Продукты вызывают привыкание или просто вкусно?

Продукты вызывают привыкание или просто вкусно?

Мы окружены обилием вкусной еды. Во всем развитом мире кулинарные шоу насыщают наши телевизоры, а потоковые видеопотоки рекламируют жирные бургеры и декадентские конфеты. Наша зависимость от пищи настолько сильна, что, несмотря на то, что ожирение затрагивает более трети взрослого населения мира в возрасте старше 35, ни одна страна не добилась успеха в сокращении ожирения. более 30 лет.

Как выглядит зависимость?

Наркомания - это хроническое рецидивирующее заболевание, для которого характерен компульсивный поиск наркотиков, который сохраняется, несмотря на неблагоприятные последствия. Это часто включает в себя тягу, терпимость и уход. В то время как зависимость может иметь свои коренные причины по целому ряду факторов, от социальной изоляции до генетической предрасположенности, она также включает ряд нейробиологических изменений, которые усложняют уход больного человека.

Пищевая зависимость, кажется, подходит, потому что люди с пищевой зависимостью делать много одинаковых вещей что люди с наркоманией делают. Они могут съесть больше пищи, чем планировали, проводить время, вместо того чтобы работать или встречаться с друзьями и семьей, или испытывать беспокойство и волнение, когда они пытаются перестать есть продукты с высоким содержанием жира и сахара. Часто они пытались сократить употребление этих продуктов, только чтобы навязчиво съесть их снова. Неудивительно, что люди с пищевой зависимостью более склонны к полноте или ожирению.

Обусловлено для наркомании

Многие ученые утверждают, что пристрастия к различным наркотикам, и даже к еде, разделяют фундаментальные процессы обучения или обусловливания, которые делают их широко аналогичный, В классическая обусловленностьв качестве примера Собака павловачто-то обычное, такое как звук или изображение, появляется незадолго до чего-то полезного, например, еды или наркотиков. Со временем звук или изображение становятся связанными с вознаграждением и могут вызвать ответ самостоятельно. У животных ученые используют простые раздражители, такие как зуммеры, тона и мигающие огни. Для людей маркетинговые команды тщательно разрабатывают логотипы продуктов и снимают рекламные объявления, показывающие популярных знаменитостей со своей газировкой и гамбургерами. Со временем мы вынуждены связывать брендинг продуктов питания с продуктами питания, что позволяет логотипам и рекламным роликам самим направлять наши ответы.

«Но когда крысе показывают сигнал или возвращают в контекст, где они получали еду или наркотики, они снова нажимают на рычаг, даже если они не получают никаких вознаграждений, как, например, у скольких пациентов с наркозависимостью наступит рецидив, даже после получения». терапия «.

Оперантного кондиционирования делает вещи на шаг впереди классической обусловленности. Люди обычно не просто получают еду - мы обычно сначала должны что-то делать, например, платить за это наличными или кредитными картами. В лаборатории животные также должны «заплатить», чтобы получить каплю алкоголя или сахарной воды, выполняя сначала какое-то действие, например, нажатие на рычаг. Исследования зависимости с использованием оперантной обусловленности часто следуют экспериментальному подходу, называемому восстановление считается, что он моделирует рецидив. На начальном этапе обучения крыса может научиться нажимать на рычаг, чтобы получить вознаграждение. На следующем этапе вознаграждение недоступно независимо от того, сколько раз крыса нажимает на рычаг. На этом втором этапе, который ученые называютвымирание«Крыса учится перестать нажимать на рычаг. Фаза вымирания похожа на психотерапию для людей с наркоманией, потому что и то, и другое помогает подавить наркотик или получить ответную реакцию. Но когда крысе показывают реплику или возвращают в контекст, где они получали еду или лекарства, они снова нажимают на рычаг, даже если они не получают никаких вознаграждений, очень похоже на то, сколько пациентов с наркозависимостью рецидивирует даже после получения терапии ,

Ключевым доказательством сходства между наркоманией и пищевой зависимостью является то, как сигнальная система допамина в мозге реагирует на сигналы как пищи, так и наркотиков. Когда мы получаем вознаграждение, наблюдается всплеск допамина, но со временем это сдвиги ответа дофамина к подсказкам, которые предсказывают эту награду. Эти классические исследования широко цитируются в литературе о наркомании, но на самом деле они были сделаны с фруктовым соком в качестве награды. Тем не мение, многочисленные другие исследования изучили роль дофамина в наркомании и обнаружили, что злоупотребление наркотиками вызывает аналогичную реакцию в системе дофамина. В то время как наркотики могут вызывать большее выделение дофамина, чем пища, роль дофамина в прогнозировании питания и награды за наркотики в основном то же самое.


Получите последние новости от InnerSelf


«Недавние исследования показали, что, хотя GLT-1 важен для повторного употребления кокаина, он не важен для повторного употребления сахара».

глутамат это еще одна нейротрансмиттерная система, которая участвует в обработке продуктов питания и лекарств. Препараты, вызывающие привыкание, изменяют функцию глутамата и, в некоторых отношениях, нарушают функцию глутамата и лекарства, и продукты питания, Тем не менее, специфический транспортер глутамата, GLT-1, который отвечает за удаление избытка глутамата, вовлечен в наркоманию, но не в пищевую зависимость. Недавние исследования показали, что, хотя GLT-1 важен для рецидивирующий к употреблению кокаина, это не важно для рецидив к поиску сахара.

Когда речь идет о глютамате, продуктах питания и лекарствах, даже некоторые части мозга реагируют по-разному. В недавняя работа Я принимал участие, мы использовали классическое кондиционирование, чтобы научить крыс реагировать на сахарный сигнал, а затем вводили лекарство, которое подавляло глутаматные сигналы, передаваемые через рецептор mGlu5, в определенные части их мозга. Хотя предыдущие исследования показали, что область мозга называется ядро прилежащее ядро был важно для кокаиновой зависимостинаши крысы все еще реагировали на сахарный сигнал, даже когда мы подавляли глутаматные сигналы в прилежащем ядре. У нас был еще один сюрприз, когда мы нацелены на базолатеральная миндалина, еще одна область мозга, где наш антиглутаматный препарат имел сокращение наркомании, Вместо того, чтобы обнаружить, что наши крысы меньше реагировали на сахарный сигнал, мы обнаружили, что это улучшило их способность отличать контексты, где они ранее получали сахар, по сравнению с контекстами, где они не получали. В контексте сахара наши крысы, похоже, больше реагировали на реплику, в то время как реплика становилась менее эффективной в нейтральном контексте. Когда речь идет о глютамате, пища и лекарства, похоже, задействуют различные молекулярные механизмы и даже области мозга.

«… Наш мозг по-разному воспринимает пищу и лекарства, и любое лечение должно учитывать это».

Пищевая зависимость отличается

Легко назвать шоколадный торт или сырную пиццу зависимым, но он не активирует те же части мозга так же, как наркотики, такие как алкоголь и героин. Мы можем научиться следить за сигналом, ведет ли он нас к кексу или кокаину, но части нашего мозга могут возбуждаться по-разному или с использованием немного других нейротрансмиттеров. Это не обязательно означает, что еда не вызывает привыкания и определенно не означает, что частое и компульсивное переедание не вредно для нашего здоровья. Но это означает, что наш мозг по-разному воспринимает пищу и лекарства, и любое лечение должно учитывать это. Важно, чтобы мы продолжали пытаться понять нейробиологию зависимости и аппетита, чтобы в годы 30 у нас были истории успеха, рассказывающие как о наркомании, так и о ожирении.

Эта статья первоначально появилась на Зная нейроны

Об авторе

Шон Ху (Shaun Khoo) является докторантом в Университете Монреаля в Канаде, где он работает с животными моделями зависимости и аппетитной мотивации. Он интересуется нейроанатомией и фармакологией, лежащей в основе мотивированного поведения, работая над системами орексина и глутамата в оперантных и павловских схемах. Он также является президентом-основателем Episteme Health Inc., академического издательства, целью которого является предоставление бесплатной публикации в открытом доступе для нейробиологов.

Книги по этой теме

{amazonWS: searchindex = Книги; ключевые слова = захватывающая еда; maxresults = 3}

дело

Ayaz, A., Нергиз-Унал, R., Дедебайрактар, D., Akyol, A., Pekcan, AG, Besler, HT, & Buyuktuncer, Z. (2018). Как пищевая зависимость влияет на профиль питания? PLOS ONE, 13, e0195541. DOI: 10.1371 / journal.pone.0195541

Бикель, У. К., Меллис, А. М., Снайдер, С. Э., Атамнех, Л. Н., Стейн, Дж. С. и Поуп, Д. А. (2018). Нейро-поведенческие теории принятия решений в зависимости от наркомании 21st века: обзор и оценка. Фармакология, биохимия и поведение, 1644-21. DOI: 10.1016 / j.pbb.2017.09.009

Bobadilla, A.C., Garcia-Keller, C., Heinsbroek, JA, Scofield, MD, Chareunsouk, V., Monforton, C. & Kalivas, PW (2017). Accumbens механизмы для поиска сахарозы. Нейропсихофармакология, 422377-2386. DOI: 10.1038 / npp.2017.153

Браун Р.М., Купчик Ю.М., Спенсер С., Гарсиа-Келлер С., Спансвик О.К., Лоуренс А.Дж. , , Каливас, PW (2015). Подобные наркомании синаптические нарушения при ожирении, вызванном диетой. Биологической психиатрии, DOI: 10.1016 / j.biopsych.2015.11.019
Gearhardt, AN, Corbin, WR, & Brownell, KD (2009). Предварительная проверка Йельской шкалы пищевой зависимости. Аппетит, 52430-436. DOI: 10.1016 / j.appet.2008.12.003

Граттон А. (1996). In vivo анализ роли дофамина в самостоятельном введении стимуляторов и опиатов. Журнал психиатрии и нейробиологии, 21, 264-279.

Khoo, SY-S., LeCocq, MR, Deyab, GE, & Chaudhri, N. (2019). Контекст и топография определяют роль базолатерального миндалина метаботропный глутаматный рецептор 5 в аппетитной реакции Павлова. Нейропсихофармакологии. doi:10.1038/s41386-019-0335-6

Knackstedt, LA, Trantham-Davidson, HL, & Schwendt, M. (2014). Роль вентрального и дорсального стриатума mGluR5 в рецидиве обучения кокаину и вымиранию. Биология зависимости, 1987-101. DOI: 10.1111 / adb.12061
Lamb, RJ & Ginsburg, BC (2018). Зависимость как БАД, расстройство поведенческого распределения. Фармакология Биохимия и поведение, 16462-70. DOI: 10.1016 / j.pbb.2017.05.002

Нг, М., Флеминг, Т., Робинсон, М., Томсон, Б., Гретц, Н., Маргоно, С.,. , , Гакиду Э. (2014). Глобальная, региональная и национальная распространенность избыточного веса и ожирения у детей и взрослых во время 1980-2013: систематический анализ для глобального исследования бремени болезней 2013. Ланцет, 384, 766-781. doi:10.1016/S0140-6736(14)60460-8

Павлов И. (1927). Условные рефлексы: исследование физиологической активности коры головного мозга (Г.В. Анреп, пер.). Нью-Йорк: Dover Publications.

Reissner, KJ, Brown, RM, Spencer, S., Tran, PK, Thomas, CA, & Kalivas, PW (2013). Хроническое введение пропентофиллина метилксантина препятствует восстановлению кокаина по GLT-1-зависимому механизму. Нейропсихофармакология, 39499-506. DOI: 10.1038 / npp.2013.223

Шульц В., Апичелла П. и Юнгберг Т. (1993). Реакции нейронов дофамина обезьяны на поощрительные и условные стимулы во время последовательных этапов обучения задаче с отсроченным ответом. Журнал Neuroscience, 13, 900-913. doi:10.1523/JNEUROSCI.13-03-00900.1993

Синклер, CM, Cleva, RM, Худ, LE, Олив, MF, и Гасс, JT (2012). Рецепторы mGluR5 в базолатеральной миндалине и прилежащем ядре регулируют вызванную репликой восстановление этанол-поискового поведения. Фармакология Биохимия и поведение, 101329-335. DOI: 10.1016 / j.pbb.2012.01.014

Волков, Нора Д., и Моралес, М. (2015). Мозг на наркотиках: от награды к зависимости. Cell, 162712-725. DOI: 10.1016 / j.cell.2015.07.046

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

Следуйте за InnerSelf

facebook-значокTwitter-значокНовости-значок

Получить последнее по электронной почте

{Emailcloak = выкл}

ВНУТРЕННИЕ ГОЛОСЫ

В поисках более осмысленной и целеустремленной жизни
В поисках более осмысленной и целеустремленной жизни
by Фрэнк Паскиути, доктор философии

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ

Привет! Они играют нашу песню
Привет! Они играют нашу песню
by Мари Т. Рассел, Внутренний