Почему держать мясные заводы открытыми нехватка мяса для нехватки еды

Почему держать мясные заводы открытыми нехватка мяса для нехватки еды Сейчас, возможно, самое время склониться к диете на основе растений - как этот вегетарианский бургер - как для нашего здоровья, так и для работников мясных заводов. (Unsplash)

Президент Дональд Трамп Распоряжение, обязывающее мясоперерабатывающие заводы оставаться открытыми, несмотря на растущие случаи коронавируса на мясных растениях, изобилует проблемами. Это ставит под угрозу жизни тысяч рабочих и их общин.

По оценкам, 5,000 19 мясников заразились COVID-20, по крайней мере XNUMX умерли от него и много сообщества около этих заводов - горячие точки коронавируса. Сто мясных инспекторов Министерства сельского хозяйства США заразились этой болезнью.

Чтобы подвергать тысячи людей большему риску, оставляя растения открытыми, требуется тщательный анализ затрат и выгод - при условии, что есть какой-то выигрыш, который стоит потерянных жизней. В этом случае ответ на эту проблему ясен, по крайней мере, для около 16.5 миллионов вегетарианцев страны: порядок много шума из ничего. Никто не собирается голодать без мяса.

Почему держать мясные заводы открытыми нехватка мяса для нехватки еды Мясные заводы по всей Северной Америке закрылись; некоторые для глубокой очистки, а некоторые из-за новых случаев коронавируса. Здесь находится мясоперерабатывающий комплекс Tyson Fresh Meats в городе Дакота, штат Небраска. (Тим Хиндс / Sioux City Journal через AP)

A определенная нехватка мяса, даже если мясоперерабатывающие заводы могут и действительно выполнить заказ из-за недавних закрытий завода. Хорошей новостью является то, что этот дефицит может привести к серебряным накладкам: более здоровое население и более здоровая планета.

Растительные диеты полезнее

В краткосрочной перспективе более питательные, ориентированные на растения диеты могут способствовать улучшению общего состояния здоровья. Многие из основных факторов в наиболее серьезных и смертельных случаях COVID-19 связаны с пищевыми продуктами: ожирение, диабет, высокое кровяное давление и сердечно-сосудистые заболевания.

Расовые различия в этих условиях - Чернокожие страдают от них чаще, чем белые и большинство других расовых групп - способствуют расовому неравенству в смертности COVID-19. Они также объясняют расовые различия в связанных с едой болезнях и смертельных случаях во времена непандемии.


Получите последние новости от InnerSelf


Одним из инструментов, который нам нужен для борьбы с этим неравенством, является лучший доступ к здоровой пище. Если Трамп хочет решить проблему сокращения поставок продовольствия из-за опасных условий труда на мясоперерабатывающих заводах, он может сосредоточиться на том, чтобы здоровые альтернативы попадали на тарелки потребителей.

Мощные лобби

Из-за мощного лобби мясной и других отраслей, бобы, чечевица, фрукты и овощи получают минимальные субсидии в соответствии с новым законопроектом о фермах. Мясо, с другой стороны, получает большой импульс.

Перераспределение финансовой поддержки от раздутой индустрии до тех, которые необходимы для здоровья человека, разнообразных методов ведения сельского хозяйства и устойчивого развития, станет победой для всех. Так почему же администрация США делает вид, что обеспечение поставок мяса жизненно важно для потребителей?

Еда мяса - это выбор. Вегетарианцы составляют пять процентов населения. Еще много американцев решили сделать «заменители мяса» регулярной частью своего рациона, Этот выбор отвлекает некоторую прибыль от мясной промышленности, которая боролась с тем, чтобы убедить законодательные органы штатов принять законы против использования таких слов, как «мясо» и «колбаса» для описания растительных продуктов.

Приказ Трампа демонстрирует, что отрасль имеет аналогичное влияние на исполнительную власть.

Почему и как готовить бобы

Что потребители могут потерять перед лицом нарушения поставок мяса? Они будут временно страдать от отсутствия выбора. Но это то, с чем мы все должны жить - во всех аспектах нашей жизни - когда мы работаем вместе, чтобы бороться с распространением вируса.

Есть также опасения, что люди будут голодать, потому что они не знают, как готовить бобы или чечевицу. Вот как это сделать: Замочить бобы на восемь часов (на ночь проще всего); промойте и добавьте свежую воду к бобам в соотношении примерно одна часть боба к четырем частям воды и вскипятите; варить, пока бобы не станут мягкими; добавить соль. Есть.

Мясная индустрия, а не потребители, настаивала на исполнительном приказе. Маловероятно, что очень многие люди, если их спросят: «Готовы ли вы позволить кому-то умереть, чтобы вы могли насладиться беконом?» сказал бы да.

Эта эпоха требует гибкости, грации, сострадания и творчества. растущая популярность веганского видео TikTok говорит о новой открытости для кулинарных открытий.

Есть и другие потенциальные преимущества постоянного снижения потребления мяса. Они включают сокращение эксплуатации работников в опасной среде, смягчение последствий изменения климата и спасение жизни животных. Аргументы, основанные на благополучии животных, неизбежно непопулярны. Но когда благополучие животных и людей сходится, мы должны обратить внимание.

Приказ Трампа основан на лжи: нехватка мяса - это нехватка продовольствия. Не то. Отказ от мясной диеты принесет немедленную пользу здоровью, которая продлится и после кризиса. Давайте признаем этот момент как возможность спасти жизни, сейчас и в будущем.Беседа

Об авторе

Андреа Фриман, адъюнкт-профессор права, Юридическая школа Уильяма С. Ричардсона, автор книги «Скиммед: грудное вскармливание, раса и несправедливость», Гавайский университет

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

Рекомендуемые книги:

Гарвардская медицинская школа Руководство по Тай Чи: 12 недели к здоровому телу, сильному сердцу и острому разуму Питер Уэйн.

Руководство Гарвардской медицинской школы по тай-чи: недели 12 для здорового тела, сильного сердца и острого ума - Питер Уэйн.Передовые исследования из Гарвардской медицинской школы поддерживают давние утверждения о том, что Tai Chi оказывает благотворное влияние на здоровье сердца, костей, нервов и мышц, иммунную систему и ум. Д-р Питер М. Уэйн, давний учитель Тай-чи и исследователь Гарвардской медицинской школы, разработал и протестировал протоколы, подобные упрощенной программе, которую он включает в эту книгу, которая подходит людям всех возрастов и может быть выполнена только в несколько минут в день.

Нажмите здесь Для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.


Просмотр проходов природы: год кормления дикой пищей в пригородах
Венди и Эрик Браун.

Просмотр проходов природы: Год кормления дикой пищей в пригороде Венди и Эрика Брауна.В рамках своего стремления к самообеспечению и отказоустойчивости Венди и Эрик Браун решили провести год, включив дикую пищу в регулярную часть своего рациона. Имея информацию о сборе, подготовке и сохранении легко идентифицируемых диких съестных материалов, найденных в большинстве пригородных ландшафтов, этот уникальный и вдохновляющий путеводитель является обязательным для всех, кто хочет повысить продовольственную безопасность своей семьи, воспользовавшись рог изобилия на их пороге.

Нажмите здесь для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.


Food Inc .: Руководство для участников: как промышленная еда делает нас больнее, толще и беднее - и что вы можете с этим поделать - под редакцией Карла Вебера.

Food Inc .: Руководство для участников: как промышленная еда делает нас больнее, толще и беднее, и что вы можете с этим сделатьОткуда у меня еда, и кто ее обработал? Каковы гигантские агробизнесы и какая доля у них есть в поддержании статус-кво производства и потребления продуктов питания? Как я могу питаться здоровой продукцией моей семьи? Расширяясь по темам фильма, книга Food, Inc ответят на эти вопросы посредством серии сложных эссе ведущих экспертов и мыслителей. Эта книга будет поощрять тех, кто вдохновлен фильм чтобы узнать больше о проблемах и действовать, чтобы изменить мир.

Нажмите здесь Для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.


enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

Следуйте за InnerSelf

facebook-значокTwitter-значокНовости-значок

Получить последнее по электронной почте

{Emailcloak = выкл}

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ

В чем смысл жизни?
В чем смысл жизни?
by Джон О'Рурк

ОТ РЕДАКТОРОВ

Почему Дональд Трамп может быть самым большим неудачником в истории
by Роберт Дженнингс, InnerSelf.com
Обновлено 2 июля 20020 г. - Вся эта пандемия коронавируса стоит целое состояние, может быть, 2, 3 или 4 состояния, неизвестного размера. Ах да, и сотни тысяч, а может и миллионов людей умрут ...
Голубые глаза против коричневых глаз: как учат расизму
by Мари Т. Рассел, Внутренний
В этом эпизоде ​​Oprah Show 1992 года отмеченная наградами активистка и пропагандист антирасизма Джейн Эллиотт преподала аудитории сложный урок о расизме, демонстрируя, насколько легко выучить предрассудки.
Изменения придут ...
by Мари Т. Рассел, Внутренний
(30 мая 2020 г.) Когда я смотрю новости о событиях в Филадельфии и других городах страны, мое сердце болит от того, что происходит. Я знаю, что это часть больших перемен, которые происходят ...
Песня может поднять сердце и душу
by Мари Т. Рассел, Внутренний
У меня есть несколько способов, с помощью которых я могу избавиться от темноты, когда обнаружу, что она закралась. Один из них - садоводство или времяпровождение на природе. Другое молчание. Еще один способ чтения. И тот, который ...
Талисман для пандемии и тематической песни для социального разделения и изоляции
by Мари Т. Рассел, Внутренний
Недавно я натолкнулся на песню и, слушая тексты песен, подумал, что это будет идеальная песня как «тематическая песня» для времен социальной изоляции. (Тексты под видео.)