Будет ли домашняя кухня возвращаться?

Будет ли домашняя кухня возвращаться? Согласно новому исследованию, самоизоляция может означать, что многие канадцы будут вынуждены проводить больше времени на кухне, в месте, которое было чуждо большинству тысячелетий. (Шаттерстки)

Это беспрецедентные времена. Поскольку мы имеем дело с текущей пандемией коронавируса, мы обнаруживаем, что наши обычные процедуры и привычки изменяются и нарушаются. Не очень изящные проявления покупка паники были замечены почти везде. Люди импульсивно опустошали полки, иррационально.

Карантин, отмена, закрытие и социальное дистанцирование держат людей дома, чтобы замедлить распространение болезни. В этой печальной ситуации положительным моментом может быть то, что люди будут проводить больше времени на своих кухнях, место, где меньше канадцев рискнули в последние годы.

Доказательства того, что Канадцы проводят меньше времени на кухне, Согласно статистике Канады, 54 процента канадцев питаются вне дома раз в неделю или больше; 40 процентов говорят, что едят вне дома для удобства, у них нет времени готовить, они не любят или не умеют готовить.

Кулинария - это фантазия для многих

Средний канадец теперь может смотреть по телевизору более 250 часов кулинарных шоу или шоу, связанных с едой. Несколько сетей посвящены исключительно еде. Тем не менее, приготовление пищи - это просто фантазия для растущего числа канадцев.

Время было недобрым для кухонь. В опросе, который мы провели в Agri-Food Analytics Lab в Университете Далхаузи95 процентов людей, родившихся до 1946 года, указали, что в детстве они ели пищу, приготовленную родителями или опекуном дома. Этот процент значительно снизился в течение нескольких поколений.

Будет ли домашняя кухня возвращаться? Пустые полки закрытого продовольственного магазина в Северном Ванкувере, Британская Колумбия. Паническая покупка была одним из неблагоприятных побочных эффектов пандемии коронавируса. КАНАДСКАЯ ПРЕССА / Джонатан Хейворд

Millennials не были подвержены домашним блюдам так же, как и поколение Z. Около 64 процентов millennials регулярно ели домашние блюда, когда росли, по сравнению с 55 процентами для поколения Z. Это говорит о том, что у более молодых поколений разные благодарность за кухню и за то, как еда готовится и потребляется дома. Пандемия COVID-19 потенциально может познакомить молодые поколения с пространством, которое кажется им чуждым.


Получите последние новости от InnerSelf


Больше времени дома может быть полезным для всех нас. В том же опросе, проведенном Университетом Далхаузи, 68.4% заявили, что хотели бы проводить больше времени в приготовлении пищи дома. С текущими мерами общественной безопасности многие будут получать свое желание.

Давайте возьмем кулинарные книги с журнального столика

Читать кулинарную книгу - все равно что смотреть хороший фильм, Мы можем спроецировать себя в историю, вообразить, что мы можем делать то, что никогда не считали возможным, заставляя нас мечтать. Некоторые кулинарные книги в наши дни являются произведениями искусства. Но многие кулинарные книги используются в качестве журнальных столиков. COVID-19 может изменить это.

Поскольку мы вынуждены проводить больше времени дома, и благодаря безопасному расположению продуктов в шкафах и морозильных камерах, возможность ежедневно посещать наши кухни никогда не была такой хорошей. У канадцев есть непрочитанные кулинарные книги и недостаточно использованные кухонные инструменты. Теперь у них есть время заняться делами на кухне. Приготовление пищи также может быть деятельностью, которая объединяет членов семьи и соседей по комнате; приготовление пищи и совместная еда могут стать прекрасным опытом общения.

Мы справимся с этим, выслушав наших компетентных работников здравоохранения и оставаясь дома. А пока давайте отряхнем наши кулинарные книги и познакомимся с одной комнатой, которую по праву можно считать сердцем любого дома: кухней.Беседа

Об авторе

Сильвен Шарлебуа, директор лаборатории агропродовольственной аналитики, профессор по вопросам распределения продуктов питания и политики, Университет Далхаузи

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

Рекомендуемые книги:

Гарвардская медицинская школа Руководство по Тай Чи: 12 недели к здоровому телу, сильному сердцу и острому разуму Питер Уэйн.

Руководство Гарвардской медицинской школы по тай-чи: недели 12 для здорового тела, сильного сердца и острого ума - Питер Уэйн.Передовые исследования из Гарвардской медицинской школы поддерживают давние утверждения о том, что Tai Chi оказывает благотворное влияние на здоровье сердца, костей, нервов и мышц, иммунную систему и ум. Д-р Питер М. Уэйн, давний учитель Тай-чи и исследователь Гарвардской медицинской школы, разработал и протестировал протоколы, подобные упрощенной программе, которую он включает в эту книгу, которая подходит людям всех возрастов и может быть выполнена только в несколько минут в день.

Нажмите здесь Для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.


Просмотр проходов природы: год кормления дикой пищей в пригородах
Венди и Эрик Браун.

Просмотр проходов природы: Год кормления дикой пищей в пригороде Венди и Эрика Брауна.В рамках своего стремления к самообеспечению и отказоустойчивости Венди и Эрик Браун решили провести год, включив дикую пищу в регулярную часть своего рациона. Имея информацию о сборе, подготовке и сохранении легко идентифицируемых диких съестных материалов, найденных в большинстве пригородных ландшафтов, этот уникальный и вдохновляющий путеводитель является обязательным для всех, кто хочет повысить продовольственную безопасность своей семьи, воспользовавшись рог изобилия на их пороге.

Нажмите здесь для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.


Food Inc .: Руководство для участников: как промышленная еда делает нас больнее, толще и беднее - и что вы можете с этим поделать - под редакцией Карла Вебера.

Food Inc .: Руководство для участников: как промышленная еда делает нас больнее, толще и беднее, и что вы можете с этим сделатьОткуда у меня еда, и кто ее обработал? Каковы гигантские агробизнесы и какая доля у них есть в поддержании статус-кво производства и потребления продуктов питания? Как я могу питаться здоровой продукцией моей семьи? Расширяясь по темам фильма, книга Food, Inc ответят на эти вопросы посредством серии сложных эссе ведущих экспертов и мыслителей. Эта книга будет поощрять тех, кто вдохновлен фильм чтобы узнать больше о проблемах и действовать, чтобы изменить мир.

Нажмите здесь Для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.


Другие статьи этого автора

Вам также может понравиться

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

Следуйте за InnerSelf

facebook-значокTwitter-значокНовости-значок

Получить последнее по электронной почте

{Emailcloak = выкл}

ВНУТРЕННИЕ ГОЛОСЫ

Три шага для пересмотра наших планетарных историй
Три шага для пересмотра наших планетарных историй
by Элизабет Э. Мичам, доктор философии

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ

Три шага для пересмотра наших планетарных историй
Три шага для пересмотра наших планетарных историй
by Элизабет Э. Мичам, доктор философии

ОТ РЕДАКТОРОВ

Почему Дональд Трамп может быть самым большим неудачником в истории
by Роберт Дженнингс, InnerSelf.com
Обновлено 2 июля 20020 г. - Вся эта пандемия коронавируса стоит целое состояние, может быть, 2, 3 или 4 состояния, неизвестного размера. Ах да, и сотни тысяч, а может и миллионов людей умрут ...
Голубые глаза против коричневых глаз: как учат расизму
by Мари Т. Рассел, Внутренний
В этом эпизоде ​​Oprah Show 1992 года отмеченная наградами активистка и пропагандист антирасизма Джейн Эллиотт преподала аудитории сложный урок о расизме, демонстрируя, насколько легко выучить предрассудки.
Изменения придут ...
by Мари Т. Рассел, Внутренний
(30 мая 2020 г.) Когда я смотрю новости о событиях в Филадельфии и других городах страны, мое сердце болит от того, что происходит. Я знаю, что это часть больших перемен, которые происходят ...
Песня может поднять сердце и душу
by Мари Т. Рассел, Внутренний
У меня есть несколько способов, с помощью которых я могу избавиться от темноты, когда обнаружу, что она закралась. Один из них - садоводство или времяпровождение на природе. Другое молчание. Еще один способ чтения. И тот, который ...
Талисман для пандемии и тематической песни для социального разделения и изоляции
by Мари Т. Рассел, Внутренний
Недавно я натолкнулся на песню и, слушая тексты песен, подумал, что это будет идеальная песня как «тематическая песня» для времен социальной изоляции. (Тексты под видео.)