Здоровее ли вегетарианство? Мы спросили пять экспертов

Здоровее ли вегетарианство? Мы спросили пять экспертовЧетыре из пяти экспертов говорят, что вегетарианская диета полезнее для здоровья. Брук Жаворонок всплеск

Вегетарианство это на подъеме в Австралии, как многие вегетарианцы с удовольствием расскажут вам. Хотя многие люди, которые отказываются от мясных продуктов, делают это ради животных и окружающей среды, мы начинаем больше узнавать о негативные последствия для здоровья мяса и Преимущества от растительной диеты.

Мы спросили пятерых экспертов, здорова ли вегетарианская диета.

Четверо из пяти экспертов сказали «да». Вот их подробные ответы:

Амелия Харрей, диетолог

Да, пока вегетарианские продукты тоже полезны. Вегетарианское питание было связано с более низким риском преждевременная смертьв то время как красное и переработанное мясо увеличивает риск колоректальный рак, Австралийские диеты обычно высокий в мясе и с низким содержанием овощей и бобовых.

Основанные на растениях альтернативы мясу, такие как бобовые, орехи, семена и тофу, имеют сходные отличительные питательные вещества (железо, белок, цинк), но в то же время они содержат меньше насыщенных жиров и выше в клетчатке, Эти варианты без мяса широко доступны, доступны по цене и становятся все более социально приемлемыми в этой стране.

A Недавняя статья Усиление роли людей, учитывающих влияние выбора продуктов питания на окружающую среду, а не только на здоровье. В большинстве климатических и климатических условий производство мясных и молочных продуктов оказывает более негативное воздействие на окружающую среду, чем растительные продукты, Даже без соблюдения строгой вегетарианской диеты частая замена мясных блюд альтернативами на основе растений может принести пользу нашему здоровью и окружающей среде.

Малкольм Форбс, Доктор

Сбалансированная вегетарианская диета полезнее, чем нынешняя диета большинства австралийцев. Eсть большой объем доказательств , которая имеет последовательно демонстрируется вегетарианцы наслаждаются более низкими показателями сердечно-сосудистое заболевание, диабет типа 2 и высокое кровяное давление, Вегетарианская средиземноморская диета также может быть связана с более низкие показатели депрессииОднако это соотношение менее ясно.

Я регулярно спрашиваю о рационе своих пациентов и рекомендую увеличить количество растительной пищи. Хотя вегетарианская диета не является панацеей, это один из простых шагов для снижения риска заболеваний, связанных с образом жизни.


Получите последние новости от InnerSelf


Натали Парлетта, диетолог

Достаточные доказательства предлагает вегетарианцам жить дольше и иметь более низкие ставки хронических заболеваний - отчасти из-за их диеты и, возможно, также из-за того, что люди, которые выбирают вегетарианские диеты, могут в любом случае быть более здоровыми. Растительная пища, в том числе фрукты, овощи, орехи, семена и бобовые, содержат большое количество клетчатки, питательных веществ и полифенолов, которые необходимы для здорового тела и ума.

Для вегетарианцев - и особенно веганов - важно придерживаться разнообразной и сбалансированной диеты, стараясь получить достаточно определенные питательные вещества такие как омега-3 и витамин B12.

В последнее время ученые также способствует Преимущества растительной диеты для уменьшения нашего влияния на планету: для повышения экологической устойчивости и питания нашего растущего населения. Тогда есть этические проблемы о благополучии животных. Растительные диеты - будь то полностью вегетарианские или с преобладанием растительной пищи - беспроигрышны для людей, животных и планеты.

Розмари Стэнтон, диетолог

Да, если вы сравниваете правильно подобранную вегетарианскую диету с типичной австралийской нездоровой пищей. Любое сравнение зависит от всей диеты. Правильно подобранная вегетарианская диета имеет хороший выбор овощей, фруктов, бобовых, орехов, семян и цельнозерновых. Включение яиц, молока, сыра и йогурта (или альтернатив обогащенных кальцием растений) позволяет особенно легко удовлетворить потребности в питательных веществах. Напротив, типичная австралийская диета с высоким содержанием мясной и нездоровой пищи и низким содержанием цельнозерновых, овощей, бобовых, фруктов, орехов и семян гораздо менее полезна для здоровья и играет главную роль во многих связанных со здоровьем проблемах со здоровьем.

Утверждения, что в вегетарианской диете не хватает железа, белка или цинка, являются необоснованными. Это правда, что те, кто придерживается вегетарианской диеты, имеют более низкие уровни железа, хранящиеся в виде ферритина, но уровни находятся в нормальном диапазоне и не равняются дефицит, А с ферритином больше не лучше. Однако следует отметить, что рекомендации по питанию на основе растений Всемирная организация здравоохранения и другие не исключайте употребления небольших количеств морепродуктов, домашней птицы, птицы или красного мяса.

Кэтрин Ливингстон, Питание населения

Для большинства австралийцев употребление в пищу небольшого количества постного мяса и молочных продуктов с пониженным содержанием жира может соответствовать хорошему здоровью. Австралийское руководство по здоровому питанию рекомендует 1-3 каждый день предлагать постное мясо, птицу и рыбу, а также альтернативные продукты, такие как бобы и бобовые. Мясо является хорошим источником белка, витаминов и минералов. Обработанное мясо должно быть ограничено, так как в нем много соли и насыщенных жиров, что может увеличить риск сердечных заболеваний.

A растительной диеты В нем много фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов, а в обработанных продуктах - мало, но он может включать небольшое количество постного мяса и молочных продуктов с низким содержанием жира. Растительные диеты, такие как средиземноморская диета, связаны с меньшим риском ожирения, болезнь сердца, рак и диабет типа 2. Употребление растительной диеты полезно для мы и планета.

Об авторе

Александра Хансен, начальник штаба, Беседа

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

Книги по этой теме

{AmazonWS: searchindex = Книги; ключевые слова = вегетарианство; maxresults = 3}

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

Следуйте за InnerSelf

facebook-значокTwitter-значокНовости-значок

Получить последнее по электронной почте

{Emailcloak = выкл}

ВНУТРЕННИЕ ГОЛОСЫ

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ