Употребление в пищу мяса: ссылки на хронические заболевания могут быть связаны с аминокислотами

Употребление в пищу мяса: ссылки на хронические заболевания могут быть связаны с аминокислотами Мясо содержит больше серных аминокислот, чем растительные белки. Наталья лисовская

В последнее время в средствах массовой информации популярны растительные диеты, но исследования показывают, что вегетарианство или веганство - это не только хорошо для окружающей среды, Но для нашего здоровья, тоже. Диеты, богатые мясом, связаны с целым рядом проблем со здоровьем, от порок сердца и инсульт в диабет второго типа и некоторые рака, Люди, которые едят диеты с высоким содержанием мяса, имеют также был найден в жить короче.

A недавнее исследование в США еще раз показал, что взрослые, которые едят диеты с высоким содержанием животного белка, подвергаются повышенному риску развития широкого спектра хронических заболеваний. Авторы рекомендуют растительную белковую диету для снижения этих рисков.

Важно отметить, что это исследование является первым, которое исследует, как диеты с высоким содержанием серных аминокислот влияют на наше здоровье. Они содержатся во многих продуктах питания, но обычно содержатся в большом количестве в яйцах, рыбе, красном мясе и курице. При потреблении на рекомендованных уровнях серных аминокислот играть решающую роль в нашем теле. Они помогают нашему метаболизму, защищают клетки от повреждений, строят белки, регулируют гормоны и нейротрансмиттеры, а также помогают сохранить здоровье наших печени.

Но употребление слишком большого количества продуктов с высоким содержанием серных аминокислот может иметь много негативных последствий для здоровья. Они есть связано с более высоким риском болезней сердца, инсульта, диабета и неалкогольной жировой болезни печени. И вы подвергаетесь еще большему риску, если употребляете в пищу высокие уровни двух определенных типов серных аминокислот, цистеин и метиониноба из которых содержатся в продуктах с высоким содержанием белка. Они считаются наиболее токсичными аминокислотами, хотя нашему организму нужны они оба.

Белок и здоровье сердца

В общем, рекомендуется, чтобы взрослые потребляли только 15 мг серных аминокислот на килограмм веса тела день. Но данные показывают, что большинство пожилых людей имеют диеты, которые превышать эти рекомендации.

Исследователи в исследование в США рассмотрел большой размер выборки из 11,576 XNUMX взрослых в течение шести лет. Чтобы получить наилучшую картину влияния серных аминокислот, авторы исключили всех, кто употреблял их в низких количествах, и тех, кто мог сократить потребление мяса или яиц из-за осложнений со здоровьем. Исследователи измерили диеты участников, а также уровни холестерина, инсулина и глюкозы в крови.

Стоит отметить, что участников набирали с 1988 по 1994 год. С тех пор, скорее всего, изменились привычки питания и привычки. Но причина, по которой исследователи обратили особое внимание на этот период времени, заключается в том, что обследования питания они взяли свои данные из прекратившего сбор информации о потреблении серных аминокислот после 1994 года.


Получите последние новости от InnerSelf


Исследователи обнаружили, что средний участник потреблял в 2.5 раза больше рекомендуемых уровней серных аминокислот. После того, как они контролировали столько переменных, сколько могли, таких как масса тела, раса и пол, они обнаружили, что диета с высоким содержанием этих аминокислот, особенно цистеина и метионина, была связана с высоким уровнем холестерина, резистентностью к инсулину и высоким уровнем глюкозы в крови - все из которых причина кардиометаболические заболевания такие как сердечные приступы, инсульты, диабет и неалкогольные жировые заболевания печени.

Интересно, что это верно независимо от общего потребления белка человеком. Это говорит о том, что риск для здоровья может быть связан не только с потреблением белка, но также с количеством и пропорцией аминокислот серы, которые человек ест. Поскольку продукты животного происхождения обычно содержат более высокие уровни, исследователи предполагают, что диета из растительных белков может быть лучшим способом поддержания потребления серной аминокислоты ближе к рекомендуемым уровням.

Употребление в пищу мяса: ссылки на хронические заболевания могут быть связаны с аминокислотами Некоторые растительные белки включают бобовые, тофу, орехи, семена и даже горох. bitt24 / Shutterstock

Исследование также показало, что участники, которые потребляли самые низкие уровни серных аминокислот (15–24 кг в день), имели значительно более низкие уровни холестерина, глюкозы и инсулина - и снижали общий риск кардиометаболических заболеваний.

Эти данные подчеркивают важность серных аминокислот в развитии основных хронических заболеваний. Это также поддерживает теорию, что для хорошего долгосрочного здоровья потребление серной аминокислоты должно быть близко к минимальным требованиям - и значительно ниже уровней, которые в настоящее время потребляются большинством взрослых в этом исследовании.

Это говорит о том, что сокращение потребления этих аминокислот может частично объяснить некоторые наблюдаемая польза для здоровья растительных диет. Таким образом, замена источников животного белка на растительные может быть хорошим шагом для здоровья.

Исследования показывают, что питание является основным компонентом снижения наших рисков хроническая болезнь и преждевременная смерть, Аминокислоты серы, естественно, более распространены в мясе, чем в овощах, поэтому переход на растительные источники белка например, цельнозерновые продукты, бобы, чечевица, орехи и семена, а также рекомендуемое ежедневное потребление серных аминокислот может снизить вероятность развития сердечных заболеваний или диабета в будущем.Беседа

Об авторах

Лаура Браун, старший преподаватель кафедры питания, питания и здравоохранения, Университет Тиссайд и Келли Роуз, доктор наук, исследователь в Школе науки, техники и дизайна, Университет Тиссайд

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.


Рекомендуемые книги: Здоровье

Свежие фрукты очиститеСвежие фрукты очистить: Детокс, похудеть и поправить свое здоровье с самых вкусных продуктов природы [Мягкая обложка] с Линн Холл.
Похудеть и чувствовать себя здоровым в то время как ярко очистить организм от токсинов. Свежие фрукты очистите предлагает все необходимое для простой и мощный детоксикации, в том числе изо дня в день программ, аппетитные рецепты и советы для перехода от очищения.
Нажмите здесь для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.

Процветают FoodsПроцветают Продукты: 200 растительного Рецепты для пик здоровье [Мягкая обложка] Брендан мангала.
Основываясь на стресс сокращения, здоровье повышения питательной философии введена в его известной руководство питания вегетарианец Thrive, Профессиональное Ironman пловца Брендан Жаровня сейчас обращает внимание на ваши тарелку (миску завтрак и обед лоток тоже).
Нажмите здесь для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.

Смерть от медицины Гэри NullСмерть от медицины Гэри Null, Мартин Фельдман, Дебора Rasio и Кэролин Дин
Медицинской среде стал лабиринт взаимосвязанных корпоративных, больниц и правительственных советов директоров, проникли фармацевтических компаний. Наиболее токсичными веществами часто утвержденный первым, в то время как более мягкий и естественных альтернатив игнорируются по финансовым причинам. Это смерть от лекарств.
Нажмите здесь для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.


enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

Следуйте за InnerSelf

facebook-значокTwitter-значокНовости-значок

Получить последнее по электронной почте

{Emailcloak = выкл}

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ

ОТ РЕДАКТОРОВ

Почему Дональд Трамп может быть самым большим неудачником в истории
by Роберт Дженнингс, InnerSelf.com
Обновлено 2 июля 20020 г. - Вся эта пандемия коронавируса стоит целое состояние, может быть, 2, 3 или 4 состояния, неизвестного размера. Ах да, и сотни тысяч, а может и миллионов людей умрут ...
Голубые глаза против коричневых глаз: как учат расизму
by Мари Т. Рассел, Внутренний
В этом эпизоде ​​Oprah Show 1992 года отмеченная наградами активистка и пропагандист антирасизма Джейн Эллиотт преподала аудитории сложный урок о расизме, демонстрируя, насколько легко выучить предрассудки.
Изменения придут ...
by Мари Т. Рассел, Внутренний
(30 мая 2020 г.) Когда я смотрю новости о событиях в Филадельфии и других городах страны, мое сердце болит от того, что происходит. Я знаю, что это часть больших перемен, которые происходят ...
Песня может поднять сердце и душу
by Мари Т. Рассел, Внутренний
У меня есть несколько способов, с помощью которых я могу избавиться от темноты, когда обнаружу, что она закралась. Один из них - садоводство или времяпровождение на природе. Другое молчание. Еще один способ чтения. И тот, который ...
Талисман для пандемии и тематической песни для социального разделения и изоляции
by Мари Т. Рассел, Внутренний
Недавно я натолкнулся на песню и, слушая тексты песен, подумал, что это будет идеальная песня как «тематическая песня» для времен социальной изоляции. (Тексты под видео.)