Внимательное питание: тенденция, которая может помочь вам похудеть и изменить свое здоровье

питание

Внимательное питание: тенденция, которая может помочь вам похудеть и изменить свое здоровье
Shutterstock

В последние годы осознанность - определяется как «Психическое состояние или отношение, в котором человек сосредотачивает свое внимание на настоящем моменте» - стало частью нашего повседневного языка. Внимательность помогла многим людям развить навыки, необходимые для борьбы с хронической болью, Депрессия, беспокойство, стресс и нарушения сна, Это также стало популярным способом изменить пищевое поведение под термином «осознанное питание».

Внимательная еда побуждает людей обращать внимание на пищу всеми своими чувствами, обращая внимание на физические и эмоциональные реакции, возникающие до, во время и после еды. Внимательное отношение к еде учит людей использовать мудрость для принятия решений о питании, безоговорочно признавать предпочтения в еде и распознавать признаки физического голода.

Хотя его цель не в том, чтобы похудеть, осознанное питание может помочь тем, кто пытается следовать долгосрочным диетам, исправляя свое отношение к «хорошей» и «плохой» пище. Еда осознанно также сказано помочь уменьшить, эмоциональное питание и способствует потреблению меньших порций и меньшего количества калорий.

Несмотря на свою нынешнюю популярность среди психологов, диетологов и диетологов, осознанное питание не является чем-то новым. Фактически, это можно проследить до поздней викторианской эпохи и работы американского энтузиаста здоровой пищи Горация Флетчера.

Жевать для здоровья

Флетчер, которого назвали «великим мастиком», утверждал, что «пищеварение головы»(Эмоциональное состояние человека во время еды) сыграло значительную роль в выборе продуктов питания. Следовательно, было желательно жевать каждую порцию еды 32 раз (по одному на каждый зуб), чтобы улучшить свое физическое и психическое самочувствие.

В 1913 Флетчер опубликовал свою первую книгу на тему: «Флетчеризм: что это такое или как я стал молодым в шестьдесят лет». Его совет сегодня имеет поразительное сходство с принципами внимательного питания:

Первое: дождитесь настоящего, заслуженного аппетита.

Второе: выберите из доступных продуктов питания, наиболее подходящих для аппетита, и в порядке, определяемом аппетитом.

Третье: вытащить изо рта весь хороший вкус, содержащийся в еде, и глотать только тогда, когда он практически «проглатывает себя».

Четвертое: наслаждайтесь хорошим вкусом для всех, чего оно стоит, и не позволяйте никаким угнетающим или отвлекающим мыслям вторгаться в церемонию.
Пятый: подожди; возьмите и наслаждайтесь как можно больше аппетита; природа сделает все остальное.

Флетчер утверждал, что комфортное питание вызывает расстройство желудка. Поэтому он посоветовал читателям остановиться и уделить немного времени, чтобы заметить их чувства, прежде чем автоматически дотянуться до еды. Аналогичным образом, Флетчер утверждал, что осознание пищи во рту привело к «чудесам новых и приятных ощущений, новым вкусам вкуса и новым склонностям к аппетиту». Эти рекомендации есть намеренно и наслаждаться каждым укусом по-прежнему являются центральными компонентами современная осознанная еда.

Искусство еды

В соответствии с некоторыми текущими утверждениями о внимательном питании, Флетчер заявил о регулярной практике того, что стало известно как «флетчеринг». Это приведет к ясности головы и увеличению силы тела и выносливости, а также отразит болезнь и усталость. Чтобы продемонстрировать эти утверждения, он лично вызов Лучшие спортсмены Йельского университета на соревнованиях по силе и выносливости, которые, как считается, в 60-летах он выиграл.

Книга Флетчера быстро стала бестселлером, и его методы были приняты такими выдающимися деятелями, как Артур Конан Дойл, Франц Кафка, Теодор Рузвельт и Марк Твен. Производитель зерновых Джон Харви Келлогг также реализовал Fletcherism в своем Санатории Battle Creek в Мичигане, США и даже нанял квартет для написания «Жевательной песни» - как показано в Дорога на Веллвилл - фильм о Kellogg, чтобы продвинуть его преимущества.

Вскоре дети стали пропагандировать флетчеризм как способ научить их осознавать свое тело и разум. Благодаря энергичной кампании, проводимой реформатором здравоохранения Бернардом Макфадданом, она была добавлена ​​в школьные учебники по гигиене 1914. Флетчеризм также считался полезным для заключенных и солдат, с одним преступником утверждая, что это позволило ему избавиться от вредных привычек на всю жизнь, когда он узнал, что «пищевая праведность неразрывно связана с духовным благополучием».

На протяжении первой половины 20-го века «жевательные клубы» возникли в США и Великобритании, и «флетчериты» собрались вместе, чтобы вкусно поесть, что можно считать ранней формой групповой внимательности. Тем не менее, после смерти Флетчера в 1919, практика постепенно теряла импульс, и вместо этого разумная еда была заменена более нездоровым подходом к еде - и так родился подсчет калорий рацион питания. Это было основано главным образом на потреблении таблеток для похудения, жевательной резинки, слабительных и сигарет Lucky Strike.

Внимательное возрождение

Недавняя тенденция к внимательному питанию снова привлекла внимание к Флетчеризму. И сходство между внимательной едой и флетчеризмом привело Исследователи проверить эффективность 35 по сравнению с десятью разжевываниями на один глоток пищи.

Они обнаружили, что более высокие показатели жевания снижают потребление пищи, поскольку они приводят к выработке более низких уровней гормона грелина, который стимулирует аппетит. Это может сделать человека более внимательным к своему выбору еды и чувствовать больший контроль над едой.

И все же, сегодня питание по-прежнему слишком озабочено тем, какие продукты есть и какие продукты ограничивать. Называете ли вы это флетчеризмом или внимательным питанием, эта практика демонстрирует, что изучение того, как питаться, так же важно, как и изучение того, что есть.Беседа

Об авторе

Лорен Алекс О'Хаган, научный сотрудник Школы английского языка, коммуникации и философии, Университет Кардиффа

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

Книги по этой теме

Mindful Eating: руководство по восстановлению здоровых и радостных отношений с продуктами питания (пересмотренное издание)

питаниеАвтор: Запонки Ян Чозен
Переплет: Книга в мягкой обложке
Студия: Шамбалы
Метка: Шамбалы
Издатель: Шамбалы
Производитель: Шамбалы

купить сейчас
Редакционный обзор: Внимательность может восстановить здоровые отношения с едой, которую мы должны были иметь.

Продукты питания. Это должно быть одно из величайших удовольствий в жизни, но многие из нас имеют такие противоречивые отношения с ним, что мы упускаем это самое основное удовлетворение. Но, по словам д-ра Яна Бэйса, возможно - и не так уж и сложно - вернуть радость от еды, а внимательность - это ключ. Ее подход предполагает привлечение полного внимания к процессу приема пищи - ко всем вкусам, запахам, мыслям и чувствам, возникающим во время еды. Она показывает, как:

· Настройтесь на собственную мудрость своего тела относительно того, что, когда и сколько есть
· Ешьте меньше, чувствуя себя полностью удовлетворенным
· Определите свои привычки и привычки в еде
· Развейте сострадательное отношение к вашей борьбе с едой
· Узнайте, чего вы действительно жаждете

Если вы страдаете избыточным весом, страдаете расстройством пищевого поведения или просто хотите получить больше от жизни, эта книга предлагает простой инструмент, который может превратить ваши отношения с едой в легкость и радость.

Это новое издание, обновленное повсюду, содержит новую главу о том, как дать детям основу для осознанного питания, которая будет служить им хорошо всю оставшуюся жизнь. Он также содержит ссылку на онлайновую аудиопрограмму, посвященную 75-минуте, которая включает в себя упражнения по осознанному питанию под руководством автора.




Учебное пособие «Внимательное питание: простые практики внимательности для воспитания здоровых отношений с едой»

питаниеАвтор: Винчи Цуй Р.Д.
Переплет: Книга в мягкой обложке
Студия: Алтея Пресс
Метка: Алтея Пресс
Издатель: Алтея Пресс
Производитель: Алтея Пресс

купить сейчас
Редакционный обзор:

Установить практику осознанного питания с действенными стратегиями и упражнениями от Рабочая тетрадь о еде.

Еда бездумно легка - еда осознанно требует практики. Рабочая тетрадь о еде предлагает действенные, основанные на осознанности стратегии и упражнения для осознанной практики приема пищи и развития здоровых отношений с едой.

Винчи Цуй, диетолог «без диеты» и сертифицированный консультант по интуитивному питанию, предлагает пошаговое руководство по основным концепциям и принципам осознанного питания. Применяя теорию к практике, эта рабочая тетрадь для осознанного питания использует комбинированный подход рефлексивных упражнений и стратегий, чтобы восстановить связь с вашим телом и вашими потребностями.

Рабочая тетрадь о еде включает в себя:

  • Внимательная еда 101 исследует пожизненную пользу от осознанного питания и рассказывает, как вы можете применить эту практику в своей жизни.
  • Реальные стратегии практиковать осознанность во время приготовления и приема пищи и использовать осознанность для распознавания сигналов вашего тела.
  • Рефлексивные упражнения которые включают оценки, записи в журналах и журналы наблюдений, чтобы отслеживать ваш путь и прогресс.

Наслаждаться вкусом, интуитивно питать свое тело и ценить истинное предназначение пищи для обеспечения энергией - осознанное питание - это не диета, это образ жизни. Начните практиковать осознанное питание с Рабочая тетрадь о еде.





Интуитивное питание: революционная программа, которая работает

питаниеАвтор: Evelyn Tribole MSRD
Переплет: Книга в мягкой обложке
Особенности:
  • Грифон

Марка: imusti
Студия: Св. Мартина Griffin
Метка: Св. Мартина Griffin
Издатель: Св. Мартина Griffin
Производитель: Св. Мартина Griffin

купить сейчас
Редакционный обзор:

Впервые напечатано в 1995, Intuitive Eating has become the go-to book on rebuilding a healthy body image and making peace with food. We've all been there―angry with ourselves for overeating, for our lack of willpower, for failing at yet another diet. But the problem is not us; it's that dieting, with its emphasis on rules and regulations, has stopped us from listening to our bodies. Written by two prominent nutritionists, Intuitive Eating will teach you:

• How to reject diet mentality forever

• How our three Eating Personalities define our eating difficulties

• How to find satisfaction in your eating

• How to feel your feelings without using food

• How to honor hunger and feel fullness

• How to follow the ten principles of "Intuitive Eating",

• How to achieve a new and safe relationship with food and, ultimately, your body

• How to raise an "intuitive eater"–NEW!

• The incredible science behind intuitive eating–NEW!

This revised edition includes updates and expansions throughout, as well as two brand new chapters that will help readers integrate intuitive eating even more fully into their daily lives.





питание
enafarZH-CNzh-TWtlfrdehiiditjamsptrues

Следуйте за InnerSelf

Google плюс значокfacebook-значокTwitter-значокНовости-значок

Получить последнее по электронной почте

{Emailcloak = выкл}

ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ

ВНУТРЕННИЕ ГОЛОСЫ

Следуйте за InnerSelf

Google плюс значокfacebook-значокTwitter-значокНовости-значок

Получить последнее по электронной почте

{Emailcloak = выкл}