Какие факты о пищевых продуктах не рассказывают о ваших кишечных микробах?

Какие факты о пищевых продуктах не рассказывают о ваших кишечных микробах? Какие питательные вещества помогут микробам в вашем кишечнике процветать? Rocketclips, Inc./Shutterstock.com

Кажется, что каждый день публикуется новое исследование, которое связывает бактерии в кишечнике с определенным заболеванием или состоянием здоровья. Очарование исследования как у нас и что других групп заключается в том, что в конечном итоге можно будет дать персональные рекомендации о том, какие конкретные продукты есть, чтобы переместить ваши бактерии в направлении, которое улучшает ваше здоровье.

Чтобы понять как отдельные продукты изменяют бактерии живущие в кишечнике человека, все вместе известные как микробиом, мы должны знать микроскопический состав каждой пищи, которую мы едим. Но эти данные не доступны ни на этикетках продуктов питания, ни в каких-либо текущих базах данных по питанию.

Этот недостаток деталей на сегодняшний день является ограничением в понимании специфических взаимосвязей между едой и микробами у людей. Как зарегистрированный диетолог и специалист по питанию, я давно интересовался продуктами питания и здоровьем человека. Когда я присоединился к вычислительно-исследовательская лаборатория изучая микробиом, мне было интересно узнать, можно ли предсказать, как пищевые продукты изменили микробиом, если бы мы просто собрали достаточно ежедневных данных от группы людей, соблюдающих свои обычные диеты.

Учимся на образцах стула 500

В нашем недавнем исследовании, опубликованная в «Cell Host & Microbe», наша исследовательская группа изучала влияние пищевых продуктов на микробиом. Мы набрали добровольцев 34 и попросили их записать все, что они съели в течение дня 17, а также предоставить ежедневные образцы стула. Анализируя микробную ДНК в образцах стула, мы смогли увидеть, какие виды составляют их микробиом.


Получите последние новости от InnerSelf


Мы обнаружили, что содержание питательных веществ в рационах наших субъектов - макро- и микроэлементы, такие как те, которые обычно указаны на этикетке продуктов питания, такие как жиры, углеводы и натрий, - не помогло нам понять микробные сообщества или то, как они изменились с дня в день.

Но когда мы рассматривали конкретные продукты, которые они ели, мы могли связать диетическое потребление наших субъектов с их составом микробиома. Мы думаем, что это сработало, потому что наш метод позволил нам использовать концепцию пищи, чтобы отразить некоторые сложности соединений внутри этой пищи, которые обычно не указаны на этикетке.

Мы считаем, что следует отметить, что воздействие пищевых продуктов было очень персонализированным - это означает, что мы видели, как одни и те же виды микробов по-разному реагируют на одинаковые продукты питания у разных людей.

Я надеюсь, что в ближайшем будущем мы сможем с уверенностью сказать вам, какие продукты изменят ваш микробиом. В целом, наука о микробиомах пока не может уверенно сделать это, но наше недавнее исследование способствует достижению этой долгосрочной цели.

Об авторе

Эбигейл Джонсон, докторант, Университет Миннесоты

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

Рекомендуемые книги:

Гарвардская медицинская школа Руководство по Тай Чи: 12 недели к здоровому телу, сильному сердцу и острому разуму Питер Уэйн.

Руководство Гарвардской медицинской школы по тай-чи: недели 12 для здорового тела, сильного сердца и острого ума - Питер Уэйн.Передовые исследования из Гарвардской медицинской школы поддерживают давние утверждения о том, что Tai Chi оказывает благотворное влияние на здоровье сердца, костей, нервов и мышц, иммунную систему и ум. Д-р Питер М. Уэйн, давний учитель Тай-чи и исследователь Гарвардской медицинской школы, разработал и протестировал протоколы, подобные упрощенной программе, которую он включает в эту книгу, которая подходит людям всех возрастов и может быть выполнена только в несколько минут в день.

Нажмите здесь Для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.


Просмотр проходов природы: год кормления дикой пищей в пригородах
Венди и Эрик Браун.

Просмотр проходов природы: Год кормления дикой пищей в пригороде Венди и Эрика Брауна.В рамках своего стремления к самообеспечению и отказоустойчивости Венди и Эрик Браун решили провести год, включив дикую пищу в регулярную часть своего рациона. Имея информацию о сборе, подготовке и сохранении легко идентифицируемых диких съестных материалов, найденных в большинстве пригородных ландшафтов, этот уникальный и вдохновляющий путеводитель является обязательным для всех, кто хочет повысить продовольственную безопасность своей семьи, воспользовавшись рог изобилия на их пороге.

Нажмите здесь для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.


Food Inc .: Руководство для участников: как промышленная еда делает нас больнее, толще и беднее - и что вы можете с этим поделать - под редакцией Карла Вебера.

Food Inc .: Руководство для участников: как промышленная еда делает нас больнее, толще и беднее, и что вы можете с этим сделатьОткуда у меня еда, и кто ее обработал? Каковы гигантские агробизнесы и какая доля у них есть в поддержании статус-кво производства и потребления продуктов питания? Как я могу питаться здоровой продукцией моей семьи? Расширяясь по темам фильма, книга Food, Inc ответят на эти вопросы посредством серии сложных эссе ведущих экспертов и мыслителей. Эта книга будет поощрять тех, кто вдохновлен фильм чтобы узнать больше о проблемах и действовать, чтобы изменить мир.

Нажмите здесь Для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.


enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

Следуйте за InnerSelf

facebook-значокTwitter-значокНовости-значок

Получить последнее по электронной почте

{Emailcloak = выкл}

ВНУТРЕННИЕ ГОЛОСЫ

Безусловная любовь: способ служить друг другу, человечеству и миру
Безусловная любовь - это способ служить друг другу, человечеству и миру
by Эйлин Кэдди MBE и Дэвид Эрл Платтс, доктор философии.

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ