Богдан Сонячный / Shutterstock
За последний месяц произошли серьезные изменения в нашем доступе к наличие еды - вместе с тем, где мы едим и с кем. В то же время, личногоздоровье семьи и общества никогда не было в повестке дня страны.
Закрытие кафе, ресторанов, точек быстрого питания, школ и столовых на рабочих местах способствовало больше людей едят дома, Кажется, что закрытие границ побудило многих людей заново открыть для себя радости домашней кухни - с большим количеством людей готовить больше с нуля и выбрасывать меньше еды. Там также был 93% рост продаж муки так много людей вернулись к основам и начали печь.
Research показывает, что более частое приготовление пищи в целом и приготовление пищи с нуля связано с более здоровой диетой. Так может ли быть так, что закрытие может стать началом более здоровых отношений с едой для многих людей?
Изменение покупательских привычек
До пандемии, Данные по питанию в Великобритании с 2019 года показали, что среднее потребление фруктов, овощей и клетчатки было ниже рекомендуемого уровня, тогда как среднее сахар потребление было выше рекомендаций.
Недавние данные о покупках показывает, что люди в последние недели покупали больше замороженных продуктов и продуктов длительного хранения, таких как банки и продукты с длительным сроком хранения. Но хотя многие люди связывают здоровое питание со свежими продуктами, последние модели покупки не должны препятствовать выполнению диетических рекомендаций - замороженные и консервированные продукты все еще учитываются в этих рекомендациях, стоят дешевле, чем свежие альтернативы, и служат дольше
Например, консервированные фрукты на хлопьях для завтрака или каше; или банка нута в карри; сухофрукты в натуральном йогурте или консервированная чечевица в супе - все это будет учитываться в пяти рекомендуемых порциях фруктов или овощей в день. Все свежие, замороженные, сушеные и консервированные сорта считаются, причем фруктовый сок также вносит не более одной порции.
Изображения обезьяны бизнеса / Shutterstock
Ассоциация последние данные о покупательских привычках также показывает огромный рост покупок алкоголя. Возможно, что часть этого роста зависит от людей, запасающих алкоголь. По оценкам, 50 миллионов пинт не используются в пабах, поэтому вполне вероятно, что многие люди заменяют пить с питьем дома.
Ассоциация руководство главного врача скажем, безопаснее не регулярно пить более 14 единиц алкоголя в неделю, что эквивалентно шести пинтам пива или шести бокалам вина по 175 мл.
Что мы должны есть
Лучший способ обеспечить разнообразные питательные вещества, включая витамины и минералы, - это разнообразное сбалансированное питание. Это, наряду с другими вариантами образа жизни, такими как отказ от курения и участие в ежедневной физической активности, может помочь снизить риск возникновения ряда хронических заболеваний, включая ожирение, диабет 2 типа и сердечные заболевания. Это также помогает поддерживать здоровое функционирование всего нашего тела от наших костей до нашего мозга.
Очень просто, здоровая сбалансированная диета это та, которая полный разнообразия и служил в правильные пропорции, Практический инструмент, чтобы помочь с этим Ешьте хорошо Руководство, Разъяснения здесьРуководство по питанию хорошо иллюстрирует долю продуктов из каждой группы продуктов, которую мы должны стремиться к общему питанию для достижения здорового, сбалансированного питания.
Если вы хотите внести здоровые изменения в это время, доказательства из поведенческих наук может также быть в состоянии помочь. Исследования показывают, что сокращение диапазона или доли менее здоровых вариантов и размещение их в менее доступных местах может способствовать значительным изменениям в поведении пищи. Таким образом, дома это означает, что фрукты и овощи должны быть на виду и в пределах легкой досягаемости, а может быть, спрятать чипсы и шоколад в гараже или в более труднодоступном шкафу, чтобы они не были легко доступны.
Больше чем еда
ГСЗ обновила свой руководство предположить, что люди могут захотеть принять 10 мг витамин Д дня, когда уровень солнечного света может быть недостаточным, если большую часть дня проводят в помещении.
Но помимо этого, разнообразная сбалансированная диета обеспечит широкий спектр питательных веществ, которые вам нужны - как в настоящее время, так и в более широком смысле, как часть здоровой диеты. Если есть беспокойство по поводу достижения этого, поливитамины и минеральные добавки может стоит задуматься.
Также важно не забывать, что еда не только о питательных веществах для людей. Еда приносит радость благодаря своим вкусам и вкусам. Еда связывает нас с окружающими, природой и нашими собственными уникальными культурами и опытом.
Даже в изоляции, еда стимулирует новые связи между общинамис людьми, находящимися взаперти, сажающими семена на подоконниках, местными производителями, поставляющими непосредственно новым клиентам, и людьми, собирающимися вместе, чтобы запланировать совместные миссии по соседству и расширенные семейные покупки. Те люди, которые необходимы для всей нашей цепочки поставок продуктов питания, наконец, получают общественное признание, которого они заслуживают.
Об авторе
Даниэль Маккарти, старший преподаватель в Школе биологических наук, Королевский университет Белфаста
Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.
Похожие книги:
Соль, жир, кислота, тепло: освоение элементов хорошей кулинарии
Авторы Самин Носрат и Венди Макнотон
Эта книга предлагает подробное руководство по приготовлению пищи, в котором основное внимание уделяется четырем элементам: соли, жиру, кислоте и теплу, а также предлагаются идеи и методы приготовления вкусных и хорошо сбалансированных блюд.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
Поваренная книга Skinnytaste: меньше калорий, больше вкуса
Джина Хомолка
Эта поваренная книга предлагает коллекцию полезных и вкусных рецептов, в которых основное внимание уделяется свежим ингредиентам и яркому вкусу.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
Корректировка еды: как сохранить наше здоровье, нашу экономику, наши сообщества и нашу планету — по кусочку за раз
доктор Марк Хайман
В этой книге исследуются связи между едой, здоровьем и окружающей средой, предлагаются идеи и стратегии для создания более здоровой и устойчивой продовольственной системы.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
Поваренная книга босоногой графини: секреты специализированного продовольственного магазина Ист-Хэмптона для простого развлечения
Ина Гартен
Эта поваренная книга предлагает коллекцию классических и элегантных рецептов от любимой босоногой графини, в которых основное внимание уделяется свежим ингредиентам и простоте приготовления.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
Как приготовить все: основы
Марк Биттман
Эта поваренная книга предлагает исчерпывающее руководство по основам приготовления пищи, охватывающее все, от навыков обращения с ножом до основных приемов, и предлагает коллекцию простых и вкусных рецептов.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
s