Любите авокадо? Спасибо Токсодон

Любите авокадо? Спасибо Токсодон Для привередливых фруктов потребовалось некоторое время, чтобы приспособиться к климату Калифорнии. Распечатать коллекцию с помощью Getty Images

Учитывая популярность авокадо сегодня, трудно поверить, что мы приблизились к тому, что их вообще не было в наших супермаркетах.

В моей новой книгеАвокадо: всемирная история«Я объясняю, как авокадо пережил серию экологических и культурных близких вызовов, которые могли бы легко отнести их к исчезновению или нишевой деликатности. Вместо этого авокадо выстоял, процветал - и стал один из самых инстаграммовых продуктов в мире.

«Призрак эволюции»

Авокадо в семья лавра, та же группа растений, которая включает лавровый лист и корицу. Лавровые деревья процветают в теплых субтропических климатах, и авокадо развился в теплых климатах Центральной Америки во время Неогеновый периодпримерно 10 миллионов лет назад.

В эпоху плейстоцена, которая последовала за неогеном, самыми большими животными на Земле были, как мы называем, мегахербиворы - гигантские животные, которые почти полностью питались вегетарианской диетой. Большинство из них, как гигантский ленивец земли, превзошел бы сегодня крупнейшего мегахербивора, африканского слона. Гигантские травоядные плейстоцена Mesoamerica, такие как гомфотериевые, гигантский броненосец и горизонтальное распределение токсодоны нужны сотни фунтов еды в день, чтобы выжить. Поскольку пища, такая как листья и травы, так низка в калориях и жирах, животные ценили любую плотную и жирную пищу.

Введите: авокадо.

Мегахервоядные не очищали авокадо и не ели зеленое мясо, как мы делаем сегодня. Вместо этого их горло и пищеварительные тракты были такими большими, что они просто проглотили бы целый авокадо и вывели бы непереваренную яму. В процессе, известном как эндозоохориякуча навоза послужит пищей для следующего поколения деревьев авокадо. Когда эти гигантские животные бродили и паслись на авокадо, они распространяли плоды по всей центральной Мексике.

Любите авокадо? Спасибо Токсодон Мегахервоядные, такие как токсодон, были лучшим другом авокадо. Роберт Брюс Хорсфолл / Wikimedia Commons


Получите последние новости от InnerSelf


Но как только мегахербиворы отмерли, фрукты оказались в безвыходном положении. У оставшихся травоядных животных было слишком маленькое горло, чтобы проглотить целое семя авокадо, и уронить гигантское семя на свои корни - плохая стратегия выживания для дерева; чтобы процветать, нужно рассеиваться шире.

Авокадо стал тем, что ботаник Конни Барлоу называет «Призрак эволюции»- вид, который должен был исчезнуть, но каким-то образом выжить. То, что авокадо имел для этого, было продолжительностью жизни его деревьев, которые выживают намного дольше, чем большинство фруктовых деревьев. Есть 100-летние деревья, все еще производящие фрукты в Калифорнии и 400-летние деревья в центральной Мексике.

Живя так долго и так хорошо приспособившись к своей экологической нише, авокадо смогли продержаться до следующего рассеивателя - Хомо сапиенс - Пришли вместе.

Больше остановок и стартов

Первые люди в Мезоамерике быстро оценили достоинства авокадо. Такие группы, как ольмеки и майя, создали первые сады для авокадо и начали выращивать образцы, которые имели лучший вкус и самые вкусные фрукты, - процесс отбора признаков, который дал нам виды авокадо, которые мы любим сегодня. Авокадо были настолько важны для майя, что 14-й месяц их календаря был назван в честь них.

Флоридиан Доктор Генри Перрин был представлен авокадо во время работы в качестве консула США в Кампече, Мексика, и подумал, что они станут отличным дополнением к садоводческим предложениям Флориды.

Он послал несколько семян своему другу на Индиан Ки во Флориде, который посадил их. Вскоре после возвращения Перрина началась вторая война семинолов разразился, Перрин и его семья искали убежища от боевых действий на ключе, но он был убит во время рейда на остров одной из воюющих группировок. Остров был заброшен, а деревья авокадо были забыты.

Жаркая и влажная Флорида была гостеприимной для авокадо, но в зимние месяцы в Калифорнии достаточно похолоданий, чтобы затруднить процветание большинства сортов авокадо. Это могло быть еще одним тупиком для фруктов, но ранние поселенцы в Калифорнии предприняли еще один шаг, чтобы основать их в США. После нескольких неудачных попыток в 1850-х и 1860-х годах фермер Судья Р.Б. Орд получил несколько морозостойких образцов из центральной Мексики., Для того чтобы в Калифорнии была прибыльная индустрия авокадо, нужен был холодоустойчивый сорт. Без этого авокадо, возможно, остался бы деликатесом, местным для Мексики и ее соседей.

Одним из самых ранних морозостойких образцов был сорт, получивший название «Сильный», Что в переводе с испанского означает« сильный ». Фуэрте авокадо получил свое имя, потому что это был один из немногих сортов, которые выжили в знаменитойЗаморозка 13 года”, Заклинание холодной погоды, которое почти разрушило зарождающуюся индустрию фруктов Южной Калифорнии зимой 1913 года.

До 1940-х годов Фуэрте был самым популярным сортом авокадо в Америке и составлял около 75% авокадо продано.

Hass сбывается

С тех пор Fuerte перешел в нишевый продукт, и представляют только около 2% калифорнийского рынка, Вместо этого, львиная доля авокадо, продаваемого сегодня, - это сорт, известный как Хасс, который рифмуется с «пас».

Но если бы не пара детей с преждевременным вкусом, мир, возможно, никогда не пробовал авокадо Хасса, а фрукты оставались странным лакомством для состоятельных людей.

Хас авокадо назван в честь Рудольф Хасспочтальон, который жил в Ла-Хабра, штат Калифорния. Родом из Милуоки, Хасс присоединился к тысячам американцев, которые отправились на запад в Калифорнию в 1920-х и 1930-х гг.

Прочитав брошюру о деньгах, которые можно заработать на авокадо, он занял достаточно денег, чтобы купить небольшой участок земли с деревьями авокадо в Фуэрте. В конце 1920-х годов Хасс купил несколько семян авокадо для выращивания подвоя для своего подающего надежды питомника. На одном из этих семян выросло забавное дерево, которое отвергло ветви Фуэрте, которые Хасс хотел Трансплантат на него - процесс, который включает в себя объединение двух древесных растений с различными характеристиками. Он собирался срубить дурное дерево, но его дети сказали ему, что эти странные маленькие авокадо были их любимыми, поэтому он смягчился и сохранил дерево. Попробовав их сам, он подумал, что у них есть маркетинговый потенциал, и начал продавать их людям на работе и на рынке в городе.

Хасс авокадо медленно завоевал популярность, и в 1935 году Хасс запатентовал дерево, первый патент на дерево в Америке, Но большинство производителей вместо того, чтобы покупать его дерево, уклонялись от его патента и просто прививали свои черенки самостоятельно. Эта практика была незаконной, но правоприменение в 1930-х годах было нечетким.

Гоночный автомобиль с рекламой авокадо Хасса. Авокадо Хасса есть везде, но его создатель никогда не обналичивал деньги. Джейми Сквайр / Getty Images

Сегодня американцы едят 100 миллион фунтов авокадо в Суперкубок воскресенье, и Хасс должен был умереть богатым человеком. Но он никогда не зарабатывал достаточно, чтобы уйти с почты, и считается, что он только сделал около 5,000 долларов США на патенте при его жизни.Беседа

Об авторе

Джеффри Миллер, доцент кафедры гостиничного менеджмента, Университет штата Колорадо

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

Рекомендуемые книги:

Гарвардская медицинская школа Руководство по Тай Чи: 12 недели к здоровому телу, сильному сердцу и острому разуму Питер Уэйн.

Руководство Гарвардской медицинской школы по тай-чи: недели 12 для здорового тела, сильного сердца и острого ума - Питер Уэйн.Передовые исследования из Гарвардской медицинской школы поддерживают давние утверждения о том, что Tai Chi оказывает благотворное влияние на здоровье сердца, костей, нервов и мышц, иммунную систему и ум. Д-р Питер М. Уэйн, давний учитель Тай-чи и исследователь Гарвардской медицинской школы, разработал и протестировал протоколы, подобные упрощенной программе, которую он включает в эту книгу, которая подходит людям всех возрастов и может быть выполнена только в несколько минут в день.

Нажмите здесь Для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.


Просмотр проходов природы: год кормления дикой пищей в пригородах
Венди и Эрик Браун.

Просмотр проходов природы: Год кормления дикой пищей в пригороде Венди и Эрика Брауна.В рамках своего стремления к самообеспечению и отказоустойчивости Венди и Эрик Браун решили провести год, включив дикую пищу в регулярную часть своего рациона. Имея информацию о сборе, подготовке и сохранении легко идентифицируемых диких съестных материалов, найденных в большинстве пригородных ландшафтов, этот уникальный и вдохновляющий путеводитель является обязательным для всех, кто хочет повысить продовольственную безопасность своей семьи, воспользовавшись рог изобилия на их пороге.

Нажмите здесь для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.


Food Inc .: Руководство для участников: как промышленная еда делает нас больнее, толще и беднее - и что вы можете с этим поделать - под редакцией Карла Вебера.

Food Inc .: Руководство для участников: как промышленная еда делает нас больнее, толще и беднее, и что вы можете с этим сделатьОткуда у меня еда, и кто ее обработал? Каковы гигантские агробизнесы и какая доля у них есть в поддержании статус-кво производства и потребления продуктов питания? Как я могу питаться здоровой продукцией моей семьи? Расширяясь по темам фильма, книга Food, Inc ответят на эти вопросы посредством серии сложных эссе ведущих экспертов и мыслителей. Эта книга будет поощрять тех, кто вдохновлен фильм чтобы узнать больше о проблемах и действовать, чтобы изменить мир.

Нажмите здесь Для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.


enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

Следуйте за InnerSelf

facebook-значокTwitter-значокНовости-значок

Получить последнее по электронной почте

{Emailcloak = выкл}

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ

Истинная альтернатива, альтернативная медицина: аюрведа
Истинная альтернатива, альтернативная медицина: аюрведа
by Марианна Тейтельбаум, округ Колумбия

ОТ РЕДАКТОРОВ

InnerSelf Newsletter: август 30, 2020
by InnerSelf персонала
Дороги, по которым мы путешествуем сегодня, стары как времена, но для нас они новы. Переживания, которые мы переживаем, стары как времена, но они также новы для нас. То же самое и с…
Когда правда настолько ужасна, что причиняет боль, действуйте
by Мария Т. Рассел, InnerSelf.com
Среди всех ужасов, происходящих в наши дни, меня вдохновляют сияющие лучи надежды. Обычные люди, отстаивающие то, что правильно (и против того, что неправильно). Бейсболисты,…
Когда ты спиной к стене
by Мари Т. Рассел, Внутренний
Я люблю интернет. Теперь я знаю, что многие люди могут сказать об этом много плохого, но мне это нравится. Также как я люблю людей в моей жизни - они не идеальны, но я все равно их люблю.
InnerSelf Newsletter: август 23, 2020
by InnerSelf персонала
Все, наверное, согласятся, что мы живем в странные времена ... новые впечатления, новые взгляды, новые вызовы. Но нас можно воодушевить, вспомнив, что все всегда в движении, ...
Женщины возникают: вас увидят, услышат и начнут действовать
by Мари Т. Рассел, Внутренний
Я назвал эту статью «Женщины возникают: будьте замечены, услышаны и действуйте», и хотя я имею в виду женщин, упомянутых в видео ниже, я также говорю о каждой из нас. И не только из тех ...