Внимательное питание: тенденция, которая может помочь вам похудеть и изменить свое здоровье

Внимательное питание: тенденция, которая может помочь вам похудеть и изменить свое здоровье
Shutterstock

В последние годы осознанность - определяется как «Психическое состояние или отношение, в котором человек сосредотачивает свое внимание на настоящем моменте» - стало частью нашего повседневного языка. Внимательность помогла многим людям развить навыки, необходимые для борьбы с хронической болью, Депрессия, беспокойство, стресс и нарушения сна, Это также стало популярным способом изменить пищевое поведение под термином «осознанное питание».

Внимательная еда побуждает людей обращать внимание на пищу всеми своими чувствами, обращая внимание на физические и эмоциональные реакции, возникающие до, во время и после еды. Внимательное отношение к еде учит людей использовать мудрость для принятия решений о питании, безоговорочно признавать предпочтения в еде и распознавать признаки физического голода.

Хотя его цель не в том, чтобы похудеть, осознанное питание может помочь тем, кто пытается следовать долгосрочным диетам, исправляя свое отношение к «хорошей» и «плохой» пище. Еда осознанно также сказано помочь уменьшить, эмоциональное питание и способствует потреблению меньших порций и меньшего количества калорий.

Несмотря на свою нынешнюю популярность среди психологов, диетологов и диетологов, осознанное питание не является чем-то новым. Фактически, это можно проследить до поздней викторианской эпохи и работы американского энтузиаста здоровой пищи Горация Флетчера.

Жевать для здоровья

Флетчер, которого назвали «великим мастиком», утверждал, что «пищеварение головы»(Эмоциональное состояние человека во время еды) сыграло значительную роль в выборе продуктов питания. Следовательно, было желательно жевать каждую порцию еды 32 раз (по одному на каждый зуб), чтобы улучшить свое физическое и психическое самочувствие.

В 1913 Флетчер опубликовал свою первую книгу на тему: «Флетчеризм: что это такое или как я стал молодым в шестьдесят лет». Его совет сегодня имеет поразительное сходство с принципами внимательного питания:

Первое: дождитесь настоящего, заслуженного аппетита.


Получите последние новости от InnerSelf


Второе: выберите из доступных продуктов питания, наиболее подходящих для аппетита, и в порядке, определяемом аппетитом.

Третье: вытащить изо рта весь хороший вкус, содержащийся в еде, и глотать только тогда, когда он практически «проглатывает себя».

Четвертое: наслаждайтесь хорошим вкусом для всех, чего оно стоит, и не позволяйте никаким угнетающим или отвлекающим мыслям вторгаться в церемонию.
Пятый: подожди; возьмите и наслаждайтесь как можно больше аппетита; природа сделает все остальное.

Флетчер утверждал, что комфортное питание вызывает расстройство желудка. Поэтому он посоветовал читателям остановиться и уделить немного времени, чтобы заметить их чувства, прежде чем автоматически дотянуться до еды. Аналогичным образом, Флетчер утверждал, что осознание пищи во рту привело к «чудесам новых и приятных ощущений, новым вкусам вкуса и новым склонностям к аппетиту». Эти рекомендации есть намеренно и наслаждаться каждым укусом по-прежнему являются центральными компонентами современная осознанная еда.

Искусство еды

В соответствии с некоторыми текущими утверждениями о внимательном питании, Флетчер заявил о регулярной практике того, что стало известно как «флетчеринг». Это приведет к ясности головы и увеличению силы тела и выносливости, а также отразит болезнь и усталость. Чтобы продемонстрировать эти утверждения, он лично вызов Лучшие спортсмены Йельского университета на соревнованиях по силе и выносливости, которые, как считается, в 60-летах он выиграл.

Книга Флетчера быстро стала бестселлером, и его методы были приняты такими выдающимися деятелями, как Артур Конан Дойл, Франц Кафка, Теодор Рузвельт и Марк Твен. Производитель зерновых Джон Харви Келлогг также реализовал Fletcherism в своем Санатории Battle Creek в Мичигане, США и даже нанял квартет для написания «Жевательной песни» - как показано в Дорога на Веллвилл - фильм о Kellogg, чтобы продвинуть его преимущества.

Вскоре дети стали пропагандировать флетчеризм как способ научить их осознавать свое тело и разум. Благодаря энергичной кампании, проводимой реформатором здравоохранения Бернардом Макфадданом, она была добавлена ​​в школьные учебники по гигиене 1914. Флетчеризм также считался полезным для заключенных и солдат, с одним преступником утверждая, что это позволило ему избавиться от вредных привычек на всю жизнь, когда он узнал, что «пищевая праведность неразрывно связана с духовным благополучием».

На протяжении первой половины 20-го века «жевательные клубы» возникли в США и Великобритании, и «флетчериты» собрались вместе, чтобы вкусно поесть, что можно считать ранней формой групповой внимательности. Тем не менее, после смерти Флетчера в 1919, практика постепенно теряла импульс, и вместо этого разумная еда была заменена более нездоровым подходом к еде - и так родился подсчет калорий рацион питания. Это было основано главным образом на потреблении таблеток для похудения, жевательной резинки, слабительных и сигарет Lucky Strike.

Внимательное возрождение

Недавняя тенденция к внимательному питанию снова привлекла внимание к Флетчеризму. И сходство между внимательной едой и флетчеризмом привело Исследователи проверить эффективность 35 по сравнению с десятью разжевываниями на один глоток пищи.

Они обнаружили, что более высокие показатели жевания снижают потребление пищи, поскольку они приводят к выработке более низких уровней гормона грелина, который стимулирует аппетит. Это может сделать человека более внимательным к своему выбору еды и чувствовать больший контроль над едой.

И все же, сегодня питание по-прежнему слишком озабочено тем, какие продукты есть и какие продукты ограничивать. Называете ли вы это флетчеризмом или внимательным питанием, эта практика демонстрирует, что изучение того, как питаться, так же важно, как и изучение того, что есть.Беседа

Об авторе

Лорен Алекс О'Хаган, научный сотрудник Школы английского языка, коммуникации и философии, Университет Кардиффа

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

Книги по этой теме

{amazonWS: searchindex = Книги; ключевые слова = внимательное питание; maxresults = 3}

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

Следуйте за InnerSelf

facebook-значокTwitter-значокНовости-значок

Получить последнее по электронной почте

{Emailcloak = выкл}

ВНУТРЕННИЕ ГОЛОСЫ

Три шага для пересмотра наших планетарных историй
Три шага для пересмотра наших планетарных историй
by Элизабет Э. Мичам, доктор философии

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ

ОТ РЕДАКТОРОВ

Голубые глаза против коричневых глаз: как учат расизму
by Мари Т. Рассел, Внутренний
В этом эпизоде ​​Oprah Show 1992 года отмеченная наградами активистка и пропагандист антирасизма Джейн Эллиотт преподала аудитории сложный урок о расизме, демонстрируя, насколько легко выучить предрассудки.
Изменения придут ...
by Мари Т. Рассел, Внутренний
(30 мая 2020 г.) Когда я смотрю новости о событиях в Филадельфии и других городах страны, мое сердце болит от того, что происходит. Я знаю, что это часть больших перемен, которые происходят ...
Песня может поднять сердце и душу
by Мари Т. Рассел, Внутренний
У меня есть несколько способов, с помощью которых я могу избавиться от темноты, когда обнаружу, что она закралась. Один из них - садоводство или времяпровождение на природе. Другое молчание. Еще один способ чтения. И тот, который ...
Почему Дональд Трамп может быть самым большим неудачником в истории
by Роберт Дженнингс, InnerSelf.com
Вся эта пандемия коронавируса стоит целого состояния, может быть, 2, 3 или 4 состояния, неизвестного размера. О да, и сотни тысяч, а может и миллион людей умрут преждевременно как прямая ...
Талисман для пандемии и тематической песни для социального разделения и изоляции
by Мари Т. Рассел, Внутренний
Недавно я натолкнулся на песню и, слушая тексты песен, подумал, что это будет идеальная песня как «тематическая песня» для времен социальной изоляции. (Тексты под видео.)