Приводит ли приготовление пищи к себе или наблюдение за тем, как она готовится, к перееданию?

Приводит ли приготовление пищи к себе или наблюдение за тем, как она готовится, к перееданию?
Приготовление пищи может привести к тому, что вы съедите больше. Milles Studio / Shutterstock

СМИ наводнены кулинарными программами. От болтливых телевизионных автоматов для завтраков до расширенных кулинарных соревнований и до более экстремальных »Мок-Бэнг«Феерия в социальных сетях, когда другие люди готовят еду, не вставая с нашего дивана, стала нормой за последние несколько десятилетий. Но такие развлечения могут повлиять на наши собственные пищевые привычки. Наш Недавнее исследование показали, что наблюдение за едой, которую готовят другие, и ее самостоятельное приготовление приводят к тому, что есть больше.

В нашем исследовании изучалось влияние пассивного приготовления пищи (наблюдение за кем-то другим) и активного приготовления пищи (самостоятельное приготовление пищи) на пищевое поведение. Восемьдесят участницам случайным образом было предложено одно из трех заданий продолжительностью десять минут каждое. Они либо смотрели видео, на котором исследователь делает сырную пленку, либо делали ее сами, используя пошаговые инструкции, либо выполняли задание по окраске, прежде чем им дали еду. Четвертой, контрольной группе, сразу же, не дожидаясь десяти минут, накрыли пленку.

Мы измерили желание участников есть (голод, сытость, мотивацию к еде) с помощью кратких анкет до и после занятий. Затем мы попросили их съесть либо сделанную ими пленку, либо аналогичную.

Мы обнаружили, что участники, которые смотрели видео, съели на 14% больше пленки, а те, кто сделал ее самостоятельно, съели на 11% больше, чем те, кто выполнил задание по раскрашиванию. Те из контрольной группы, которые ели немедленно, также ели больше, чем окрашенная группа.

Мы также обнаружили, что участники, которые либо приготовили себе обертку, либо наблюдали за кем-то еще, сообщили о повышенной мотивации к еде. Участники, которые сами сделали себе пеленку, также сообщили о большем голоде. Группа, которая была отвлечена от размышлений о еде из-за задания окраски, не показала изменений в своем желании есть.

Наши результаты согласуются с предыдущими исследованиями, которые также показали, что изображения продуктов питания, телевизионная реклама продуктов питания и кулинарные программы все это может привести к увеличению количества еды. Некоторые исследования также показали, что приготовление пищи способствует как детей и взрослых съесть больше того, что они приготовили.

Приводит ли приготовление пищи к себе или наблюдение за тем, как она готовится, к перееданию?Наблюдение за приготовлением пищи также может привести к перееданию. olgsera / Shutterstock


 Получить последнее по электронной почте


Но до настоящего времени в этих исследованиях не проводилось прямое сравнение активного и пассивного приготовления пищи. Они также не проводились в лабораторных условиях, и все участники не потребляли одни и те же продукты - все это может повлиять на точность результатов. Наше исследование показывает, что наблюдение за тем, как другие готовят еду, и самостоятельное приготовление пищи могут привести к тому, что вы будете есть больше.

Приготовление пищи

Итак, как приготовление пищи может изменить то, что мы едим? Проще говоря, видение еды увеличивает то, что мы о ней думаем - и, следовательно, насколько мы ее хотим и едим. Например, одно исследование показало, что участники, которые читали статью о еде во время еды - а не просто сосредотачивались на еде и принимали пищу осознанно, не отвлекаясь - в конечном итоге перекусывали позже во второй половине дня. Это говорит о том, что, когда мы видим пищу или думаем о ней, мы, как правило, едим больше.

Но наблюдение за тем, как другие готовят еду, обычно использует только наше зрение. Самостоятельное приготовление пищи может иметь дополнительные эффекты, потому что оно мультисенсорное. Запахи, звуки и вкусы активного приготовления пищи говорят нашему организму о том, что еда идет. Это вызывает упреждающую реакцию как в нашем уме, так и в теле, готовить нас к еде.

Приготовление пищи также может увеличить наши чувство уверенности и мастерства вокруг еды, делая новые продукты менее чуждыми и более привлекательными, что, в свою очередь, увеличивает вероятность того, что мы попробуем что-то новое. Это может привести к перееданию или сделать нас более смелыми в отношении более здоровой и новой пищи.

Приготовление пищи требует от нас затрат времени и усилий. Этот инвестиции и чувство заработанного что-то делает эту вещь более приятной. Вот почему наблюдение за тем, как другие готовят еду, и приготовление ее самостоятельно может привести к тому, что вы съедите больше. Но хорошо это или плохо?

Мы много слышим о роль переедания во многих состояниях здоровья, таких как ожирение, диабет, болезни сердца и даже рак. Наблюдение за приготовлением нездоровой пищи или самостоятельное приготовление нездоровой пищи может побудить вас есть больше, что может усугубить проблемы с весом или другие проблемы со здоровьем.

Но это не должно означать, что мы не должны продолжать готовить собственные продукты или отказываться от просмотра кулинарных шоу. Вместо этого изменение продуктов, которые мы готовим или наблюдаем за приготовлением, на более полезные для здоровья потенциально может положительно повлиять на наше потребление пищи и последующее здоровье, побуждая нас есть больше продуктов, которых мы, возможно, избегали.Беседа

Об авторе

Джейн Огден, профессор психологии здоровья, Университет Суррея

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

Рекомендуемые книги:

Гарвардская медицинская школа Руководство по Тай Чи: 12 недели к здоровому телу, сильному сердцу и острому разуму Питер Уэйн.

Руководство Гарвардской медицинской школы по тай-чи: недели 12 для здорового тела, сильного сердца и острого ума - Питер Уэйн.Передовые исследования из Гарвардской медицинской школы поддерживают давние утверждения о том, что Tai Chi оказывает благотворное влияние на здоровье сердца, костей, нервов и мышц, иммунную систему и ум. Д-р Питер М. Уэйн, давний учитель Тай-чи и исследователь Гарвардской медицинской школы, разработал и протестировал протоколы, подобные упрощенной программе, которую он включает в эту книгу, которая подходит людям всех возрастов и может быть выполнена только в несколько минут в день.

Нажмите здесь Для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.


Просмотр проходов природы: год кормления дикой пищей в пригородах
Венди и Эрик Браун.

Просмотр проходов природы: Год кормления дикой пищей в пригороде Венди и Эрика Брауна.В рамках своего стремления к самообеспечению и отказоустойчивости Венди и Эрик Браун решили провести год, включив дикую пищу в регулярную часть своего рациона. Имея информацию о сборе, подготовке и сохранении легко идентифицируемых диких съестных материалов, найденных в большинстве пригородных ландшафтов, этот уникальный и вдохновляющий путеводитель является обязательным для всех, кто хочет повысить продовольственную безопасность своей семьи, воспользовавшись рог изобилия на их пороге.

Нажмите здесь для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.


Food Inc .: Руководство для участников: как промышленная еда делает нас больнее, толще и беднее - и что вы можете с этим поделать - под редакцией Карла Вебера.

Food Inc .: Руководство для участников: как промышленная еда делает нас больнее, толще и беднее, и что вы можете с этим сделатьОткуда у меня еда, и кто ее обработал? Каковы гигантские агробизнесы и какая доля у них есть в поддержании статус-кво производства и потребления продуктов питания? Как я могу питаться здоровой продукцией моей семьи? Расширяясь по темам фильма, книга Food, Inc ответят на эти вопросы посредством серии сложных эссе ведущих экспертов и мыслителей. Эта книга будет поощрять тех, кто вдохновлен фильм чтобы узнать больше о проблемах и действовать, чтобы изменить мир.

Нажмите здесь Для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.


Другие статьи этого автора

Вам также может понравиться

ДОСТУПНЫЕ ЯЗЫКИ

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

Следуйте за InnerSelf

facebook-значокTwitter-значокНовости-значок

 Получить последнее по электронной почте

{Emailcloak = выкл}

Ежедневное вдохновение Мари Т. Рассел

ВНУТРЕННИЕ ГОЛОСЫ

10 причин, почему мужчины страдают
10 причин, почему мужчины страдают
by Барри Vissell
Недавно я закончил вести мужской онлайн-ретрит. Каждый из нас стал глубоко уязвимым и ...
Терапия исцеления чакр: танец к внутреннему защитнику
Терапия исцеления чакр: танец к внутреннему защитнику
by Глен Парк
На танцы фламенко приятно смотреть. Хороший танцор фламенко излучает непомерную уверенность в себе ...
Вступаем ли мы в век Святого Духа?
Вступаем ли мы в век Святого Духа?
by Ричард Смоли
Священники Века Отца, чья работа была сосредоточена на жертвоприношении, вероятно, не имели бы ...
Верьте в свой гений: дайте себе репутацию, которой вы будете соответствовать!
Верьте в свой гений: дайте себе репутацию, которой вы будете соответствовать!
by Алан Коэн
Возможно, в раннем возрасте у вас возникла мысль о себе, которая определяла вас как маленького, уродливого,…
Дух кратко обретает форму: мудрость от стрекозы
Дух кратко обретает форму: мудрость от стрекозы
by Нэнси Уиндхарт
Войдя в холодную воду, я заметил тело голубого пруда, стыдливо плывущее по…
Как спланировать и провести домашние похороны
Как спланировать и провести домашние похороны
by Элизабет Фурнье
Ли Вебстер, почетный президент Национального альянса домашних похорон, пишет: «Домашние похороны - это…
Гороскоп на неделю: 29 марта - 4 апреля 2021 г.
Гороскоп на текущую неделю: 29 марта - 4 апреля 2021 г.
by Пэм Younghans
Этот еженедельный астрологический журнал основан на планетных влияниях и предлагает перспективы и…
Отправьтесь в путь к исцелению с помощью медитации на клеточном уровне
Отправьтесь в путь к исцелению с помощью медитации на клеточном уровне
by Барри Грундланд, доктор медицины и Патрисия Кей, Массачусетс
Медитация на клеточном уровне - это средство найти дорогу «домой». Мы дышим нашими клетками, ...

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ

Первое правило успеха в медитации: не подчиняйтесь тому, что делают другие
Первое правило успеха в медитации: не подчиняйтесь тому, что делают другие
by Дж. Дональд Уолтерс
Как долго вам следует медитировать? Первое правило: не подчиняйтесь тому, что делают другие. Что хорошо работает…
Очень странная история Пасхального зайчика
Очень странная история пасхального кролика
by Кэти Эдвардс, Шеффилдский университет
Пока вы откусываете головы своим шоколадным кроликам в эти выходные, вы можете задаться вопросом, как мультфильм…
Техники Daydream, которые могут помочь создать ваше будущее
Техники Daydream, которые могут помочь создать ваше будущее
by Серж Кахили Кинг
Легко упростить мечтания, сказав, что все, что вам нужно сделать, это что-то вообразить, но ...
Прогулка по стрессу: шаг в правильном направлении
Энергичная ходьба: шаг в правильном направлении
by Кэролин Скотт Kortge
Слишком часто мы рассматриваем упражнения как еще одну задачу - может быть, даже как бремя. Мы делаем это, потому что мы…
Число ноль (0) в вашей жизни с помощью целебных камней
Число ноль (0) в вашей жизни с помощью целебных камней
by Эдитха Вуэст и Сабина Шиферле
Американский математик Роберт Каплан однажды сказал: «Если вы посмотрите на ноль, вы ничего не увидите; но посмотри ...
Почему люди пытаются проехать через паводковые воды или слишком поздно бежать?
Почему люди пытаются проехать через паводковые воды или уйти слишком поздно, чтобы бежать
by Гарри Стивенс и др.
Несмотря на предупреждение об опасных дорожных условиях, некоторые люди проехали на своих машинах…
Простые процессы настройки на энергию любви и сострадания
Простые процессы настройки на энергию любви и сострадания
by Шаррон роз
Когда вы выполняете эти упражнения, простые дары веры, милосердия, терпения, мягкости и доброты…
Азиаты хороши в математике? Почему одевать расизм как комплимент просто не получается
Азиаты хороши в математике? Почему одевать расизм как комплимент просто не получается
by Нирал Шах
На первый взгляд повествование «азиаты хорошо разбираются в математике» звучит как комплимент. В конце концов, что ...

Новое отношение - новые возможности

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Публикации. Все права защищены.