Согласно новому исследованию, такие продукты, как картофель фри, сыр, печенье, газированные напитки, спортивные и энергетические напитки, широко распространены в рационе взрослых людей с воспалительным заболеванием кишечника.
Исследователи проанализировали Национальное медицинское интервью-опрос 2015, чтобы определить потребление пищи и частоту потребления для взрослых в США с воспалительным заболеванием кишечника. Опрос оценил 26 продуктов питания. Выводы, которые появляются в PLoS ONE, показывают, что продукты питания, обычно помеченные как нездоровая пища, были связаны с воспалительным заболеванием кишечника.
Воспалительное заболевание кишечника, которое характеризуется хроническим воспалением желудочно-кишечного тракта, поражает три миллиона взрослых американцев. Есть два типа состояний, болезнь Крона и язвенный колит. Обычные симптомы воспалительного заболевания кишечника включают постоянную диарею, боль в животе, ректальное кровотечение или кровавый стул, потерю веса и усталость, согласно данным Центров по контролю и профилактике заболеваний.
Исследование показало, что большее количество людей с воспалительным заболеванием кишечника ели картофель-фрии они также ели больше сыра и печенья и меньше пили 100% фруктовый сок по сравнению с людьми без болезни.
Потребление картофеля фри, спортивных и энергетических напитков и частое употребление газированной воды в значительной степени были связаны с диагнозом воспалительного заболевания кишечника. Потребление молока или попкорна было менее вероятно связано с получением этого диагноза.
«Хотя пищевые продукты, обычно обозначаемые как нездоровая пища, были положительно связаны с воспалительным заболеванием кишечника, мы обнаружили, что схемы питания людей с этим заболеванием и без него очень схожи», - говорит Мун Хан, первый автор исследования, завершивший работу в качестве кандидата наук. студент в лаборатории Дидье Мерлина в Институте биомедицинских наук Государственного университета Джорджии, а теперь работает научным сотрудником ORISE в Центре здравоохранения.
«Однако неясно, отражают ли результаты опроса потенциальное изменение потребления пищи людьми с воспалительным заболеванием кишечника задолго до проведения опроса».
Чтобы полностью понять роль потребления пищи в риске и распространенности воспалительных заболеваний кишечника, важно изучить факторы окружающей среды (например, пищевые десерты), обработку пищи (например, жарку) и потенциальные биоактивные компоненты пищи, которые могут вызвать воспаление кишечника и увеличить Исследователи пришли к выводу, что подверженность воспалительным заболеваниям кишечника.
Финансирование для исследования поступает из Национального института диабета и заболеваний органов пищеварения и почек Национального института здравоохранения.
Похожие книги:
Соль, жир, кислота, тепло: освоение элементов хорошей кулинарии
Авторы Самин Носрат и Венди Макнотон
Эта книга предлагает подробное руководство по приготовлению пищи, в котором основное внимание уделяется четырем элементам: соли, жиру, кислоте и теплу, а также предлагаются идеи и методы приготовления вкусных и хорошо сбалансированных блюд.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
Поваренная книга Skinnytaste: меньше калорий, больше вкуса
Джина Хомолка
Эта поваренная книга предлагает коллекцию полезных и вкусных рецептов, в которых основное внимание уделяется свежим ингредиентам и яркому вкусу.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
Корректировка еды: как сохранить наше здоровье, нашу экономику, наши сообщества и нашу планету — по кусочку за раз
доктор Марк Хайман
В этой книге исследуются связи между едой, здоровьем и окружающей средой, предлагаются идеи и стратегии для создания более здоровой и устойчивой продовольственной системы.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
Поваренная книга босоногой графини: секреты специализированного продовольственного магазина Ист-Хэмптона для простого развлечения
Ина Гартен
Эта поваренная книга предлагает коллекцию классических и элегантных рецептов от любимой босоногой графини, в которых основное внимание уделяется свежим ингредиентам и простоте приготовления.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
Как приготовить все: основы
Марк Биттман
Эта поваренная книга предлагает исчерпывающее руководство по основам приготовления пищи, охватывающее все, от навыков обращения с ножом до основных приемов, и предлагает коллекцию простых и вкусных рецептов.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
