Способы 5 сократить ваши пищевые отходы в это Рождество

Способы 5 сократить ваши пищевые отходы в это РождествоShutterstock.

Средняя семья выбрасывает около £ 700 стоит еды каждый год (ок. 885 долларов США). Это не только истощает наши финансы, но и оказывает значительное воздействие на окружающую среду - как с точки зрения производство и управление отходами - и Рождество ничем не отличается.

Отчет Unilever сказал, что каждый год в Великобритании пропадает эквивалент рождественских ужинов 4m - эквивалент индюшатых 2m, пирогов 74m и рождественских пудингов 5m. И это до того, как вы обдумаете буфеты, чаи и еду до и после Рождества из других общественных мероприятий.

Исследования из Университета Лафборо исследовал причины за всеми этими потребительскими пищевыми отходами. По сути, это не чья-то вина, а признак того, как в Великобритании развилась система обеспечения продовольствием. И оказывается, что многие причины разрешимы.

Имея это в виду, вот несколько практических подходов, которые вы можете использовать, чтобы сократить количество пищевых отходов в это Рождество (и в остальное время года), что также сэкономит вам деньги и сократит углеродный след.

1. Планирование является ключевым

Основной причиной пищевых отходов является перекупленность. Если у вас большой рождественский сбор, спланируйте, сколько еды вам понадобится для того количества людей, которое посещает. Не покупайте дополнительно на всякий случай: очень маловероятно, что у вас будет слишком мало.

Если вы чувствуете, что абсолютно необходимо хранить продукты в запасе, убедитесь, что вы покупаете продукты, которые будут храниться дольше. Сначала подайте пищу с коротким сроком годности, а затем, если она съела, достаньте пищу с более длительным сроком хранения - когда кончится кольцо с креветками, достаньте сыр и крекеры.

2. Придерживайтесь своего списка

Прежде чем вы даже вступите в супермаркет (реальный или онлайн), обязательно напишите свой список покупок. Тогда придерживайтесь этого. Не увлекайтесь покупкой - один - один - бесплатно (BOGOF) или специальными предложениями. Они есть не так хорошо, как вы думаете и вы будете покупать больше еды, чем вам нужно. Вы, вероятно, в конечном итоге будете тратить его или потреблять слишком много. В любом случае, нет никакой выгоды.

Приобретая мясо, молочные продукты или другие свежие продукты, помните о сроках использования. Убедитесь, что еда, которую вы покупаете, все равно будет полезна, когда вы планируете ее есть. Эти даты являются важным показателем того, когда пища может стать вредной для еды из-за роста бактерий. Вы не хотите получать шведский стол с индейским карри и обнаруживать, что ваш соус раита не безопасен для употребления.

Однако не путайте «использование по датам» с «сроком до даты». Срок годности - это грубое руководство, указывающее, когда пища, возможно, прошла ее лучшие времена, но они очень консервативны и для большинства продуктов совершенно не нужны. В большинстве стран срок годности не существует. Предполагая, что пище не несколько лет, она, вероятно, будет совершенно безопасна для еды и все еще вкусна намного дольше, чем до даты. Мы должны восстановить здравый смысл при определении того, хороша ли еда для еды или нет.

3. Храните еду правильно

Большинство фруктов, овощей и приготовленного мяса дольше если вы храните их в упаковке и в холодильнике, вы должны хранить их там. Полноценная праздничная ваза с фруктами может выглядеть хорошо, но вы, скорее всего, в конечном итоге выбросите вещи, которые прошли мимо своих лучших возможностей.

Частично потребленные охлажденные предметы следует поместить в многоразовую, повторно запечатываемую ванну и положить обратно в холодильник. Охлаждение замедляет рост бактерий и, следовательно, дольше сохраняет пищу. Но есть определенные продукты это не так хорошо в холодильнике, такие как бананы, авокадо, пирожные и дыни. Так что стоит проверить, чтобы получить максимальную пользу от вашей еды.

4. Не пережарь

Это может звучать как здравый смысл, но нужно время, чтобы подумать, сколько людей захотят съесть и приготовить это количество. Не готовьте дополнительно, это не только займет больше времени, но также будет стоить вам больше и не будет съедено. Многие заканчивают тем, что оставляют еду на тарелке. Так что подумайте о правильном количестве хорошей еды, чтобы не заставлять своих гостей переедать и бороться с расстройством желудка от этих трех дополнительных жареного картофеля и двух поросят в одеялах. Рождество может быть о празднике, но это не обжорство.

5. Проявите творческий подход с остатками

Способы 5 сократить ваши пищевые отходы в это РождествоБолее трети побегов, производимых в Великобритании, собирают на период Рождества. Shutterstock

Несмотря на все ваши усилия, может остаться немного еды. Убедитесь, что вы накрыли его и после охлаждения храните его в холодильнике, а не оставляйте на столешнице. Для меня «остатки» - это грязное слово. Они не остатки, они вкусные ингредиенты для вашего следующего приема пищи. Если у вас действительно слишком много, пригласите друзей и попросите их помочь вам съесть это. Они будут вам благодарны, и у вас будет лучшее Рождество.

Самое главное, как только вы попробовали эти простые подходы к сокращению пищевых отходов, продолжайте их использовать. Вы будете уверены, что сэкономите деньги - и одновременно поможете спасти планету.Беседа

Об авторе

Эллиот Вулли, лектор по устойчивому производству, Университет Лафборо

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

Книги по этой теме

{amazonWS: searchindex = Книги; ключевые слова = пищевые отходы; maxresults = 3}

enafarZH-CNzh-TWtlfrdehiiditjamsptrues

Следуйте за InnerSelf

facebook-значокTwitter-значокНовости-значок

Получить последнее по электронной почте

{Emailcloak = выкл}

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ

Файл 20190104 32121 x60llu.jpg? Ixlib = rb 1.1
Как идеалы тела формируют здоровье геев
by Филипп Джой и Мэтью Нумер
Три стадии стресса: тревога, сопротивление, истощение
Три стадии стресса: тревога, сопротивление, истощение
by Марианна Тейтельбаум, округ Колумбия
Как кибератаки переписывают правила современной войны
Как кибератаки переписывают правила современной войны
by Василейос Карагианнопулос и Марк Лейзер