаление также был связан с рядом возрастных заболеваний головного мозга, так как накопление воспалительных веществ в мозге, по-видимому, способствует накоплению токсичных белков, которые со временем приводят к гибели клеток.

«Недавнее итальянское исследование показало, что преимущества, связанные с MeDi, проявляются только у людей с более высоким доходом или лучшим образованием».

Теперь, поскольку клетки мозга постоянно подвергаются воздействию окислительного стресса и воспаления с возрастом, неудивительно, что мозг человека с возрастом сжимается из-за потери клеток. Тем не менее, высокое потребление антиоксидантов и противовоспалительных веществ теоретически должно значительно замедлить или остановить усадку. Эта идея была недавно проверена нейробиологом Мишель Лучано, который в прошлом году проанализировал изменения в структуре мозга у сотен людей в их 70. Их результаты показали, что мозг тех, кто наиболее близко придерживался типичного MeDi, сжимался меньше, чем мозг людей, которые не придерживались той же диеты. Как ни трогательно это звучит, Лучано уточнил, что различия в мышлении и памяти между группами не исследовались в этом исследовании, что затрудняет возможность сделать какие-либо выводы о влиянии этой хорошо сбалансированной диеты на функцию мозга. Кроме того, недавнее итальянское исследование показало, что преимущества, вытекающие из MeDi, проявляются только у людей с более высоким доходом или более высоким уровнем образования, ставя под сомнение само понятие, что MeDi приносит пользу всем. В самом деле, то же самое исследование показало, что только люди с доходом в семье свыше £ 35.000 (~ $ 45.700) могли извлечь выгоду из этой диеты, тогда как в группах с наименьшим уровнем благ не было обнаружено никаких преимуществ.

В заключение, в то время как растущее количество исследований указывает на положительное влияние MeDi на здоровье мозга, необходимы дополнительные исследования, чтобы доказать его влияние. Большинство исследований предполагают связь между этой диетой и функцией мозга, но мало что известно о механизмах, которые влияют на мозг. Кроме того, определение минимального количества рекомендуемых продуктов остается приоритетом. Исследователи сходятся во мнении, что есть много преимуществ и нет никаких известных недостатков в соблюдении здоровой диеты. Однако, хотя добавление оливкового масла и смешанных орехов в ваш рацион может принести пользу клеткам вашего мозга, использование чрезмерных количеств только увеличит ваш вес. Так что ... не сходи с ума!

Эта статья первоначально появилась на Зная нейроны

Об авторе

В настоящее время Марко Травальо изучает докторскую диссертацию по неврологии в Кембриджском университете под руководством доктора Панмана. Его исследование направлено на создание новых механистических представлений о селективной уязвимости дофаминергических нейронов при болезни Паркинсона. Его проект предусматривает использование как модельных систем на основе эмбриональных, так и индуцированных плюрипотентных стволовых клеток для изучения возникновения заболевания и его последующих патологических проявлений. Он получил степень магистра наук в области неврологии в Университете Ноттингема.

Книги по этой теме

at Внутренний рынок самовыражения и Amazon

Рекомендации

Кейс А., Араванис С., Блэкберн Х.В., Ван Бухем Ф.С., Бузина Р., Джорджевич Б.Д., Донтас А.С., Фиданза Ф., Карвонен М.Дж., Кимура Н. и др., (1966). Эпидемиологические исследования, связанные с ишемической болезнью сердца: характеристики мужчин в возрасте 40 – 59 в семи странах, Acta медицинский Scandinavica Добавки, 460: 1-392.

Solfrizzi V., Panza F., Torres F., Mastroianni F., Del Parigi A., Venezia A., Capurso A., (1999). Высокое потребление мононенасыщенных жирных кислот защищает от возрастного когнитивного снижения, неврология, 52(8): 1563-1569.

Вальс-Педре С., Сала-Вила А., Серра-Мир М., Корелла Д., де ла Торре Р., Мартинес-Гонсалес М.А., Мартинес-Лаписчина Е.Х., Фито М., Перес-Херас А. , Salas-Salvadó J., Estruch R., Ros E. (2015). Средиземноморская диета и возрастное снижение когнитивных функций: рандомизированное клиническое исследование, Внутренняя медицина JAMA, 175: 1094-1103.

Лучано М., Корли Дж., Кокс С.Р., Вальдес Эрнандес М.К., Крейг Л.С.А., Дики Д.А., Карама С., Макнил Г.М., Бастин М.Е., Вардлоу Дж. М. и др. (2017). Средиземноморская диета и структурные изменения мозга от 73 до 76 лет в шотландской когорте, неврология, 88: 449-55.

Боначчо М., Ди Кастельнуово А., Пунис Г., Костанцо С., Персичилло М., Черлетти С., Донати М.Б., де Гаэтано Г., Яковьелло Л., (2017). Исследователи исследования Высокая приверженность средиземноморской диете связана с защитой сердечно-сосудистой системы в более высоких, но не в более низких социально-экономических группах: проспективные результаты исследования Моли-сани, Международный журнал эпидемиологии, 46(5): 1478-1487.