Здоровая ли веганская диета? 5 причин, по которым мы не можем сказать наверняка

Здоровая ли веганская диета? 5 причин, по которым мы не можем сказать наверняка Веганские диеты становятся все более популярными. РОНЕДЯ / Shutterstock

Хотя есть много причин, по которым человек может стать веганом, здоровье часто упоминается как популярный мотив. Но хотя в средствах массовой информации веганские диеты часто рекламируются как «более здоровые», это не всегда находит отражение в научных исследованиях.

Хотя некоторые исследования показали, что веганская диета оказывает положительное влияние на здоровье, например снижает риск болезнь сердца, диабет и дивертикулит, наше недавнее исследование также показало, что веганы могут иметь более высокий риск переломы, а веганы и вегетарианцы вместе могут иметь более высокий риск геморрагический инсульт.

Смешанный набор данных затрудняет понимание общего воздействия веганской диеты на здоровье. Но почему доказательства столь неубедительны?

1. Несколько исследований веганов.

Хотя количество веганов во всем мире растетэта группа по-прежнему составляет лишь незначительное меньшинство населения мира. Чтобы по-настоящему понять влияние веганской диеты на здоровье, нам потребуется собрать данные от большого количества веганов и отслеживать их в течение длительного периода времени, чтобы увидеть, не развиваются ли у них какие-либо другие заболевания по сравнению с мясоедами.

В настоящее время двумя крупнейшими исследованиями, отслеживающими несколько основных последствий для здоровья (например, рака) у веганов, являются: Адвентистское исследование здоровья 2 (который включает данные примерно 5,550 веганов) и EPIC-Oxford Study (включая данные около 2,600 веганов). Напротив, некоторые исследования включают более 400,000 мясоеды.

Учитывая, что несколько исследований содержат долгосрочные данные о веганах, это затрудняет отслеживание того, как веганские диеты могут повлиять на здоровье. Это становится еще более трудным, учитывая, что большинство болезней поражает лишь небольшую часть населения (например, рак груди, который поражает только 48 на 100,000 XNUMX женщин в год во всем мире. Без данных о веганах для начала исследователи не будут знать точно, как эта группа может пострадать от определенных заболеваний - и будут ли они более или менее восприимчивы к ним. Текущее количество веганов, участвующих в исследованиях, все еще слишком мало, чтобы посмотреть, как эти диеты влияют на многие результаты для здоровья в долгосрочной перспективе. Чтобы увидеть, как эта диета действительно влияет на здоровье в долгосрочной перспективе, потребуется включить в будущие исследования больше веганов.

2. Не все веганские диеты одинаковы.

Веганские диеты исключаются из продуктов животного происхождения. Но тип веганской диеты, которой следует человек, может существенно различаться в зависимости от того, какие продукты он употребляет. на самом деле есть.


 Получить последнее по электронной почте

Еженедельный Журнал Ежедневно Вдохновение

Например, веганская диета может быть очень питательной с большим количеством свежих овощей и фруктов, бобов и бобов для дополнительного белка, а также орехов и семян для полезных жиров. По мнению других, он может содержать исключительно белую пасту, томатный соус и хлеб с маргарином. Эти различия могут повлиять на качество диеты (например, на потребление более высокого содержания насыщенных жиров), что может иметь различные последствия для здоровья.

В новых крупных исследованиях необходимо будет изучить качество питания различных веганских диет и их потенциальное влияние на здоровье.

3. Добавки и обогащенные продукты.

Чтобы избежать дефицита питательных веществ при соблюдении веганской диеты, дополнение с витаминами и минералами (такими как железо или витамин B12) был рекомендованный. Этого можно достичь с помощью ежедневных таблеток или укрепленный продукты.

Обогащение может варьироваться в зависимости от продукта или бренда, меняться с течением времени, а правила - если они существуют - могут различаться в разных частях мира. Например, кальций добавлен в некоторые, но не во все марки растительное молоко. Добавки также могут различаться по типу, бренду, дозировке и регулярности их приема.

Здоровая ли веганская диета? 5 причин, по которым мы не можем сказать наверняка Не все продукты на растительной основе обогащены. Оксана Мизина / Shutterstock

Дополнение рациона определенными питательными веществами может снизить риск некоторых состояний здоровья, связанных с питательными веществами, таких как железодефицитная анемия. Но как употребление добавок влияет на другие результаты для здоровья, в значительной степени неизвестно, и лишь несколько исследований отслеживают, какие добавки принимают веганы.

Хотя использование добавок кем-либо (как веганами, так и невеганами) может повлиять на исследования питания, влияние на определенные результаты для здоровья будет сильнее у людей, которые потребляют неадекватно, по сравнению с теми, кто соответствует минимальному порогу. Вот почему при попытках понять влияние веганской диеты на здоровье важно знать, как прием добавок или употребление обогащенных продуктов влияет на здоровье.

4. Новые альтернативы на растительной основе

Большинство опубликованных в настоящее время исследований веганской диеты и здоровья старше многих растительных продуктов, которые стали все более популярны среди веганов.

А поскольку многие из этих растительных продуктов являются относительно новыми, нет информации о их питательных качествах, о том, как часто они потребляются веганами и как эти растительные продукты влияют на здоровье в долгосрочной перспективе.

5. Индивидуальный риск в сравнении с популяционным

То, что мы знаем о влиянии диеты на здоровье, часто исходит из крупных эпидемиологических исследований. В этих исследованиях исследователи сравнивают риск различных заболеваний в группах людей с разными диетическими привычками - например, между людьми, придерживающимися веганской диеты, и теми, кто этого не делает. Это означает, что результаты доступных исследований могут информировать только о рисках для здоровья группы людей а не для частных лиц.

Например, в наше недавнее исследование мы обнаружили, что у веганов (как группы) риск переломов бедра в 2.3 раза выше, чем у мясоедов. Однако это не означает, что у человека в 2.3 раза больше шансов получить перелом бедра, если он станет веганом. Различные факторы риска (например, генетика или образ жизни) влияют на общее состояние здоровья человека и риск заболевания. Человека также нельзя сравнивать с самим собой, поэтому результаты любого эпидемиологического исследования группы не применимы к какому-либо конкретному человеку.

Чтобы получить исчерпывающие ответы об общем воздействии на здоровье как краткосрочных, так и долгосрочных веганских диет (включая те, которые едят сегодня), нам потребуется дополнительная информация. Это означает сбор данных о людях, соблюдающих различные типы веганской диеты, в разных странах и отслеживание их в течение длительного периода времени.Беседа

Об авторе

Керен Папье, диетолог, Оксфордский университет; Аника Кнюппель, диетолог-эпидемиолог, Оксфордский университети Тэмми Тонг, диетолог-эпидемиолог, Оксфордский университет

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

Рекомендуемые книги:

Гарвардская медицинская школа Руководство по Тай Чи: 12 недели к здоровому телу, сильному сердцу и острому разуму Питер Уэйн.

Руководство Гарвардской медицинской школы по тай-чи: недели 12 для здорового тела, сильного сердца и острого ума - Питер Уэйн.Передовые исследования из Гарвардской медицинской школы поддерживают давние утверждения о том, что Tai Chi оказывает благотворное влияние на здоровье сердца, костей, нервов и мышц, иммунную систему и ум. Д-р Питер М. Уэйн, давний учитель Тай-чи и исследователь Гарвардской медицинской школы, разработал и протестировал протоколы, подобные упрощенной программе, которую он включает в эту книгу, которая подходит людям всех возрастов и может быть выполнена только в несколько минут в день.

Нажмите здесь Для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.


Просмотр проходов природы: год кормления дикой пищей в пригородах
Венди и Эрик Браун.

Просмотр проходов природы: Год кормления дикой пищей в пригороде Венди и Эрика Брауна.В рамках своего стремления к самообеспечению и отказоустойчивости Венди и Эрик Браун решили провести год, включив дикую пищу в регулярную часть своего рациона. Имея информацию о сборе, подготовке и сохранении легко идентифицируемых диких съестных материалов, найденных в большинстве пригородных ландшафтов, этот уникальный и вдохновляющий путеводитель является обязательным для всех, кто хочет повысить продовольственную безопасность своей семьи, воспользовавшись рог изобилия на их пороге.

Нажмите здесь для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.


Food Inc .: Руководство для участников: как промышленная еда делает нас больнее, толще и беднее - и что вы можете с этим поделать - под редакцией Карла Вебера.

Food Inc .: Руководство для участников: как промышленная еда делает нас больнее, толще и беднее, и что вы можете с этим сделатьОткуда у меня еда, и кто ее обработал? Каковы гигантские агробизнесы и какая доля у них есть в поддержании статус-кво производства и потребления продуктов питания? Как я могу питаться здоровой продукцией моей семьи? Расширяясь по темам фильма, книга Food, Inc ответят на эти вопросы посредством серии сложных эссе ведущих экспертов и мыслителей. Эта книга будет поощрять тех, кто вдохновлен фильм чтобы узнать больше о проблемах и действовать, чтобы изменить мир.

Нажмите здесь Для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.


Вам также может понравиться

ДОСТУПНЫЕ ЯЗЫКИ

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

Следуйте за InnerSelf

значок facebookзначок Twitterзначок YouTubeзначок Instagramпиктограммазначок rss

 Получить последнее по электронной почте

Еженедельный Журнал Ежедневно Вдохновение

Ежедневное вдохновение Мари Т. Рассел
 

ВНУТРЕННИЕ ГОЛОСЫ

На чем опирается наша власть?
Переход от авторитарной «внешней» власти к духовной «внутренней» власти
by Пьер Pradervand
Тысячи лет, с тех пор как человечество начало селиться в городах, мы развивались в жестких,…
Рождение нового мира, который пытается родиться
Рождение нового мира, который пытается родиться
by Эрвин Ласло
Разговоры о фундаментальных изменениях в мире вокруг нас часто встречают скептически. Изменения в обществе,…
Выиграйте битву в своей голове: перспективы имеют значение
Выиграйте битву в своей голове: перспективы имеют значение
by Питер Рупперт
Все мы регулярно говорим с самим собой как положительно, так и отрицательно. Осознаёте ли вы это или ...
Гороскоп Текущая неделя: 19 - 25 апреля 2021 г.
Гороскоп Текущая неделя: 19 - 25 апреля 2021 г.
by Пэм Younghans
Этот еженедельный астрологический журнал основан на планетных влияниях и предлагает перспективы и…
Если вы заразились COVID: исцеление и движение вперед
Если вы заразились COVID: исцеление и движение вперед
by Стейси Л. Райхерцер, доктор философии
Если вы заразились COVID, у вас не только были проблемы со здоровьем, которые могли быть опасными для жизни, но и ...
Пробуждение к мечте о Земле и любовь к миру
Пробуждение к мечте о Земле и любовь к миру
by Билл Плоткин, к.т.н.
Самый важный вопрос не в том, как выжить при утрате биоразнообразия, нарушении климата, экологичности…
4 способа научиться терпеть двусмысленность - и сделать карьеру в мире
4 способа научиться терпеть двусмысленность - и сделать карьеру в мире
by Паула Калиджури, доктор философии
Даже если ваша терпимость к двусмысленности ниже, есть проверенные способы построить это важное…
Как использовать семейные истории для повышения устойчивости молодых людей
Как использовать семейные истории для повышения устойчивости молодых людей
by Мэри Дж. Кронин, доктор философии.
Один из подходов к решению проблем, с которыми сегодня сталкиваются семьи, сводится к знакомому, но часто ...

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ

Ваша спальня Священный?
Является ли ваша спальня священным? Почитание вашего личного святилища
by Джон Робертсон
Спальня является домом для наших молитв и мечтаний, нашего одиночества и сексуальности. В этом святилище…
Насилие в семье: призывы о помощи участились - но ответы не стали легче
Насилие в семье: призывы о помощи участились - но ответы не стали легче
by Тара Н. Ричардс и Джастин Никс, Университет Небраски в Омахе
Эксперты ожидали увеличения числа обращающихся за помощью жертв домашнего насилия в прошлом году (2020). Жертвы…
COVID-19: действительно ли упражнения снижают риск?
COVID-19: действительно ли упражнения снижают риск?
by Джейми Хартманн-Бойс, Оксфордский университет
Новое исследование, проведенное в США, показывает, что люди с меньшей физической активностью с большей вероятностью будут госпитализированы ...
Детские пчелы любят углеводы - вот почему
Детские пчелы любят углеводы - вот почему
by Джеймс Гилберт, Университет Халла, и Элизабет Дункан, Университет Лидса
Дикие пчелы необходимы для сохранения наших любимых ландшафтов. Здоровое сообщество диких…
3 способа, которыми музыкальные педагоги могут помочь учащимся с аутизмом развить свои эмоции
3 способа, которыми музыкальные педагоги могут помочь учащимся с аутизмом развить свои эмоции
by Дон Р. Митчелл Уайт, Университет Южной Флориды
Многие дети с аутизмом с трудом подбирают слова, чтобы выразить свои чувства. Но когда дело доходит до…
В каком возрасте люди обычно наиболее счастливы? Новое исследование предлагает удивительные подсказки
В каком возрасте люди обычно наиболее счастливы? Новое исследование предлагает удивительные подсказки
by Клэр Мета, колледж Эммануэля
Если бы вы могли прожить в одном возрасте до конца своей жизни, что бы это было? Хотели бы вы быть девятью…
Эры Рыб в Эпоху Водолея
Переход от эпохи Рыб к эпохе Водолея
by Ray Грасс
Эпоха Овна принесла пробуждение направленного вовне эго, но более женственный Рыбы ...
На чем опирается наша власть?
Переход от авторитарной «внешней» власти к духовной «внутренней» власти
by Пьер Pradervand
Тысячи лет, с тех пор как человечество начало селиться в городах, мы развивались в жестких,…
Выиграйте битву в своей голове: перспективы имеют значение
Выиграйте битву в своей голове: перспективы имеют значение
by Питер Рупперт
Все мы регулярно говорим с самим собой как положительно, так и отрицательно. Осознаёте ли вы это или ...
4 способа научиться терпеть двусмысленность - и сделать карьеру в мире
4 способа научиться терпеть двусмысленность - и сделать карьеру в мире
by Паула Калиджури, доктор философии
Даже если ваша терпимость к двусмысленности ниже, есть проверенные способы построить это важное…
Какие роли мужчин в кампаниях против сексизма 1970-х могут научить нас согласию
Какие роли мужчин в кампаниях против сексизма 1970-х могут научить нас согласию
by Люси Делап, Кембриджский университет
Антисексистское мужское движение 1970-х годов имело инфраструктуру журналов, конференций, мужских центров ...
Как достичь амбициозной цели по сохранению 30% Земли к 2030 году
Как достичь амбициозной цели по сохранению 30% Земли к 2030 году
by Мэтью Митчелл, Университет Британской Колумбии
Пятьдесят пять стран, включая Канаду, Европейский Союз, Японию и Мексику, обязались выполнить…
Как использовать семейные истории для повышения устойчивости молодых людей
Как использовать семейные истории для повышения устойчивости молодых людей
by Мэри Дж. Кронин, доктор философии.
Один из подходов к решению проблем, с которыми сегодня сталкиваются семьи, сводится к знакомому, но часто ...

Новое отношение - новые возможности

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Публикации. Все права защищены.