Как диеты могут помочь вам похудеть и спасти планету?

питание

Как диеты могут помочь вам похудеть и спасти планету?В некоторых диетах амбиции гораздо весомее, чем помочь вам сбросить несколько фунтов. AP Photo / Шуджи Кадзияма

Увлечение диетами давно отмахнулся as эгоистичный, поверхностный квесты, чтобы похудеть.

Но если вы изучите фактическое содержание популярных книг по диетам, вы обнаружите, что большинство из них рассказывают другую историю. Многие вдохновляют людей, сидящих на диете, улучшать здоровье своего тела, общества и планеты.

Это тема, в которой я изучаю мое исследованиеи моя книга по 2018:Диета и Болезнь ЦивилизацииКниги о диете рассказывают не только о том, как похудеть.

Грандиозные амбиции

Диеты вдохновляют на перемены не потому, что один эффективнее другого, но потому что они рассказывают истории, в которые стоит верить.

Снимите рекомендации по питанию, и вы обнаружите, что, хотя большинство популярных диет облагораживают, казалось бы, корыстные цели, они также настаивают на том, что здоровье человека неразрывно связано с окружающей средой.

Краткий обзор диетических книг раскрывает их великие устремления. Подумайте о диете Палео. Сотни палео-диет описывают мирные доисторические сообщества, богатые пением, танцами и рассказыванием историй. Сегодня лидеры обещают, что «употребление палео может спасти мир».

Промоутеры детокс-диет делают подобные заявления. Детоксеры считают, что загрязнение окружающей среды и токсины вызывают стресс, ожирение и другие современные проблемы.

A Детокс книга от 1984 утверждал, что люди не могут «отделить нашу судьбу от судьбы земли», и настаивал на том, что «то, что мы узнали об освобождении наших тел от вредных веществ, должно также относиться к очистке мира».

Сегодняшние диеты идут еще дальше, намекая на то, что, если вы не «едите в чистоте», вы можете есть «грязную» пищу, полную пестицидов, токсинов и канцерогенов. В одной книге диет говорится, что чистые продуктыне только полезен для здоровья, но и важен для окружающей среды"."Добрая диета«Популярная веганская книга, написанная актером и активистом за права животных Алисией Сильверстоун и Викторией Пирсон, озаглавлена« Простое руководство по ощущению себя великим, похудению и спасению планеты ».

Последствия диеты

Возможно, сегодняшний продовольственный мир может использовать некоторую экономию.

Последствия для здоровья от того, как едят американцы, уже давно внесены в каталог. Например, 2 в 3 Американцы имеют лишний вес или ожирением, что обходится экономике США в оценивается в 190 млрд. долларов США в год.

Но экологические последствия такого выбора продуктов питания столь же суровы. Сельское хозяйство несет ответственность за одну десятую выбросов парниковых газов в сельском хозяйстве США потребляет более двух третей пресной воды планеты.

И это специфический диетический выбор, который управляет этим экологическим давлением. Продукты животного происхождения, например, обеспечивают только Процент 18 калорий типичного американца все же занимают 83 процентов всей сельхозугодий. Сокращение говядины было бы более эффективным в сокращении вашего углеродный след чем бросить свою машину.

Роль правительства

Именно здесь правительство могло бы извлечь уроки из популярных планов диеты и продвигать устойчивые диеты для общественного здравоохранения и окружающей среды.

Диеты могут сделать больше, чем помочь вам похудеть и спасти планетуПредотвращение пищевых отходов имело решающее значение для помощи правительства США Европе в Первой мировой войне. Национальный архив

В своих диетических рекомендациях Министерство сельского хозяйства США призывает американцев употреблять здоровую диету это сосредоточено на продуктах с высоким содержанием питательных веществ и низким содержанием сахара и насыщенных жиров. Но несмотря на рекомендация консультативного комитета, он не включает формулировку об устойчивости продовольственной системы или о том, как такие диеты имеют устоявшаяся связь для здоровья человека.

Правительство также препятствует другим шагам к экологически безопасной диете. Рассмотрим новые технологии культивирования мяса из живых клеток животных - технология, которая может сократить 14.5 процентов от мирового антропогенные выбросы парниковых газов, В то же время правительство склоняется к проблемам промышленности и обеспечивает соблюдение излишне строгие определения мяса, предотвращая использование соевых и лабораторных продуктов с помощью этикетки.

История показывает, что у сегодняшнего Министерства сельского хозяйства отсутствует ценная возможность. Во время Первой мировой войны американское правительство использовало диеты не только для улучшения здоровья людей. Как глава продовольственного управления, Герберт Гувер призвал американцев прекратить тратить пищу, чтобы США могли использовать ее для предотвращения голода в Европе. Его усилия в настоящее время приписывают спасению жизней около 7 миллионов бельгийцев и 2 миллион французов.

Популярные диеты также взял гуманитарная причина. Один Диета 1918 включил программу под названием «Следите за своим весом Анти-Кайзер».

Сегодняшние органы власти по продовольствию могут сделать то же самое: призвать американцев кушать лучше, потому что система питания на самом деле представляет собой сеть. Наш выбор продуктов питания оказывает глубокое влияние на наше здоровье и планету.

Об авторе

Эдриен Роуз Битар, докторская степень Доцента, Корнельского университета

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

Похожие книги:

Живая вегетарианка для чайников

питаниеАвтор: Сюзанна Хавала Хоббс
Переплет: Книга в мягкой обложке
Студия: Wiley Publishing, Inc.
Метка: Wiley Publishing, Inc.
Издатель: Wiley Publishing, Inc.
Производитель: Wiley Publishing, Inc.

купить сейчас
Редакционный обзор:

Практические способы изучения и адаптации вегетарианского образа жизни

Вы рассматриваете вегетарианскую диету для себя или своей семьи? Хотите знать, если это безопасно и как вы получите нужное количество питательных веществ? Это авторитетное руководство содержит ответы на все вопросы о вегетарианцах, в которых вы найдете полезные советы, а также вкусные блюда из овощей, фруктов, злаков и молочных продуктов.

Внутри вы найдете советы экспертов по принятию вегетарианского образа жизни, от составления списка покупок для вегетарианцев и понимания питательных аспектов вегетарианской еды до использования правильных кулинарных принадлежностей для вегетарианского этикета, питания вне дома и преобразования кухни и мышления вашей семьи. от мяса. Вы узнаете, как заставить его работать, когда вы единственный член семьи, который является вегетарианцем, а также как поддержать члена семьи, включая ребенка.

  • Предоставляет самую свежую информацию о вегетарианских диетах, касающихся здоровья, окружающей среды и других областей нашей жизни
  • Включает советы по постепенному сокращению потребления мяса
  • Объясняет преимущества вегетарианского образа жизни
  • Предлагает десятки новых рецептов, предназначенных для облегчения перехода от всеядного к вегетарианскому

Являетесь ли вы давним вегетарианцем или только начинаете, Живой вегетарианец для чайников, 2nd Edition - ваш путеводитель по оценке и жизни без мяса.





Разнообразие вегетарианства: принятие обоснованного решения

питаниеАвтор: Доктор Наташа Кэмпбелл-Макбрайд MD
Переплет: Книга в мягкой обложке
Особенности:
  • Корабли из Вермонта

Марка: Издание Medinform
Студия: Издание Medinform
Метка: Издание Medinform
Издатель: Издание Medinform
Производитель: Издание Medinform

купить сейчас
Редакционный обзор:

Другой блокбастер от доктора Наташа Кэмпбелл-МакБрайд, создателя и автора протокола GAPS «Синдром кишечника и психологии / кишечника и физиологии». Ее протокол питания GAPS успешно использовался сотнями тысяч людей во всем мире для лечения множества хронических проблем со здоровьем, от психических заболеваний до физических расстройств. Ее книга Синдром кишечника и психологии был переведен на шестнадцать языков. В настоящее время она предприняла интенсивное исследование ценности растительной пищи по сравнению с животной пищей. Разнообразие вегетарианства: принятие обоснованного решения является результатом этого исследования. Доктор Кэмпбелл-МакБрайд дает полное научное описание того, как продукты животного и растительного происхождения перевариваются и используются организмом человека. Эта информация даст читателю хорошее понимание того, как правильно питать свое тело для достижения оптимального здоровья и жизненных сил.

Эта книга предназначена для тех, кто рассматривает растительный образ жизни и тех, кто уже придерживается вегетарианской или веганской диеты. Тема поста покрыта и даст читателю хорошее понимание того, как использовать этот метод для лечения и здоровья. В этой книге также будут даны ответы на вопросы о том, откуда берется наша пища и как она производится, как правильно питаться в соответствии с потребностями вашего тела и как мы должны познакомить маленьких детей с миром еды.

Доктор Наташа Кэмпбелл-МакБрайд известна своей способностью объяснять сложные научные концепции на языке, понятном всем. Вегетарианство объяснили Понравится всем возрастам взрослых - от молодых подростков до зрелых профессионалов. Для тех, кто с научной точки зрения склонен к книге.





Дилемма всеядного существа: естественная история четырех блюд

питаниеАвтор: Майкл Поллан
Переплет: Kindle издание
Формат: Kindle eBook
Студия: Penguin Books
Метка: Penguin Books
Издатель: Penguin Books
Производитель: Penguin Books

купить сейчас
Редакционный обзор: Один из Нью-Йорк Таймс Книжное обозрение Десять лучших книг года

Лауреат премии Джеймса Борода

Автор Как изменить свой разум и # 1 Нью Йорк Таймс Бестселлеры В защиту еды и Правила питания


Что мы должны иметь на ужин? Десять лет назад Майкл Поллан поставил перед нами этот, казалось бы, простой вопрос и Дилемма Всеядного, его блестящее и открытое исследование нашего выбора продуктов питания продемонстрировало, что то, как мы ответим на него сегодня, может определить не только наше здоровье, но и наше выживание как вида. За прошедшие годы революционный экзамен Поллана изменил отношение американцев к еде. Обратив широкое внимание на малоизвестные, но жизненно важные аспекты производства продовольствия и ведения сельского хозяйства в Америке, Поллан начал общенациональный разговор о том, что мы едим, и о тех глубоких последствиях, которые даже самые простые повседневные продукты питания оказывают как на себя, так и на мир природы. Десять лет спустя, Дилемма всеядного существа продолжает изменять то, как американцы думают о политике, опасностях и удовольствиях от еды.




питание
enafarZH-CNzh-TWtlfrdehiiditjamsptrues

Следуйте за InnerSelf

Google плюс значокfacebook-значокTwitter-значокНовости-значок

Получить последнее по электронной почте

{Emailcloak = выкл}

ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ

ВНУТРЕННИЕ ГОЛОСЫ

Следуйте за InnerSelf

Google плюс значокfacebook-значокTwitter-значокНовости-значок

Получить последнее по электронной почте

{Emailcloak = выкл}