Почему водопроводная вода на вкус странная?

Почему водопроводная вода на вкус странная?В каком совете самая вкусная вода в Австралии? Артур Чепмен / Flickr, CC BY-NC

Каждый год советы Австралии оспаривают награды академий водного хозяйства: Лучшая дегустация водопроводной воды в Австралии, Участники соревнуются за чистоту и цвет, а также вкус и запах.

На этой неделе будет выбран представитель NSW / ACT, который в октябре будет соревноваться с победителями других штатов за желанную австралийскую корону. (Как и на Евровидении, предыдущий победитель принимает у себя финал, поэтому он будет проходить в Тувумбе, где в прошлом году прошли соревнования с Mt Kynock Водоочистная станция марочные.)

Это несерьезный бизнес (помимо прав на хвастовство и хороший трофей, австралийский победитель отправится на международный турнир в США в следующем году), но возникает интересный вопрос. Вся водопроводная вода имеет свой собственный запах, передаваемый источником, сантехникой и любыми обработками. Как вы думаете, вода из вашего крана пойдет?

Что делает воду приятной на вкус?

Запах водопроводной воды тесно связан с ее вкусом. Там нет никаких сюрпризов - сочетание вкуса и запаха хорошо известны.

Одна из самых распространенных жалоб на вкус и запах водопроводной воды связана с хлором, который является основным дезинфицирующим средством, используемым во всем мире. Хлор может иметь неприятный запах, но он является основным оружием против распространения патогенных микроорганизмов в наших запасах воды. Участки с очень старыми и корродированными трубами могут добавить больше хлора, чтобы противостоять риску микробного загрязнения, попадающего в систему.

Хлор очень летуч, и вы можете особенно заметить этот запах, когда принимаете горячий душ. Если вы хотите пить воду без вкуса и запаха хлора, варите ее медленно в течение нескольких минут. Это удалит большую часть хлора. (А затем поместите его в контейнер в холодильнике, чтобы получить намного более привлекательную ледяную воду.)

Тест на вкус

В конкурсе, проводимом Австралийской ассоциацией операторов водного хозяйства, используется «слепое» тестирование, поэтому судьи не знают источника. Все образцы должны быть при комнатной температуре. Тестеры используют испытательное колесо оценивать атрибуты, в том числе сладкие, кислые, соленые и горькие.

Вода также будет оцениваться по чистоте, цвету, запаху и «вкусу». Возможно, наиболее очевидный характер воды во рту - это шипение или «сверкающие пузырьки», за что потребители будут платить много за бутылки, произведенные в экзотически звучащих местах.

Жесткий против мягкого

Эти качества часто отражают происхождение воды, что влияет на такие аспекты, как ее минеральное содержание. Подземные воды обычно имеют более высокое содержание минералов, особенно в районах с известняковыми отложениями, богатыми карбонатами кальция и магния. Это называется «жесткая» вода.

Вода с высоким уровнем жесткости может раздражать, когда вы моете руки, так как она может остановить образование мыльной пены. Очень жесткая вода также может иметь соленый вкус. Жесткая вода может создавать другие проблемы, такие как привнесение необычного аромата в чай ​​и накопление минеральных отложений в приборах для горячей воды и водопроводах.

Противоположностью жесткой воды является «мягкая» вода. Это часто происходит из водоснабжения, питаемого накопленными осадками, которые обычно содержат очень разбавленный хлорид натрия (также известный как столовая соль; он в значительной степени ответственен за соленость морской воды).

Если вы живете недалеко от побережья и у вас есть резервуар, собирающий сток с вашей крыши, у вас, вероятно, будет больше соли в вашей воде. На самом деле вы можете не попробовать соль, но вы можете заметить металлический привкус от коррозии крыши, бака и водопровода, вызванный солью.

Вода, поступающая из резервуаров с дождевой водой, может создавать странные вкусы и запахи. Это может быть первым признаком серьезной проблемы, и вы должны всегда исследовать источник, Мертвые животные в резервуарах и скопившаяся растительность от нависающих деревьев могут быть нежелательными опасностями качества воды в резервуарах. Стоит помнить, что дома, использующие резервуары с дождевой водой, часто не обрабатывают и не дезинфицируют воду перед употреблением.

Вкус серы и запах также могут встречаться в некоторых источниках воды. Это часто называют «тухлым яичным газом» и вызвано сероводородом. Подобно хлору, его запах может быть обнаружен при использовании горячего душа. Источником серы может быть геология водоснабжения или распад органического вещества.

Все больше и больше воды в Австралии получает высокую оценку местной или региональной водной промышленности. У нас растет население и возможно сушка климата, В некоторых районах есть относительно естественный запас высококачественной сырой воды из очень чистых водосборов и хранилищ. Мельбурн, Брисбен и Сидней, а также многие другие районы Тасмании, к счастью, имеют очень чистые и в основном природные запасы воды. Другие места, как Алис-Спрингс или Перт, сильно полагаться на очищенные грунтовые воды.

Почему водопроводная вода на вкус странная?Ассоциация операторов водного хозяйства

В последние годы 20 опреснение также стало основным новым источником водоснабжения. Он часто используется только тогда, когда недостаток осадков истощает запасы естественной воды, но это постоянный фактор водоснабжения Перта.

Для австралийской водной промышленности будет большой победой, если победившая проба воды поступит из системы оборотного водоснабжения, особенно если источник включает некоторый компонент переработанные сточные воды!

Об авторе

Ян Райт, старший преподаватель по науке об окружающей среде, Западный Сиднейский университет

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

Книги по этой теме

{amazonWS: searchindex = Книги; ключевые слова = качество воды; maxresults = 3}

enafarZH-CNzh-TWtlfrdehiiditjamsptrues

Следуйте за InnerSelf

Google плюс значокfacebook-значокTwitter-значокНовости-значок

Получить последнее по электронной почте

{Emailcloak = выкл}

ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ

ВНУТРЕННИЕ ГОЛОСЫ

Следуйте за InnerSelf

Google плюс значокfacebook-значокTwitter-значокНовости-значок

Получить последнее по электронной почте

{Emailcloak = выкл}