Why Are School Lunches Still So Unhealthy?
Знаете ли вы, что ваш ребенок ест в школе? Shutterstock

Есть более 91m школьники во всем мире в настоящее время определяется как жизнь с ожирением - а Великобритания находится в числе лучших стран 20 по уровню ожирения. В Великобритании уровень ожирения у детей удваивается во время начальной школы годы - а потом снова увеличивается в средней школе.

Это отчасти потому, что подростки в Великобритании потреблять диеты низкого качествас низким содержанием питательных веществ и высоким содержанием обработанных пищевых продуктов. Действительно, девочки в Англии не получают необходимые питательные вещества для репродуктивное и общее хорошее здоровье (витамин А, фолат, железо). И молодые люди также обычно имеют по меньшей мере пять микроэлементов, необходимых для развития, иммунитета, настроения и уровня энергии.

Подростки в Великобритании также потребляют наибольшее количество добавленных сахаров и сладких напитков по сравнению со всеми другими возрастными группами. Подростки также потребляют наибольшее количество продуктов для завтрака (которые также известны как наполненные сахаром) и кондитерских изделий. И только 4% подростков в Великобритании соответствуют ежедневным рекомендациям по клетчатке, Это связано с тем, что пищевые волокна связаны с уменьшением риска сердечно-сосудистых заболеваний, диабет типа 2 и рак. Молодые люди также ешь только две с половиной порциииз их рекомендуемых пяти в день фруктов и овощей.

Research также показывает, что подростки из неблагополучных семей имеют снижение потребления микроэлементов и клетчатки чем их более зажиточные сверстники. И выводы из Фонд питания Мозговой центр показывает, что почти дети 4m в Великобритании живут в семьях, которые изо всех сил, чтобы позволить себе купить достаточно фруктов, овощей, рыбы и других полезных продуктов, чтобы соответствовать официальным рекомендациям по питанию.


innerself subscribe graphic


Эти типы рационов питания могут не только иметь негативные последствия для физического здоровья подростков, но и влиять на их психическое здоровье. Исследования показывают, что недоедающие подростки менее вероятно, чтобы реализовать свой потенциал в школе и чаще страдают от плохого психического здоровья.

Почему плохой выбор?

Но изменения мозга, которые происходят в период полового созревания, совпадают с переходом в среднюю школу, и эти изменения могут влиять на отношение и поведение во всех областях - в том числе здоровое питание, Желание приспособиться сильно, и подросткам нравится, что им нравится здоровая пища. Молодые люди также большое значение на социальное время в течение учебного дня. И многие подростки описывают школьную столовую как пугающее место с плохим выбором еды и учителями, бродящими по комнате - делая это где-то, что они предпочли бы избежать В школьных столовых также часто бывают длинные очереди и отсутствие уединения, что может привести к тому, что подростки пропускают обед и получают большую часть энергии во время утренних каникул или в конце школьного дня в местных продуктовых магазинах.

Существует также более широкая проблема, заключающаяся в том, что школьная продовольственная политика не обеспечивает качественное питание, особенно в средних школах. Исследователи из Фонда Джейми Оливера были встревожены, обнаружив, что многие школы по-прежнему подают обеды с высоким содержанием жиров и сладких продуктов, включая пирожки, пиццу, пончики, кексы и печенье, часто большими порциями. И это несмотря на то, что в течение последнего десятилетия Оливер без устали проводил кампанию за изменение привычек питания нации после Школьные обеды Джейми эфир в 2005, чтобы показать ужасные стандарты школьного питания в Великобритании. Оливер с тех пор сказал что его стремление улучшить питание детей не сработало, потому что правильное питание до сих пор считается проблемой «шикарного и среднего класса».

Why Are School Lunches Still So Unhealthy?
Обработанные продукты с высоким содержанием жира, сахара и соли стали основой обедов в школах по всей Великобритании. Shutterstock

Возможно, виноват также недостаток преемственности между сменяющими друг друга правительствами и непоследовательность в оценке стандартов школьного питания. Действительно, нынешний план школьного питания это дает практическое и конкретное руководство по типам еды и напитков, которые школы должны и не должны предлагать - не был оценен с 2013, И хотя школы должны следовать этому плануНа самом деле может быть большая разница в том, как школы кормят своих детей.

Время действовать

Исследования показывают, что пищевые привычки люди приобретают в молодости склонны отслеживать во взрослую жизнь, что делает подростковые годы важным этапом для формирования здоровых привычек. Поэтому вместо того, чтобы возлагать всю ответственность за выбор продуктов питания на подростков, необходимо сделать больше, чтобы молодые люди могли сделать более здоровый выбор.

Why Are School Lunches Still So Unhealthy?
Школьные обеды должны быть питательными и вкусными. Shutterstock

Это может включать консультации с учениками, чтобы вовлечь их в принятие решений об обстановке столовой и улучшении образования в области питания. Сокращение выбора и рационализация меню также показали улучшение выбор более здоровой пищи, Хотя для улучшения здоровья подростков на постоянной основе, более широкие проблемы такие как реклама еды и развитие продуктов питания также необходимо учитывать.

Но это конечно не только все в школуродители также могут оказать огромную помощь, создав домашнюю обстановку, поддерживающую здоровое питание. Здесь терпение является обязательным, а удобство - ключом - предлагайте морковь или нарезанные фрукты, когда они голодны, выходя через дверь после школы. А также быть примером - весело проводите время, пробуя новые фрукты или овощи, - и помогите детям осознать, что заправка питательными продуктами влияет на то, как мы все чувствуем, думаем, выглядим и работаем.The Conversation

Об авторе

Келли Роуз, доктор наук, научный сотрудник Школы науки, техники и дизайна, Университет Тиссайд

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

Книги о питании из списка бестселлеров Amazon

«Кухня синих зон: 100 рецептов, чтобы дожить до 100 лет»

Дэн Бюттнер

В этой книге автор Дэн Бюттнер делится рецептами из «голубых зон» мира, регионов, где люди живут самой долгой и здоровой жизнью. Рецепты основаны на цельных, необработанных продуктах и ​​делают акцент на овощах, бобовых и цельнозерновых продуктах. Книга также содержит советы по соблюдению растительной диеты и здоровому образу жизни.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

«Очищение медицинским средством для исцеления: планы лечения для страдающих тревогой, депрессией, прыщами, экземой, болезнью Лайма, проблемами с кишечником, мозговым туманом, проблемами с весом, мигренью, вздутием живота, головокружением, псориазом, цистеином»

Энтони Уильям

В этой книге автор Энтони Уильям предлагает исчерпывающее руководство по очищению и исцелению организма с помощью питания. Он предоставляет основанные на фактических данных рекомендации по продуктам, которые следует включать и избегать, а также планы питания и рецепты для поддержки очищения организма. Книга также включает информацию о том, как решать определенные проблемы со здоровьем с помощью питания.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

«План вилки вместо ножа: как перейти на спасительную, цельнопищевую, растительную диету»

Алона Пулде и Мэтью Ледерман

В этой книге авторы Алона Пулде и Мэтью Ледерман предлагают пошаговое руководство по переходу на цельнопищевую растительную диету. Они предоставляют основанные на фактических данных рекомендации по питанию, а также практические советы по покупкам, планированию питания и приготовлению пищи. Книга также включает рецепты и планы питания, чтобы поддержать переход.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

«Парадокс растений: скрытые опасности «здоровой» пищи, которые вызывают болезни и увеличение веса»

Доктор Стивен Р. Гандри

В этой книге д-р Стивен Р. Гандри представляет противоречивую точку зрения на питание, утверждая, что многие так называемые «здоровые» продукты на самом деле могут быть вредными для организма. Он предоставляет научно обоснованные рекомендации по оптимизации питания и предотвращению этих скрытых опасностей. В книгу также включены рецепты и планы питания, которые помогут читателям реализовать программу «Парадокс растений».

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

«The Whole30: 30-дневное руководство по полному здоровью и свободе от еды»

Мелисса Хартвиг ​​Урбан и Даллас Хартвиг

В этой книге авторы Мелисса Хартвиг ​​Урбан и Даллас Хартвиг ​​предлагают исчерпывающее руководство по программе Whole30, 30-дневному плану питания, разработанному для укрепления здоровья и хорошего самочувствия. В книге содержится информация о научной основе программы, а также практические советы по покупкам, планированию питания и приготовлению пищи. Книга также включает рецепты и планы питания для поддержки программы.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа