Почти половина витрин супермаркетов в Мельбурне рекламирует нездоровую пищу. Flickr / Vox Efx

Супермаркеты являются неотъемлемой частью современной жизни: они открыты почти все время, продают практически все и продают дешево.

Нигде это так не верно, как в Австралии. Коулз и Вулвортс, две наши самые доминирующие сети супермаркетов, теперь входят в число топ 20 крупнейших ритейлеров в мире.

Почти две трети продуктов, купленных в Австралии, покупаются в этих двух магазинах. Окружающая среда супермаркетов в настоящее время оказывает ключевое влияние на австралийские диеты. К сожалению, факты свидетельствуют о том, что Большой супермаркет имеет нездоровую привычку рекламировать Big Junk - безалкогольные напитки, шоколад, кондитерские изделия и чипсы.

В недавнее исследование Мельбурначетыре из каждых дисплеев 10 с торцами проходов и каждая проверенная проверка были найдены для продвижения этих продуктов.

Другие исследования показал, что пропаганда нездоровой пищи в австралийских супермаркетах наиболее эффективна в обездоленных пригородах - именно в тех районах, где ожирение встречается чаще.

И по сравнению с супермаркетами из семь других стран - США, Канада, Дания, Швеция, Нидерланды, Великобритания и Новая Зеландия. Австралийские супермаркеты являются мировыми лидерами в продвижении нездоровой пищи на кассе и в конце прохода.

Потребительский выбор? Или супер прибыль?

В то время как супермаркеты будут защищать эту статистику, сообщая нам, что их клиенты требуют и заслуживают выбора, оптовая реклама продуктов, которые мы должны есть, “иногда и в небольших количествах”Не имеет ничего общего с выбором.

Мотив в продвижении супермаркетов Big Junk? Большая прибыль.

Данные о продажах определяют большинство решений в розничной торговле. Нижняя линия сети супермаркетов выигрывает от продвижения нездоровой пищи за счет увеличения продаж, а также за счет сборов, выплачиваемых производителями в обмен на выгодное позиционирование на полках.

Но в этом случае то, что хорошо для супермаркета, плохо для потребителя.

Маргарет Чен, генеральный директор Всемирной организации здравоохранения, подчеркнула влияние спекуляции на вредную пищу в недавняя речь:

Усилия по профилактике неинфекционных заболеваний [образа жизни] идут вразрез с деловыми интересами влиятельных экономических операторов ... На мой взгляд, это одна из самых больших проблем, стоящих перед укреплением здоровья ... Это уже не просто Большой Табак. Общественное здравоохранение также должно бороться с Big Food, Big Soda и Big Alcohol.

Может ли угроза регулирования заставить супермаркеты дважды задуматься о продвижении нездоровой пищи? Flickr / macattck

С 63% австралийцев сейчас избыточный вес или ожирениеи, как следствие, рост заболеваемости диабетом, возникает вопрос: как интересы общественного здравоохранения конкурируют с интересами такого влиятельного бизнеса?

Похоже, что крупные корпорации реагируют на два основных рычага: угроза регулирования и негативное восприятие общественности, которое может повлиять на продажи. Оба являются потенциальными целями, которые можно использовать, чтобы «подтолкнуть» Большой супермаркет к более здоровой окружающей среде.

Ассоциация угроза регулирования только недавно видел, как Коулс и Вулвортс действуют защитить поставщиков, Не трудно представить, что они могут действовать аналогичным образом в ответ на перспективу регулирования, направленного на снижение уровня ожирения в Австралии.

А в австралийском контексте высококонкурентной дуополии общественное восприятие особенно важно как для Коулса, так и для Вулворта. На общественное восприятие могут влиять эффективные защитники - отдельные лица, средства массовой информации или организации, такие как жюри родителей, Коалиция по политике в отношении ожирения и Sustain, в Великобритании.

Супермаркеты также пытаются стимулировать общественное восприятие, и Woolworths запускает свой превосходный ассортимент здоровых ланч-боксов в знак признания потребительского спроса на более здоровые варианты и в попытке позиционировать себя как «супермаркет, который вдохновляет более здоровую Австралию».

Тот факт, что в настоящее время супермаркеты используют свои медицинские данные в качестве маркетингового инструмента, безусловно, является признаком перемен в правильном направлении.

По мере того, как потребители будут лучше осознавать важность здорового питания, осознают ли супермаркеты, что ограничение продвижения Big Junk может быть полезным для бизнеса?

Концентрируясь на том, что мотивирует Большой Супермаркет, мы можем помочь подтолкнуть их к действию - и начать обращать вспять нашу, казалось бы, непреодолимую эпидемию ожирения.

Об авторе

Адриан Камерон, исследователь, Университет Дикин

Книги о питании из списка бестселлеров Amazon

«Кухня синих зон: 100 рецептов, чтобы дожить до 100 лет»

Дэн Бюттнер

В этой книге автор Дэн Бюттнер делится рецептами из «голубых зон» мира, регионов, где люди живут самой долгой и здоровой жизнью. Рецепты основаны на цельных, необработанных продуктах и ​​делают акцент на овощах, бобовых и цельнозерновых продуктах. Книга также содержит советы по соблюдению растительной диеты и здоровому образу жизни.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

«Очищение медицинским средством для исцеления: планы лечения для страдающих тревогой, депрессией, прыщами, экземой, болезнью Лайма, проблемами с кишечником, мозговым туманом, проблемами с весом, мигренью, вздутием живота, головокружением, псориазом, цистеином»

Энтони Уильям

В этой книге автор Энтони Уильям предлагает исчерпывающее руководство по очищению и исцелению организма с помощью питания. Он предоставляет основанные на фактических данных рекомендации по продуктам, которые следует включать и избегать, а также планы питания и рецепты для поддержки очищения организма. Книга также включает информацию о том, как решать определенные проблемы со здоровьем с помощью питания.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

«План вилки вместо ножа: как перейти на спасительную, цельнопищевую, растительную диету»

Алона Пулде и Мэтью Ледерман

В этой книге авторы Алона Пулде и Мэтью Ледерман предлагают пошаговое руководство по переходу на цельнопищевую растительную диету. Они предоставляют основанные на фактических данных рекомендации по питанию, а также практические советы по покупкам, планированию питания и приготовлению пищи. Книга также включает рецепты и планы питания, чтобы поддержать переход.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

«Парадокс растений: скрытые опасности «здоровой» пищи, которые вызывают болезни и увеличение веса»

Доктор Стивен Р. Гандри

В этой книге д-р Стивен Р. Гандри представляет противоречивую точку зрения на питание, утверждая, что многие так называемые «здоровые» продукты на самом деле могут быть вредными для организма. Он предоставляет научно обоснованные рекомендации по оптимизации питания и предотвращению этих скрытых опасностей. В книгу также включены рецепты и планы питания, которые помогут читателям реализовать программу «Парадокс растений».

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

«The Whole30: 30-дневное руководство по полному здоровью и свободе от еды»

Мелисса Хартвиг ​​Урбан и Даллас Хартвиг

В этой книге авторы Мелисса Хартвиг ​​Урбан и Даллас Хартвиг ​​предлагают исчерпывающее руководство по программе Whole30, 30-дневному плану питания, разработанному для укрепления здоровья и хорошего самочувствия. В книге содержится информация о научной основе программы, а также практические советы по покупкам, планированию питания и приготовлению пищи. Книга также включает рецепты и планы питания для поддержки программы.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.